Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 25 мин. По рецепту получиться, примерно, 8 порций. Готовое блюдо содержит около 645 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тирамису в мультиварке, расскажите, что получилось.
Тирамису с ликером амаретто и апельсиновой цедрой
автор Людочка Мокшина 
На фото готовое блюдо тирамису с ликером амаретто и апельсиновой цедрой
- Общее время: 25 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 645 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Яйцо куриное 8 шт.
- Сыр маскарпоне 500 г
- Холодный эспрессо 150 мл
- Печенье савоярди 200 г
- Ликер Амаретто 5 столовых ложек
- Какао-порошок по вкусу
- Соль по вкусу
- Сахарная пудра 200 г
- Цедра апельсина по вкусу
- Обжареные зерна кофе по вкусу
- Пшеничная мука 75 г
- Сахар 75 г
Как приготовить пошагово
-
Разделить белки и желтки. Желтки взбить с сахарной пудрой до состояния белой кремообразной массы (здесь используем 5 яиц). Можно использовать сахарный песок (4 столовые ложки).
-
В эту смесь постепенно добавить маскарпоне, продолжая взбивать.
-
Белки взбить в густую пену в отдельном салатнике (добавить щепотку соли перед взбиванием). Добавить взбитые белки к имеющейся смеси. Перемешать.
-
В холодный эспрессо добавить амаретто.
-
Савоярди выложить в глубокую форму и полить кофейной смесью.
-
Выложить на печенье крем, поставить тирамису в холодильник на 5-6 часов, перед подачей посыпать какао-порошком.
-
Для посыпки можно также использовать измельченные кофейные зерна и цедру апельсина.
-
Для печенья савоярди (30 штук). Желтки взбить с сахаром (используйте только 2 желтка). Постепенно добавить просеянную муку, добавить щепотку соли. Отдельно взбить белки, добавить в желтковую массу. Противень застелить листом бумаги для запекания, смазать маслом, присыпать мукой. Тесто выложить на противень (используйте кондитерский шприц, печенье должно быть длиной 10 см), поставить в разогретую духовку (150 градусов). После приготовления посыпать савоярди сахарной пудрой (30 грамм).
На заметку:
Можно сделать два бисквитных слоя. Также можно использовать креманки, а не форму. Савоярди можно залить кофейной смесью, либо поштучно обмакивать в кофе. Стоит быть осторожными, т. к. савоярди быстро пропитываются. Также можно бисквитный слой смазать растопленным шоколадом (с добавлением сливочного масло и соли), в этом случае нужно использовать меньше сахара, для аромата можно добавить в шоколад несколько капель Винсанто. Также можно использовать ром и добавлять его в сам крем, а не в эспрессо. Для украшения также используют тертый шоколад. Количество яиц в креме варьируется от 3 до 6.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тирамису со вкусом амаретто. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали тирамису с ликером амаретто и апельсиновой цедрой. Спасибо за рецепт!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Есть рецепт тирамису с сыром маскарпоне и кофейным ликером, девочки уже готовили.
ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала тирамису с ликером амаретто и апельсиновой цедрой первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
Сделали, но еще не пробовали!!
Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!
Отличный вариант приготовления тирамису с ликером амаретто и апельсиновой цедрой.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Сыр маскарпоне 500 г; Печенье савоярди 24 шт.; Яйцо куриное 3 шт.; Кофейный ликер 2 столовые ложки; Темный шоколад 50 г; Какао-порошок 3 столовые ложки; Сахарная пудра 1/2 стак.; Свежесваренный кофе 150 мл...
20 мин
Сыр маскарпоне 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 25 г; Печенье савоярди 6 шт.; Растворимый кофе 100 г; Клубничный ликер по вкусу; Клубника 100 г; Какао 1 столовая ложка...
30 мин
Для меня тирамису - это легкость в приготовлении, нежность и безграничное количиство вариантов. Думаю, каждый сможет найти свой вариант идеального тирамиссу. Пробовала впервые этот десерт в кафе, и честно признаюсь, что была очень огорчена, так как ожидала чего-то более вкусного. После этого поняла,...
1 ч 30 мин
Яйцо куриное 8; Сахар 1 стак.; Мука 1 стак.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Вода 3 ст.л.; Кофе 250 мл; Коньяк 2-3 ст.л.; Сыр Маскарпоне 400 г; Сахарная пудра 1/2 стак....
360 мин
Тирамису в нашей семье люблю только я, поэтому делала небольшой. Надоел сухой невкусный магазинный и кафешный тирамису, поэтому решила сделать сама, и с первого раза получилась вкусняшка=) Одну печенюшку сынишка утащил, пока готовила)...
15 мин
Итальянский десерт - торт без выпечки. Сделать его очень легко, просто не макайте печенье в кофе целиком, а только половину, тогда торт не получится слишком "мокрым". Он должен настояться в холодильнике минимум 5 часов....
5 ч 30 мин
Вместо клубники можно использовать малину, или ежевику, или любую ягодную смесь....
1 ч 10 мин
Я еще не делал тирамису с ликером амаретто и апельсиновой цедрой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!