Французы - настоящие мастера комбинировать, на первый взгляд, несовместимые продукты и творить из них изысканные блюда. Из Франции и пришел к нам рецепт, как приготовить фрикадельки с вишневым соусом. Рекомендую попробовать приготовить рецепт хрустящих фрикаделек, расскажите, что получилось.
Фрикадельки с вишневым соусом
автор lidiya 
На фото готовое блюдо фрикаделек с вишневым соусом
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 1854 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Фарш — 500 г
- Панировочные сухари — 2-3 ст.л.
- Яйцо — 1 шт.
- Сливки 20% — 1 ст.л.
- Лук — 1-2 шт.
- Соль, перец — По вкусу
- Вишня свежая — 300 г
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использую уже готовый фарш, но можно приготовить его и самостоятельно. Использовать можно абсолютно любой фарш: говяжий, свино-говяжий, куриный.
-
Фарш смешайте с панировочными сухарями, измельченным луком, сливками, яйцом, солью и перцем по вкусу.
-
Хорошенько все перемешайте рукой, чтобы масса стала полностью однородной. Если готовый фарш получился слишком жидким, то добавьте еще панировочных сухарей.
-
Сформируйте небольшие шарики (3-3,5 см в диаметре) и выложите на противень с пергаментом или фольгой. Отправьте фрикадельки в духовку на 40 минут (температура 170 градусов). Обратите внимание, времени может понадобиться больше или меньше, все зависит от духовки. Главное - фрикадельки должны хорошо пропечься, в середине фарш должен быть серым, а не красным. Но также следите, чтобы не пересушить фрикадельки.
-
Пока фрикадельки пекутся, приготовьте соус. Вишню хорошенько промойте, косточки удалите. Выложите вишню в сковороду и прогревайте на медленном огне, пока она не пустит сок. По желанию можно добавить немного сахара, но у меня вишня и так достаточно сладкая.
-
Когда вишня пустит достаточно сока, переложите ее в измельчитель и пюрируйте до однородного состояния.
-
Верните вишневый соус в сковороду, выложите в него фрикадельки, перемешайте, чтобы все фрикадельки были покрыты соусом, и тушите на медленном огне 10-12 минут.
-
Фрикадельки под вишневым соусом готовы. Подавайте горячими с любым гарниром. Приятного аппетита!
На заметку:
В последнее время не только во Франции, но и в нашей стране все более популярным становится подавать мясные блюда под сладкими фруктовыми или ягодными соусами и даже с вареньем! Получается очень необычно, оригинально и, что самое главное, вкусно! Оригинальный кисло-сладкий вишневый соус - это способ разнообразить привычное и повседневное блюдо - фрикадельки. Но я предложу вам приготовить не простые фрикадельки, а запеченные в духовке, так полезнее, да и проще, не надо стоять у плиты.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить баклажановые фрикадельки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить фрикадельки с вишневым соусом
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Сейчас буду готовить фрикадельки с вишневым соусом по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Только закончила приготовление фрикаделек с вишневым соусом.
Спасибо!
А как здесь добавить рецепт в закладки?
Спасибо, lidiya, за изумительный рецепт фрикаделек с вишневым соусом!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Какая красота…
Обязательно приготовь фрикадельки с медовым-острым соусом! Получается очень вкусненько!!!
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант фрикаделек с вишневым соусом
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту фрикаделек с вишневым соусом... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Сегодня приготовила, получилось фрикадельки с вишневым соусом не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Рецепт по мотивам ближневосточной кухни. Ароматные специи (зира, корица, кориандр), баклажан, томатный соус - замечательное блюдо в любое время года. На гарнир можно подать кускус или рис....
2 ч
Куриные фрикадельки в духовке с соусом можно приготовить в домашних условиях очень простым и доступным способом. И сами фрикадельки из куриного фарша, и терпкий соус к ним мы приготовим самостоятельно. Подробности их создания вы узнаете, если прочитаете наш пошаговый рецепт с фото. Для самих фрикаделек...
30 мин
Не сложный рецепт фрикаделек без добавления яиц и хлебных крошек. По рецепту добавляют острый готовый соус Sriracha/тайский соус/. Можно использовать сухую специю чипотли или заменить на острый жидкий соус как чили, например, по вкусу....
1 ч
Баклажаны 2 шт.; Чеснок 1 зубчик; Оливковое масло 2 столовые ложки; Кумин (зира) 1/2 чайной ложки; Корица 1/4 чайной ложки; Очищенные семена тыквы 1/2 стак.; Карри 1,5 столовые ложки; Петрушка по вкусу; Панировочные сухари 1/2 стак.; Подсолнечное масло 2 столовые ложки...
1 ч
Итальянские фрикадельки — это очень необычный способ приготовить мясо. Он наших фрикаделек или тефтелей они отличаются и ингредиентами, и способом приготовления. Итальянские мясные шарики сначала запекаются в духовке, а потом тушатся в томатном соусе, а в их состав входит 2 вида сыра.«Со Вкусом» подготовил...
1 ч
Фрикадельки из говядины подходят практически к любому гарниру и готовятся очень просто. Мясо получается сочным и мягким и буквально тает во рту! Попробуйте приготовить, близкие обязательно оценят!...
50 мин
Когда в первый раз готовила по этому рецепту, то отнеслась очень секептически к кукурузе. Никогда не думала, что она придаст такой интересный вкус этим фрикаделькам! Теперь это одно из самых часто приготовляемых мною блюд ;-)...
30 мин
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.