Ленивые голубцы сочетают в себе достоинства обычных голубцов и котлет: сочные, мягкие, с достаточным количеством белка и растительной клетчатки в составе, при этом легко готовятся и очень вкусные. Рецепты ленивых голубцов встречаются разные, иногда их готовят в виде рагу с капустой и мясом, но чаще ленивые голубцы представляют собой котлеты особого состава, обжаренные и затем запеченные в сметанно-томатном соусе. Это как раз такой рецепт ленивых голубцов. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ленивых голубцов из мультиварки, расскажите, что получилось.
Ленивые голубцы
автор touserond1999 
На фото готовое блюдо ленивых голубцов
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 308 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Фарш из постной говядины 700 г
- Капуста белокочанная 300 г
- Лук репчатый (100г) 2 шт.
- Сметана 250 г
- Томатное пюре 250 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Рис Басмати 100 г
- Сухари панировочные 3 ст.л.
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Растительное масло 30 мл
- Соль 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Капусту нарежьте довольно мелко.
-
Залейте нарезанную капусту водой, доведите до кипения и поварите 2-3 минуты, чтобы она стала мягче. Воду слейте.
-
Одновременно сварите рис почти до готовности. Не разваривайте его слишком сильно, он должен еще впитать в себя мясные соки.
-
Остывший рис и капусту соедините с говяжьим фаршем. Фарш, конечно, лучше делать самостоятельно, используя хорошие кусочки говядины. Для ленивых голубцов фарш можно делать из нежирной говядины, т. к. капуста, лук и последующее запекание в соусе в любом случае сделают голубцы сочными.
-
Репчатый лук очень мелко нарежьте или измельчите в блендере. Смешайте все ингредиенты фарша, посолите и поперчите.
-
Добавьте яйцо. Одного будет достаточно, т. к. рис тоже помогает склеить составляющие фарша, а лишнее яйцо будет только огрублять фарш.
-
Тщательно вымесите фарш. Чем лучше вы это сделаете, тем легче будут лепиться голубцы.
-
Из получившегося фарша влажными руками сформируйте крупные котлеты (величиной с 3/4 женской ладони), обваляйте их в измельченных сухарях и обжарьте с обеих сторон без крышки до образования румяной корочки.
-
Переложите голубцы в форму для запекания в один ряд.
-
Сверху распределите соус из смеси томатного пюре и сметаны. Можно использовать и томатную пасту, в этом случае ее надо брать меньше и добавлять воду.
-
Запекайте голубцы в духовке при 180 градусах 30-40 минут. Если верх начнет слишком сильно зарумяниться, прикройте форму фольгой. Готовые голубцы подавайте горячими.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить голубцы ленивые. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Нямка нямнямка…
Я приготовила ленивые голубцы и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Большое спасибо за рецепт!
ленивые голубцы просто супер!!!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Попробуй, это вкусно) мои особенно любят culinier.ru/goryachee/golubtsy/samye-lenivye-golubtsy.
Touserond1999,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту ленивых голубцов.
Получилась вкуснятина!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Touserond1999, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Приготовь очень вкусный ужин по ленивому рецепту!Я очень люблю готовить ленивые голубцы! Капусту не надо варить, обрезать твердые места, закручивать конвертики - порезал и вуаля! Попробуйте приготовить и это блюдо завоюет вашу благосклонность)...
2 ч
Что бы мне ни говорили, я уверена, что есть список особых блюд. Их можно назвать вечными: никогда не выходят из моды, всегда на праздничном столе, есть даже в самой скудной кулинарной книге. И голубцы точно в том списке! Вот только вся загвоздка в том, что приготовление отнимает уж очень много времени....
1 ч 10 мин
Фарш - 250 г (у меня свинина+говядина); Капуста - 200 г; Рис отварной - 1 мультистак.; Яйцо - 1 шт.; Лук - 1 шт.; Паприка молотая - 0,5 ч.л.; Вода; Соль, красный молотый перец, другие специи - по вкусу; 1 ст.л. сметаны; 1 ст.л. майонеза; 1 ст.л. томатной пасты; 2 мультистак. воды; Соль, красный молотый...
1 ч 10 мин
И снова на кухне мои любимые "ленивые" рецепты! В этот раз выбор пал на известное блюдо русской кухни, но с некоторыми особенностями. Многие его делают по-своему, этот вариант тоже стоит попробовать....
35 мин
Голубцы, кто ж их не любит. А что самое вкусное в голубцах? Конечно же - начинка. А ленивые голубцы даже и заворачивать не надо в капусту. Все самое вкусное - сразу....
120 мин
#500 г любого мясного фарша (сегодня фарш делала из курицы); 500 г белокочанной капусты (тонко нашинковать); 1,5 чашки отварного риса (сырой 250 г); 1 средняя головка репчатого лука; зелень укропа или петрушки; соль; перец; панировочные сухари; Соус:; 1 л томатного сока (или 800 воды + 5 ст.л. томатной...
1140 мин
Надо попробовать