Муссака

Густой гуляш, сделанный из феты с йогуртом - традиционное греческое блюдо.

Прекрасное блюдо для баклажанов, когда они в сезоне.

Подавайте это блюдо с хрустящим зеленым салатом.

1.

Разогреть духовку до 200 гр С.

Проложить противень фольгой и смазать фольгу 2 ч л масла.

Разложить кусочки баклажана в один слой, смазать оливковым маслом и приправить.

Запекать 20-30 минут, перевернув один раз.

2.

Тем временем нагреть остальное масло в большой кастрюле.

Добавить лук и готовить на медленном огне 10 минут до мягкости.

Добавить чеснок и готовить 2 минуты.

Переложить в другую миску, пока готовите фарш.

3.

Положить фарш в кастрюлю, обжарить на большом огне до коричневого цвета.

Добавить к нему лук и чеснок, томатную пасту, помидоры, корицу, лавровый лист и майоран.

Довести до кипения и приправить солью и перцем.

Тушить, накрыв крышкой, 20 минут.

4.

Чтобы сделать верхний слой, положить йогурт, яйцо и половину пармезана в миску.

Приправить солью, молотым перцем и мускатным орехом по вкусу, премешать венчиком или деревянной ложкой.

5.

Положить половину фарша в форму вместимостью 2 литра.

Добавить половину кусочков баклажана, так, чтобы они слегка находили друг на друга.

Приправить и повторить слой фарша и баклажана.

6.

Сверху посыпать сыром Фета или Брынза, полить йогуртом и посыпать оставшимся пармезаном.

Готовить в духовке 35-40 минут до коричневого цвета.

Дать остыть 10-15 минут, украсить майораном и подавать.

Для заморозки

Чтобы заморозить, после того, как блюдо собрано, дайте ему остыть, заверните форму и поставьте в морозилку.

Может храниться до трех месяцев.

Чтобы подавать, дайте разморозиться при комнатной температуре ночью.

Запекайте при 200 гр С в течение 45-50 минут.