Этот рецепт необычен тем, что в нем нет ни одного яйца. На вкус яичница действительно очень похожа на настоящую. Это блюдо без яиц понравится не только вегетарианцам, но и людям, соблюдающим пост, а также веганам. Это очень простое и вкусное блюдо, вариаций которого можно придумать очень много. Рекомендую попробовать приготовить рецепт яичницы со шпинатом, расскажите, что получилось.
Яичница из тофу
автор Тася Кондрацкая 
На фото готовое блюдо яичницы из тофу
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 394 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 3-4 шампиньона
- 1 луковицу
- 1 помидор
- 2-3 небольших соцветия цветной капусты
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- 400 г твердого тофу
- 0,5 ч.л. куркумы
- 1 ст.л. соевого соуса
- свежемолотый черный перец
- 30-40 г зеленого горошка
- кинза (для подачи)
- пшеничный хлеб (для подачи)
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте одинаковыми средними кубиками 3-4 шампиньона, 1 луковицу, 1 мясистый помидор и 2-3 небольших соцветия цветной капусты.
-
На среднем огне прогрейте в сковороде 1-2 ст. л. оливкового масла. Добавьте лук и готовьте 2-3 мин Положите остальные овощи.
-
Раскрошите руками 400 г твердого тофу. Приправьте 0,5 ч. л. куркумы. Перемешайте.
-
Добавьте тофу к луку. Если тофу даст много жидкости, увеличьте огонь и, помешивая, выпарьте почти всю жидкость. Добавьте 1 ст. л. соевого соуса и свежемолотый черный перец. Готовьте, помешивая, до нужной готовности овощей. За 1-2 мин до конца приготовления добавьте 30-40 г зеленого горошка. Посыпьте яичницу мелко нарезанной кинзой и подавайте горячей с пшеничным хлебом или с кукурузными лепешками.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить яичницу по-итальянски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Нежно и оригинально!
спасибо, Тася!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
А я делала яичницу из тофу строго по рецепту.
Завтра будем пробовать!
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Может попробуешь как нибудь вкусной яичницы?
Первый раз делала яичницу из тофу.
получилось то, что нужно!
Вариантов приготовления яичницы по-итальянски много, предлагаю вашему вниманию один из них. Нежнейшая фриттата со шпинатом станет полезным и вкусным завтраком....
30 мин
Вкусный и оригинальный завтрак, а самое главное - сытный. Основной ингридиент - это помидоры, болгарский перец, и конечно же, яйца. Но я еще люблю добавлять грибы....
25 мин
Захотелось к ужину чего-то простого и быстрого. (Лето.жарко.) А обилие в холодильнике свежих овощей натолкнуло на мысль приготовить любимую яичницу из детства - Яичницу по-грузински! Специалистом по приготовлению этой яичницы в доме был папа. Именно у него она получалась такой сочной и аппетитной! В...
20 мин
Уж извините, что в один день два подобных блюда.Я подхожу к приготовлению пищи по принципу использования высококачественных продуктов. И сегодня (точнее вчера) мне повезло.Я купил очень вкусные помидоры. Да! Именно в начале весны. Я сам был удивлен. И так как я планировал размещение рецепта с яичницей...
5 мин
Деревенская яичница - особенное блюдо, сытное и вкусное, наполненное приятными воспоминаниями о бабушке и деревне, о лете. Вариантов его приготовления множество, я думаю у каждого найдется свой любимый рецепт деревенской яичницы. Я расскажу вам как я помню, приступим!...
30 мин
Рецепт изначально был не для диеты, но я переделала на диетический лад - убрала муку, сливочное масло, добавив совсем чуть-чуть растительного масла для жарки.Вообще, раньше шпинат употребляла только в первые блюда. А тут тушеный в молоке шпинат необычайно нежный. И чтобы на тарелке не лежало одно зеленое...
10 мин
яйца куриные - 4 шт.; спаржа зеленая - 4 шт.; помидоры вяленые в масле - 5 шт.; перец болгарский - 1 шт.; лук красный - 1 шт.; петрушка - 50 г; чеснок - 1 зубчик; оливковое масло - 1 ст.л.; соль - 5 г...
30 мин
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)