Чудесный рецепт испанского дессерта, проверенный моей семьей, от Джейми Оливера. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Крема каталана
автор Анастасия Блинкова 
На фото готовое блюдо кремов каталана
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 428 ккал
Кухня: Испанская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- молоко 6% - 1 стак.
- апельсиновая цедра - 30 г
- лимонная цедра - 30 г
- корица - 1 стручок
- ванилин - 10 г
- яичные желтки - 3 шт.
- кукурузная мука - 10 г
- сахар - 70 г
Как приготовить пошагово
-
Ингредиенты.
-
Добавляем в кастрюлю молоко, корицу, ванилин и цедру лимона и апельсина.
-
Ставим на средний огонь и нагреваем минуту.
-
Желтки, сахар и кукурузную муку взбиваем до получения пушистой массы.
-
Смесь процеживаем через сито.
-
Вливаем тонкой струйкой в молоко желтковую смесь и постоянно помешиваем до загустения.
-
Раскладываем массу в формочки.
-
Накрываем рамекины бумагой для выпечки и ставим в холодильник не менее, чем на 5 часов.
-
Перед подачей каждую креманку посыпаем 1 столовой ложкой сахара.
-
Подрумяниваем сахар кулинарной горелкой или ставим формочки с кремом под раскаленный гриль в духовку.
-
Подаем, когда сахар застынет. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Анастасия, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Девочки, Спасибо за рецепт приготовления пасхи из заварного крема culinier.ru/deserty/paskha/paskha-iz-zavarnogo-krema. Наверно я надолго у Вас.
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Приготовила крема каталана — было очень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Гости обалдели.
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт кремов каталана!
Уверена маме понравится
все любители кремов каталана оценили!
Мой самый любимый рецепт кремов каталана!!!
Я тоже так готовлю!
Пальчиковый картофель 1,799 кг; Оливковое масло 3 столовые ложки; Свежий розмарин 1,5 столовые ложки; Крем-фреш 1,5 стак.; Черная икра 60 г...
45 мин
Английский крем по-другому называют еще кустард. Он служит базой для большого количества различных десертов....
720 мин
Главным десертом праздничного стола является, конечно же, пасха. Приготовить ее можно по-разному, в том числе и из заварного крема и творога. Десерт получается невероятно нежным, стоит попробовать!...
600 мин
Используйте этот масляный крем для декорирования тортов и пирожных. Плотность и консистенцию крема можно регулировать, изменяя количество сахарной пудры....
15 мин
Ничто так не служит хорошей закуской, как копченое мясо или сало. Поэтому и хочу показать вам свой рецепт копченого курдюка на все случаи жизни....
5700 мин
сливки 33-35% - 500 мл; яичные желтки - 5 шт.; сахарный песок - 100 г; розмарин - 2 веточки; сахар демерара - 2 ст.л....
1 ч 10 мин
Большое спасибо!!!
У Анастасия очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!