По этому рецепту получается очень вкусное домашнее кокосовое мороженое. Поджареный кокос делает мороженое особенно вкусным. Рекомендую попробовать приготовить рецепт фруктового мороженого, расскажите, что получилось.
Кокосовое мороженое
автор illeadimy2004 
На фото готовое блюдо кокосового мороженого
- Время подготовки: 30 мин
- Общее время: 4 ч
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 207 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 90 г кокосовой стружки
- 5 яичных желтков
- 1 стак. молока
- 2/3 стак. сахара
- 1/4 ч.л. соли
- 2 стак. сливок
Как приготовить пошагово
-
На сковороде на среднем огне слегка обжарить кокос. Снять с огня и отставить в сторону.
-
Смешать сливки, молоко, соль и половину сахара в кастрюле на среднем огне. Перемешать, готовить пока смесь не начнет пузыриться по краям, затем добавить 2/3 поджаренного кокосового ореха. Снова подогреть, довести до кипения, затем снять с огня и оставить настояться на 20 минут.
-
Отдельно взбить яичные желтки и оставшийся сахар до получения однородной светлой массы.
-
Процедить сливочную массу с кокосом через дуршлаг или марлю. Перелить в кастрюлю и подогреть. Добавить немного горячей смеси к желткам, перемешивая, а затем вылить желтки в кастрюлю с молоком и сливками.
-
Готовить помешивая, пока крем не загустеет. Горячий заварной крем остудить. Затем убрать в холодильник на 1 - 2 часа.
-
Охлажденный крем переложить в мороженицу, добавить оставшиеся 1/3 поджаренной кокосовой стружки, включить мороженицу и взбивать, пока мороженое не загустеет. Мороженое переложить в пластиковый контейнер. Убрать в морозилку до подачи.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мороженое джелато. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже кокосовое мороженое получается здорово!
Я сделала кокосовое мороженое, все получилось очень даже..!
illeadimy2004, спасибо большое!!
Обязательно попробую кокосовое мороженое, это вкусно.
Сделала мороженое поросенок. Всем советую!
Illeadimy2004, я всегда доверяю твоим рецептам!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать кокосовое мороженое по этому рецепту.
Спасибо:D
Будем пробовать!
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Хотите приготовить натуральное, очень вкусное шоколадное мороженое в мороженице в домашних условиях? Тогда именно вам и пригодится этот весьма простой рецепт любимого многими летнего десерта....
360 мин
оч простой рецепт мороженого, которого не потолстеешь, к тому же оно богато витаминами и антиоксидантами (это в том случае, если в качестве винограда вы используете винные сорта). всем успехов=)...
6 ч
Вкусное домашнее мороженое можно сделать даже без помощи специального оборудования. Основной секрет в том, что для приготовления мороженого используется замороженная клубника и все ингредиенты сильно охлаждаются перед конечным смешиванием. Мороженое можно готовить с любыми замороженными ягодами и фр...
1 ч 20 мин
Свекла 1,149 кг; Молоко 475 мл; Пшеничная мука 40 г; Сахар 150 г; Яичный желток 8 шт.; Сливки 475 мл; Растительное масло 200 мл...
1 ч 30 мин
Чего больше всего хочется в жару, чего-нибудь холодненького и малокалорийного. Очень интересный рецепт домашнего мороженного, спасибо Людмиле Новоселовой за эту идею=)...
6 ч
Посмотрите, какой милый розовый поросенок! Это не игрушка, а порция мороженого для детей. Так оригинально можно украсить и подать мороженое на праздничный детский стол. Малыши точно будут в восторге, да и взрослые не останутся равнодушными, ведь в каждый взрослый в душе остался ребенком....
10 мин
Летний сезон ассоциируется с жарой, долгожданным отдыхом, теплыми дождями, приятными прогулками и… мороженым. В это время года вполне естественно съедать по несколько порций холодного десерта в кафе, забивать им морозильную камеру дома и даже готовить самостоятельно. А почему бы нет? Это просто и быстро....
30 мин
Старый добрый рецепт.