Картофельные клецки традиционное блюдо белорусской кухни. Как и у любого традиционного, у него есть различные способы приготовления, но все их объединяет одно картошка трется на самой мелкой терке и клецки варятся. Подавать клецки можно и как основное блюдо, и как гарнир к мясу. Но как бы вы не подавали это блюдо это всегда будет вкусно и сытно. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Картофельные клецки
автор semidd 
На фото готовое блюдо картофельных клецек
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 85 ккал
Кухня: Белорусская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- картофель - 9 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- картофельный крахмал - 1 ст.л.
- лук репчатый - 2 шт.
- соль - 1
- орех мускатный - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Натереть на мелкой терке лук. Рекомендую начать именно с лука, так как это не позволит картошке изменить цвет.
-
На этой же терке натереть картофель. Желательно делать все быстро, чтобы картофельная масса не чернела. Если видите, что масса меняет цвет, добавьте 1 ст. л. лимонного сока.
-
Перемешать картофельную массу и отжать ее через марлю. В отжатую картофельную массу добавить яйцо, соль, мускатный орех.
-
Отжатый картофельный сок не выливать, а оставить на некоторое время в мисочке отстаиваться. Через пару минут из миски слить сок, на дне будет слой крахмала.
-
...
-
Добавить отстаявшийся крахмал к картофельной массе. Можно добавить также 1 ст. л. картофельного крахмала.
-
Поставить на огонь большую широкую кастрюлю, наполовину заполненную водой. Из картофельного теста скатать шарики размером чуть больше грецкого ореха.
-
Когда вода закипит, посолить, добавить пару лавровых листиков и горошинок душистого перца. Аккуратно по одной опускать клецки в воду. Когда все клецки окажутся в воде, аккуратно перемешать их, чтобы убедиться, что ни одна не прилипла ко дну. Желательно, чтобы клецки были в один слой (иначе они могут прилипнуть друг к другу). Варить клецки 30-40 мин
-
Варить клецки 30-40 мин
-
Подавать клецки можно со сметаной или
-
или с обжаренным луком с беконом, грудинкой или салом.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Semidd, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!
Вкусно
Обязательно попробуйте картофельные клецки с гуляшом из свинины, это вкусно.
Спасибо semidd за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать картофельные клецки)))
Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!
Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила картофельные клецки на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!
Очень люблю ньокки! Особенно зимой, в сером промозглом феврале с его слякотью и туманом за окном, хочется порадовать себя и близких этим по-летнему ярким и по-домашнему уютным блюдом. Попробуйте приготовить, это нетрудно, сытно, полезно и вкусно. Соус к ньокки можно выбрать любой. Безумно вкусно с соусом...
1 ч 30 мин
Недавно в Тоскане ела gnudi. Что это? А это тоже ньокки, но без картофеля. Попробуйте вместо картофеля добавить творог так, чтобы лепилось. Очень вкусно!...
1 ч 30 мин
Попробовала это блюдо у подруги, очень вкусно, мои дети просто обажают. Сначала я леплю клецки из картофельного пюре, затем делаю томатный соус с фаршем. В конце все посыпаю тертым сыром. Пальчики оближешь!...
50 мин
Итальянские клецки из картофеля и сыра с томатным соусом....
40 мин
Fiskeboller - норвежские клецки из рыбы, подаются с белым соусом и отварным картофелем и овощами на пару. Они имеют очень нежную текстуру и мягкий вкус, поэтому обязательно понравятся детям!...
30 мин
Спасибо!
Все здорово получилось!