Плов в кастрюле со свининой

автор Башкирцева Мина Башкирцева Мина

Рецепт плова в кастрюле со свининой

На фото готовое блюдо плова в кастрюле со свининой

  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 198 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Вкусный плов со свининой готовим с томатом в кастрюле

Приготовление плова в кастрюле отличается от традиционного в казане тем, что мясо обжаривается отдельно на сковородке, а затем переносится в кастрюлю.

Лук и морковку в этом рецепте предварительно не жарим, а кладем сырыми на жареное мясо.

В рецепте используется томатная паста - вкус плова получается более выразительным. Рекомендую попробовать приготовить рецепт плова с зеленью, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Свинина - 800 г
  • Рис - 2 стак. (200 мл)
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Поваренная соль - 1 ч.л.
  • Специи сухие - 1 ч.л.
  • Растительное масло - 6 ст.л.
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Вода - 4 стак. (200 мл)

Как приготовить пошагово

  1. Для приготовления плова в кастрюле обязательно нужно брать кастрюлю с утолщенным дном, так как плов должен долго томиться на маленьком огне под крышкой и не пригореть. На 6 порций возьмем 800 г мякоти свинины, 2 стакана риса, морковку и луковицу, столовую ложку томатной пасты, 6 столовых ложек растительного масла, по чайной ложке соли и специй для плова.

  2. В кастрюлю вливаем 4 столовых ложки растительного масла, в сковородку - две.

    плов в кастрюле со свининой
  3. Свинину нарезаем крупными кусочками, как на гуляш.

    плов в кастрюле со свининой
  4. Укладываем нарезанное мясо в сковородку с растительным маслом.

    плов в кастрюле со свининой
  5. Жарим свинину на сильном огне, перемешивая, в течение 15 минут.

    плов в кастрюле со свининой
  6. Тем временем очищенные лук и морковку нарезаем небольшими кубиками.

    плов в кастрюле со свининой
  7. Нарезанные лук и морковь укладываем на дно кастрюли в растительное масло.

    плов в кастрюле со свининой
  8. Через 15 минут жарки свинина зарумянится и жидкость со сковородки испарится. Сковородку снимаем с плиты.

    плов в кастрюле со свининой
  9. Обжаренную свинину укладываем в кастрюлю на овощи.

    плов в кастрюле со свининой
  10. Затем посыпаем мясо солью и специями.

    плов в кастрюле со свининой
  11. Рис хорошо промываем холодной водой.

    плов в кастрюле со свининой
  12. Промытым рисом накрываем слой жареного мяса в кастрюле.

    плов в кастрюле со свининой
  13. Сверху рис посыпаем оставшейся солью со специями.

    плов в кастрюле со свининой
  14. Томатную пасту разводим в стакане теплой воды.

    плов в кастрюле со свининой
  15. Затем разведенный томат вливаем в кастрюлю, доливаем еще 3 стакана горячей воды и ставим кастрюлю на сильный огонь.

    плов в кастрюле со свининой
  16. Через полминуты огонь выставляем на минимум, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем плов готовиться в течение часа. Крышку до готовности плова не поднимаем.

    плов в кастрюле со свининой
  17. Через час плов со свининой в кастрюле готов. Кастрюлю снимаем с плиты, крышку открываем и перемешиваем.

    плов в кастрюле со свининой
  18. Горячий плов со свининой сразу же раскладываем в тарелки и подаем на стол.

    плов в кастрюле со свининой
  19. А к плову подаем овощи - свежие или консервированные по сезону.

    плов в кастрюле со свининой
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить плов в горшочках. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить плов в кастрюле со свининой

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
yaroslavna
yaroslavna

Отличный рецепт! Спасибо, Башкирцева. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

Кочуева Ириша
Кочуева Ириша

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

otrutidi
otrutidi

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

rango
rango

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!

Мужиканова Ольга
Мужиканова Ольга

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

raya78
raya78

Это просто очень вкусно

Шмыга Кира
Шмыга Кира

Ммм…Наслаждение!
Оценили все!

orenedime
orenedime

Вот вам еще интересный рецептик плова на сковороде culinier.ru/goryachee/plov/plov-na-skovorode. Очень довольна.

Плов из пропаренного риса со свининой

Расскажу, как приготовить плов из пропаренного риса со свининой. Конечно, вы наверняка уже не раз готовили плов, у каждой хозяйки свой личный рецепт. И я вот с радостью делюсь своим. Вам понравится!...

70 мин

Плов из бурого риса со свининой

Вкусное и весьма питательное блюдо. Рецепт не классический, но весьма приближен к оригиналу. Сытный обед или ужин обеспечен вам и всей вашей семье. Пробуйте!...

120 мин

Плов со свининой в скороварке

Сделать правильный вкусный плов это целое искусство. Кто-то предпочитает все готовить, как в оригинальном, классическом рецепте. А кто-то выбирает более современные и быстрые варианты, как этот....

50 мин

Плов со свининой по-тайски

Этот оригинальный, но все же очень простой рецепт плова со свининой по тайски - что-то среднее между традиционной тайской кухней за счет мясного соуса и классического риса для плова - басмати....

60 мин

Плов в скороварке

Плов - это отличнейший вариант для семейного ужина или обеда, особенно, если его правильно и вкусно приготовить. Сегодня мы будем делать великолепный плов в скороварке - техника работает, мы отдыхаем....

120 мин

Плов на сковороде

Сытно, просто, быстро, вкусно! Подарите особенный вечер домашним!Простой и вкусный домашний плов на сковороде, которую можно использовать вместо казана! Только берите глубокую сковороду....

1 ч 10 мин

Плов в горшочках

Длиннозерный рис 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Растительное масло 2 столовые ложки; Куриное филе 400 г; Приправы по вкусу...

1 ч 15 мин