Альбондигас - это испанские мясные фрикадельки, приготовленные в томатном соусе. Конечно, это вариация на тему, но вполне в духе Испании. Рекомендую попробовать приготовить рецепт фрикаделек по-строгановски, расскажите, что получилось.
Альбондигас — фрикадельки по-испански
автор lizaveta97 
На фото готовое блюдо альбондигаса — фрикаделек по-испански
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 361 ккал
Кухня: Испанская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- помидоры консервированные в собственном соку - 200 г
- яйца куриные - 1 шт.
- вино белое сухое - 75 мл
- лук-порей - 1 шт.
- сухари панировочные - ⅓ стак.
- мясной фарш - 300 г
- шампиньоны свежие - 100 г
- вода - 100 мл
Как приготовить пошагово
-
Мелко нарезать лук и чеснок и пассеровать на растительном масле. К фаршу добавить сухари, яйцо, приправу (соль, перец черный, итальянские травы - по вкусу), обжаренные лук с чесноком.
-
Из фарша сформовать небольшие фрикадельки. Обжарить фрикадельки на разогретом растительном масле. Готовые фрикадельки отложить в сторону.
-
В сковороду, где готовились фрикадельки, выложить порезанные лук и грибы, немного пассеровать их.
-
Добавить муку. Обжарить.
-
Добавить в сковороду вино, воду.
-
Выложить томаты в собственном соку.
-
Выложить в соус фрикадельки и потушить на слабом огне 5-10 минут. Подавать с любимым гарниром.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить фрикадельки буффало. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить альбондигас - очень вкусно!!!
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Я еще не делала фрикадельки по-испански, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Lizaveta97! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Ой! Что я нашла - фрикадельки по-лангедокски culinier.ru/goryachee/frikadelki/frikadelki-po-langedokski!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Lizaveta97, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
фрикадельки по-испански приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду альбондигас.
Невероятно вкусные мясные фрикадельки в шикарном соусе! Вы только посмотрите, что входит в состав соуса: белое сухое вино, шампиньоны и томаты в собственном соку! Испанцы наверняка знают толк в еде!...
50 мин
Фарш говяжий 350 г; Фарш свиной 350 г; Чеснок 4 зубчик; Петрушка (зелень) 4 веточки; Яйцо куриное 2 шт.; Мука 3 ст.л.; Соль; Перец черный молотый; Сало 100 г; Ветчина 50 г; Лук репчатый 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Бульон куриный 500 мл; Оливки 200 г; Мука 1 ст.л.; Масло растительное; Перец кайенский щепо...
40 мин
Итальянские фрикадельки — это очень необычный способ приготовить мясо. Он наших фрикаделек или тефтелей они отличаются и ингредиентами, и способом приготовления. Итальянские мясные шарики сначала запекаются в духовке, а потом тушатся в томатном соусе, а в их состав входит 2 вида сыра.«Со Вкусом» подготовил...
1 ч
Фрикадельки из говядины подходят практически к любому гарниру и готовятся очень просто. Мясо получается сочным и мягким и буквально тает во рту! Попробуйте приготовить, близкие обязательно оценят!...
50 мин
Когда в первый раз готовила по этому рецепту, то отнеслась очень секептически к кукурузе. Никогда не думала, что она придаст такой интересный вкус этим фрикаделькам! Теперь это одно из самых часто приготовляемых мною блюд ;-)...
30 мин
Используйте фарш из 2-3 видов мяса, тогда блюдо будет вкуснее. Для разнообразия вкуса в фарш можно добавить мелконарезанную зелень петрушки или тимьяна....
30 мин
УРА!!! Свершилось!
Я сделала альбондигас!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!