Эта галета для любителей необычных сочетаний. Я придумала и реализовала этот рецепт специально для одного конкурса, где нужно было сделать выпечку, где сочетались бы, на первый взгляд, несочетаемые продукты. Соленое и сладкое. Должна вам сказать получилось потрясающе! Эту галету легко можно взять с собой на пикник, удивив тем самым своих друзей. Уверена, эта галета никого не оставит равнодушным Рекомендую попробовать приготовить рецепт перепелок с виски и мармеладом, расскажите, что получилось.
Галета со шпинатом, луковым мармеладом и креветками
автор Рябовол Аня 
На фото готовое блюдо галеты со шпинатом, луковым мармеладом и креветками
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 157 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- оливковое масло - 25 мл
- сахар - 50 г
- мед - 25 г
- винный уксус белый - 25 мл
- кориандр молотый - ¼ ч.л.
- тимьян свежий - 2 шт.
- вино красное сухое - 125 мл
- мука - 2 ½ стак.
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- растительное масло рафинированное - ½ стак.
- кипяток - ½ стак.
- соль - ¼ ч.л.
- шпинат свежий - 400 г
- чеснок - 1 шт.
- растительное масло для жарки - 1 ст.л.
- креветки - 15 шт.
- лук красный - 500 г
Как приготовить пошагово
-
Для приготовления этой галеты необходимо заранее приготовить луковый мармелад и хранить его в банке в холодильнике. Вообще этот мармелад прекрасная приправа и отличное дополнение к мясным, рыбным блюдам, а также к сырам. Лук нарезаем максимально тонкими кольцами. В сотейнике с толстым дном разогреваем на среднем огне оливковое масло и добавляем лук. Томим в масле, периодически помешивая, минут 7. Важно!! Лук не должен жариться, никаких корочек быть не должно. Добавляем сахар, мед, кориандр, тимьян, вино и уксус. Все перемешиваем деревянной лопаткой и тушим с открытой крышкой НА САМОМ МИНИМАЛЬНОМ ОГНЕ, периодически помешивая, около 1,5 часов. Лук должен стать мягким, а лук приобрести консистенцию варенья. Мармелад остудить, положить в банку и хранить в холодильнике.
-
Тесто для галеты. Это тесто просто находка! Готовится из продуктов, которые всегда есть под рукой, и оно универсально- подходит для галет как со сладкой начинкой, так и для несладких. Я замешиваю тесто в стационарном миксере насадкой крюк, но можно и вручную.
-
В чашу просеять муку с разрыхлителем и солью. Смешать очень горячую воду (почти кипяток) и растительным маслом и вылить к муке. Замесить тесто. Дать "отдохнуть" минут 30.
-
Пока тесто "отдыхает", подготавливаем шпинат. В сотейнике разогреваем пару ложек оливкового масла, ножом раздавливаем зубчик чеснока и кладем в разогретое масло на одну минуту для ароматизации масла. Через минуту чеснок убираем и кладем шпинат. Жарим, помешивая, около 5 минут. Готово.
-
Духовку нагреваем до 205 C. Тесто раскатываем в круг примерно 30-40 см и толщиной около 3 мм. Тесто очень эластичное и работать с ним одно удовольствие. В центр галеты укладываем равномерно шпинат. На шпинат луковый мармелад. На него очищенные креветки. Заворачиваем края галеты внахлест.
-
Из фольги вырезаем круг, равный диаметру открытой части галеты. Им мы накрываем начинку. Ставим в духовку на 20 минут. Через 20 минут убираем фольгу и выпекаем еще минут 10. Эта галета вкусна как в горячем, так и в холодном виде. Идеальна как закуска к вину. Но и с чаем совсем неплохо вышло:)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить канапе с куриным паштетом и луковым конфитюром. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Вкусно
Готовила галету со шпинатом, луковым мармеладом и креветками первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Размещаю ссылочку на рецепт канапе с куриным паштетом и луковым конфитюром culinier.ru/zakuski/kanape/kanape-s-kurinym-pashtetom-i-lukovym-konfityurom, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить галету со шпинатом, луковым мармеладом и креветками на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что галету со шпинатом, луковым мармеладом и креветками — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила галету со шпинатом, луковым мармеладом и креветками.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Только что доела галету со шпинатом, луковым мармеладом и креветками!!! очень вкусно!!!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта галета со шпинатом, луковым мармеладом и креветками!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Здесь даже три рецептика! Луковый конфитюр, паштет из куриной печени и закусочные тостики из паштета с луковым конфитюромЯ люблю такие закусочки)...
1 ч 30 мин
Фрукты, как и орехи, подойдут любые, особенно хороши груши, виноград, инжир и сливы. Мармелад или джем лучше всего брать из лука, айвы или инжира....
20 мин
Наверное, многие из вас пробовали ризотто потрясающе вкусное блюдо итальянской кухни. Сегодня я предлагаю вам приготовить ризотто в необычном варианте. Во-первых, мы приготовим его из риса Здоровье ТМ Националь (а значит, блюдо будет полезнее). А во-вторых, превратим ризотто в трюфели, которые непременно...
1 ч 20 мин
Абсолютный хит кулинарной школы в Тоскане. Сколько бы перепелок ни было замариновано и запечено, ничего никогда не остается на потом. А хит это еще и потому, что девчонки Катя и Аня, которые помогают мне вести тосканскую кулинарную школу, каждый раз, когда мы составляем меню что я буду готовить, какими...
1 ч 50 мин
Нежнейшее тесто с хрустящей корочкой, сладкое безе и ягоды с кислинкой. Это необыкновенно вкусно!...
45 мин
В выходной день, когда на улице промозгло и зябко, хочется чего-то теплого, мягкого, уютного и, конечно, вкусного. Так завернуться в плед в кресле и взять интересную книжечку, налить чайку и наслаждаться вот такими булочками, ммм вкусно) Все предельно просто, но невероятно вкусно) Идею таких косичек...
8 ч
Привет!
Я не ем галету со шпинатом, луковым мармеладом и креветками!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.