У большинства рецептов мороженого традиционная основа молоко, сливки и яичные желтки. Я сторонница этой классической основы. Но мне очень хотелось сделать мороженое с ярко выраженным вкусом кофе. И вот получилось. Наверное, из-за двойной порции эспрессо кофе и ликера Baileys Espresso Cr me. Так родилось и название этого рецепта Двойной эспрессо. Рекомендую попробовать приготовить рецепт мороженого семифредо, расскажите, что получилось.
Мороженое двойной эспрессо
автор Надя Шишикина 
На фото готовое блюдо мороженого двойной эспрессо
- Общее время: 10 ч
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 543 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- молоко - 200 мл
- сахар - 100 г
- яичные желтки - 4 шт.
- сливки 33-35% - 500 мл
- кофе эспрессо - 50 мл
- кофейный ликер - 50 мл
Как приготовить пошагово
-
Сварить кофе удобным для вас способом. Я варила в турке. Молоко в небольшом сотейнике довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Желтки взбить с сахаром добела.
-
Тонкой струйкой ввести горячее молоко.
-
Затем массу перелить опять в сотейник и на среднем огне при постоянном помешивании довести до загустения. Минут 10-15.
-
Влить кофе и оставить до полного остывания.
-
Сливки взбить в крепкую пышную массу.
-
В полностью остывший крем ввести сливки, добавить ликер. Перемешать и перелить в формы для заморозки. Поместить в морозильную камеру и через 1,5-2 часа перемешивать или пробивать блендеров, чтобы предотвратить образование ледяных кристаллов.
-
Ну а если хочется еще усилить кофейный вкус, запивайте мороженое свежесваренным кофе и ликером. Даже шоколада не надо.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мороженое джелато. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Надя, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт мороженого двойной эспрессо!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Все понятно и наглядно в рецепте мороженого двойной эспрессо.
Готовить с Надя одно удовольствие!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
С фото, да еще и пошагово как мороженое поросенок.
Отлична идея!
Готовила мороженое двойной эспрессо точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Отличный вариант приготовления мороженого двойной эспрессо.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Мороженое двойной эспрессо очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла мороженое двойной эспрессо. Вот я ему и приготовлю.
Хотите приготовить натуральное, очень вкусное шоколадное мороженое в мороженице в домашних условиях? Тогда именно вам и пригодится этот весьма простой рецепт любимого многими летнего десерта....
360 мин
оч простой рецепт мороженого, которого не потолстеешь, к тому же оно богато витаминами и антиоксидантами (это в том случае, если в качестве винограда вы используете винные сорта). всем успехов=)...
6 ч
Вкусное домашнее мороженое можно сделать даже без помощи специального оборудования. Основной секрет в том, что для приготовления мороженого используется замороженная клубника и все ингредиенты сильно охлаждаются перед конечным смешиванием. Мороженое можно готовить с любыми замороженными ягодами и фр...
1 ч 20 мин
Свекла 1,149 кг; Молоко 475 мл; Пшеничная мука 40 г; Сахар 150 г; Яичный желток 8 шт.; Сливки 475 мл; Растительное масло 200 мл...
1 ч 30 мин
Чего больше всего хочется в жару, чего-нибудь холодненького и малокалорийного. Очень интересный рецепт домашнего мороженного, спасибо Людмиле Новоселовой за эту идею=)...
6 ч
Посмотрите, какой милый розовый поросенок! Это не игрушка, а порция мороженого для детей. Так оригинально можно украсить и подать мороженое на праздничный детский стол. Малыши точно будут в восторге, да и взрослые не останутся равнодушными, ведь в каждый взрослый в душе остался ребенком....
10 мин
Сливки 35%-ные 500 мл; Яйцо куриное 5 шт.; Сахар 150 г; Клубника 200 г; Какао 3 ч.л.; Ванильный сахар 2 ч.л....
30 мин
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить мороженое двойной эспрессо только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!