Яичница по-грузински

автор Олеся Минибаева Олеся Минибаева

Рецепт яичницы по-грузински

На фото готовое блюдо яичницы по-грузински

  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 10 отзывов

Калорий: 264 ккал

Кухня: Грузинская

Сложность: Простой рецепт

Захотелось к ужину чего-то простого и быстрого. (Лето.жарко.) А обилие в холодильнике свежих овощей натолкнуло на мысль приготовить любимую яичницу из детства - Яичницу по-грузински! Специалистом по приготовлению этой яичницы в доме был папа. Именно у него она получалась такой сочной и аппетитной! В общем, хочу вам предложить наш семейный варинт этого блюда. Найденные мною в интернете рецепты этой яичницы обычно подразумевают использование лука и помидоров., иногда болгарского перца! Но, в моей любимой яичнице обязательно были баклажаны ("синенькие")! Количество ингредиентов привожу ориентировочное. Все зависит от того, сколько человек Вы хотите угостить Вашей яичницей. Рецепт не нов. Но если Вы еще не пробовали такую яичницу, советую Вам ее приготовить! При всей простоте рецепта, результат Вас порадует! Очень вкусная, СОЧНАЯ, аппетитная яичница с ароматным соусом, который Вам захочется подобрать свежим хлебушком. Рекомендую попробовать приготовить рецепт яичницы со шпинатом, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • яйца куриные - 4 шт.
  • перец сладкий - 1 шт.
  • баклажан - 1 шт.
  • помидоры - по вкусу
  • лук белый - 1 шт.
  • сливочное масло - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • перец - по вкусу
  • зелень рубленая - 2 ст.л.

Как приготовить пошагово

  1. Первым делом подготовить овощи. Лук тонко нарезать. Сладкий болгарский перец (у меня зеленый, но может быть и красный, и желтый...) нарезать также полосками, или кубиками... Баклажан - тонкими кружочками (У меня было 2 маленьких баклажана, но если овощ крупный, кружочки можно разрезать пополам).

  2. В сковороде разогреть сливочное масло (можно смесь сливочного и растительного) и сначала слегка обжарить на сильном огне с двух сторон кружочки баклажана.

    яичница по-грузински
  3. Затем добавить лук и болгарский перец. Огонь слегка уменьшить и дать овощам размягчиться. Тем временем нарезать помидоры. Количество помидор - по Вашему усмотрению... Их должно быть достаточно много!

    яичница по-грузински
  4. Как только овощи станут мягче, добавить нарезанные помидоры. Потушить еще, пока помидоры не дадут сок... (можно накрыть крышкой минут на 5). Время от времени осторожно перемешивать овощи, стараясь не поломать их!

    яичница по-грузински
  5. Примерно так выделился сок... Посолить и поперчить овощную смесь.

    яичница по-грузински
  6. Теперь разбиваем яйца прямо в получившуюся овощную смесь. По желанию еще немного посолить... Жарить до полного затвердения желтков. Не советую накрывать на этом этапе сковороду с яичницей крышкой...

    яичница по-грузински
  7. Вот и все!) В самом конце посыпать готовую яичницу порубленной свежей зеленью! Чем больше зелени, тем лучше! Это может быть смесь укропа, базилика, петрушки... У меня вчера, к сожалению, был только зеленый лук! ; Подавать сразу же. Приятного Вам аппетита!

    яичница по-грузински
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить яичницу по-итальянски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
polli
polli

Вот сейчас по Вашему рецепту, Олеся, делаю это чудо чудное;)

dorenengo1982
dorenengo1982

Ой...как вкусно!!! Обожаю яичницу по-грузински!!!!

laskova_98
laskova_98

Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!

teana
teana

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

liza95
liza95

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

ideni
ideni

Спасибочки :)

tanya77
tanya77

Сегодня приготовила яичницу по-грузински!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!

dorara
dorara

Сегодня делала вкусную яичницу culinier.ru/zakuski/yaichnitsa/vkusnaya-yaichnitsa - замечательный рецепт.

Катарина Богачёва
Катарина Богачёва

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

masha92
masha92

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

Яичница по-итальянски

Вариантов приготовления яичницы по-итальянски много, предлагаю вашему вниманию один из них. Нежнейшая фриттата со шпинатом станет полезным и вкусным завтраком....

30 мин

Яичница по-болгарски

Вкусный и оригинальный завтрак, а самое главное - сытный. Основной ингридиент - это помидоры, болгарский перец, и конечно же, яйца. Но я еще люблю добавлять грибы....

25 мин

Яичница с помидорами

Уж извините, что в один день два подобных блюда.Я подхожу к приготовлению пищи по принципу использования высококачественных продуктов. И сегодня (точнее вчера) мне повезло.Я купил очень вкусные помидоры. Да! Именно в начале весны. Я сам был удивлен. И так как я планировал размещение рецепта с яичницей...

5 мин

Деревенская яичница

Деревенская яичница - особенное блюдо, сытное и вкусное, наполненное приятными воспоминаниями о бабушке и деревне, о лете. Вариантов его приготовления множество, я думаю у каждого найдется свой любимый рецепт деревенской яичницы. Я расскажу вам как я помню, приступим!...

30 мин

Яичница со шпинатом

Рецепт изначально был не для диеты, но я переделала на диетический лад - убрала муку, сливочное масло, добавив совсем чуть-чуть растительного масла для жарки.Вообще, раньше шпинат употребляла только в первые блюда. А тут тушеный в молоке шпинат необычайно нежный. И чтобы на тарелке не лежало одно зеленое...

10 мин

Яичница со спаржей

яйца куриные - 4 шт.; спаржа зеленая - 4 шт.; помидоры вяленые в масле - 5 шт.; перец болгарский - 1 шт.; лук красный - 1 шт.; петрушка - 50 г; чеснок - 1 зубчик; оливковое масло - 1 ст.л.; соль - 5 г...

30 мин

Яичница с печенью

Яичница с птичьей печенью и грибами - отличная идея для завтрака любимому мужчине. Или спешащим в школу детям....

45 мин