Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 458 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки. Рекомендую попробовать приготовить рецепт цветной капусты с болгарским перцем, расскажите, что получилось.
Цветная капуста с фаршем под сырным соусом бешамель
автор Meet At Global Kitchen 
На фото готовое блюдо цветной капусты с фаршем под сырным соусом бешамель
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 458 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Смешанный фарш 450 г
- Лук репчатый 2 головки
- Цветная капуста 500 г
- Чеснок 3 зубчика
- Тертый сыр 50 г
- Молоко 300 мл
- Панировочные сухари 1 столовая ложка
- Оливковое масло 1 столовая ложка
- Сливочное масло 25 г
- Пшеничная мука 25 г
- Соль щепотка
- Свежемолотый черный перец щепотка
- Сушеный розмарин щепотка
- Сушеные листья чабреца щепотка
- Молотый мускатный орех щепотка
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Как приготовить пошагово
-
Лук и чеснок измельчить, обжарить на оливковом масле на среднем огне 3-4 мин Добавить фарш. Посолить, поперчить, добавить чабрец и розмарин. Обжаривать до готовности 8-10 минут.
-
Готовую начинку выкладываем на кухонные бумажные полотенца, чтобы они впитали в себя весь лишний жир.
-
Цветную капусту разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде 6-7 минут. Откинуть на дуршлаг и дать немного остыть. Желательно, чтобы капуста оставалась еще хрустящей. Не переварите ее.
-
Для соуса нужно в кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать венчиком. Убрать с огня и энергично помешивая, добавить молоко. Смотрите в оба за комочками, их быть не должно. Возвращаем соус на слабый огонь и продолжаем помешивать. Солим, но не увлекаемся, ведь сыр тоже соленый. По вкусу добавляем перец и мускатный орех. Как только соус начнет закипать, быстро убираем его с огня и добавляем 30 г тертого сыра, и еще раз хорошо перемешиваем. В данной технологии приготовления используется известный соус Бешамель, про который можно почитать в истории к этому рецепту.
-
Осталось совсем немного, а именно: в форму для запекания первым слоем выложить фарш, сверху цветную капусту и равномерно залить соусом. Посыпать панировочными сухарями и тертым сыром. Запекать 15-20 минут в духовке при температуре 200С до золотистой корочки.
-
Подавать с картофельным пюре!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить капусту тушеную. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Meet, рецепт замечательный! Спасибо!
Meet, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
цветную капусту с фаршем под сырным соусом бешамель приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Meet, спасибо за рецепт! Очень люблю цветная капуста с фаршем под сырным соусом бешамель!
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать цветную капусту с фаршем под сырным соусом бешамель.
Раньше думала, что цветную капусту с фаршем под сырным соусом бешамель, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Сегодня первый раз готовила цветную капусту с фаршем под сырным соусом бешамель.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Здесь новый рецепт капусты брокколи с яйцом.
Я давненько поглядываю на цветной капусты с фаршем под сырным соусом бешамель — очень аппетитно!
Буду готовить!
Брюссельская капуста 500 г; Оливковое масло extra virgin 4 столовые ложки; Соль щепотка; Кедровые орехи 1 столовая ложка; Тертый сыр пармезан по вкусу; Лимонный сок 2 столовые ложки; Бальзамический уксус 2 столовые ложки; Прованские травы щепотка; Сушеный базилик щепотка; Белое сухое вино 1/2 стак.;...
1 ч
Овощи мясо, Вкусно, сочно. Да можно и без грибного соуса приготовить...
30 мин
Посыпьте готовое блюдо укропом при подаче, и это придаст особую пикантность блюду....
40 мин
Если вы - в поисках полезного, легкого и вкусного гарнира, обратите внимание на этот простой рецепт цветной капусты с болгарским перцем, запеченной в фольге без лишнего масла и жира....
30 мин
#1 небольшая головка цветной капусты; 1 небольшая головка брокколи; 150 г муки; 150 г кукурузной муки; 80 мл минеральной воды; 1 ч.л. соли; 500 мл растительного масла; Для майонеза; 120 г домашнего майонеза; 3 ч.л. порошка карри; 2 ч.л. лимонного сока...
20 мин
Брюссельская капуста, разрезанная пополам, готовится быстрее, а ее поджаренные срезы с бальзамической глазурью выглядят очень аппетитно. Этот рецепт приготовления брюссельской капусты подойдет для вегетарианцев, а также на период поста. Можно рассматривать это блюдо и как гарнир. В рецепте используется...
1 ч 20 мин
Вкусный гарнир на пару, обязательно попробуй!Капусту на пару в мультиварке можно приготовить абсолютно любую, особенно вкусной получается капуста брокколи. В паровой контейнер на дно следует выложить более толстые куски, а уже на верх - потоньше. Подавать на стол брокколи можно со сметаной или любым...
40 мин
Рецепт весьма кстати!