Сыр лучше брать типа пошехонского или российского. Если помидоры кисловатые, можно добавить в соус немного сахара. Рекомендую попробовать приготовить рецепт яичницы со шпинатом, расскажите, что получилось.
Яичница для ковбоя
автор lada88 
На фото готовое блюдо яичницы для ковбоя
- Общее время: 6 ч 30 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 394 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- яйца куриные - 12 шт.
- помидоры - 4 шт.
- лук репчатый - 3 шт.
- фасоль - 150 г
- бекон - 150 г
- мука кукурузная - 125 г
- полутвердый сыр - 50 г
- маленький свежий перец чили - 1 шт.
- петрушка - 1 пучок
- чеснок - 4 зубчика
- растительное масло - 2 ст.л.
- перец чили сухой - 2 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- перец черный свежемолотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Фасоль замочить на ночь.
-
Лук и чеснок почистить и порубить.
-
В большую кастрюлю налить холодную воду, добавить фасоль, сухие стручки чили, лавровый лист, половину нарубленного лука и чеснока. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить до готовности фасоли, в конце посолить. Вынуть лавровый лист, воду слить и сохранить.
-
Сыр натереть на мелкой терке.
-
Немного готовой фасоли отложить, остальную размять или взбить в блендере.
-
Бекон тонко нарезать и обжарить в глубокой сковороде до хрустящей корочки.
-
Выложить в сковороду к бекону всю фасоль, добавить натертый сыр, немного воды, в которой фасоль варилась, и вымешать до состояния пасты.
-
Помидоры нарезать небольшими кубиками.
-
Свежий перец чили, удалив семена, мелко порубить.
-
Разогреть в небольшой сковороде растительное масло и обжарить оставшийся лук и чеснок до прозрачности.
-
Добавить помидоры, измельченный чили, поперчить, посолить и уварить все на медленном огне до состояния густого соуса.
-
Приготовить тесто, смешав кукурузную муку и 175 мл теплой воды. Разделить тесто примерно на 10-12 частей, сделать из них тонкие небольшие лепешки и жарить на сухой разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.
-
Петрушку мелко порубить.
-
Яйца пожарить, выложить по одному на каждую лепешку и подавать с томатным соусом и фасолью, присыпав петрушкой.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить яичницу израильскую. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Первый раз приготовила яичницу для ковбоя!
lada88-СУПЕР!!!
Я сделаю его на Новый год!
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!
Яичница для ковбоя «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Попробуйте приготовить яичницу с кабачками, там все по шагам расписано.
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Картофельная яичница отличный вариант для завтрака. Он очень сытный, поэтому зарядит вас энергией на весь день. Смотрите, как приготовить картофельную яичницу, и наслаждайтесь новой находкой....
60 мин
Захотелось к ужину чего-то простого и быстрого. (Лето.жарко.) А обилие в холодильнике свежих овощей натолкнуло на мысль приготовить любимую яичницу из детства - Яичницу по-грузински! Специалистом по приготовлению этой яичницы в доме был папа. Именно у него она получалась такой сочной и аппетитной! В...
20 мин
Уж извините, что в один день два подобных блюда.Я подхожу к приготовлению пищи по принципу использования высококачественных продуктов. И сегодня (точнее вчера) мне повезло.Я купил очень вкусные помидоры. Да! Именно в начале весны. Я сам был удивлен. И так как я планировал размещение рецепта с яичницей...
5 мин
Вообще, классический рецепт яичницы израильской часто приписывают и марокканской, и турецкой кухне. Так что сойдемся на том, что это такой восточный оригинальный завтрак, который называется шакшука!...
20 мин
Простой и быстрый рецепт из полезных овощей!Есть много разных рецептов блюд из кабачков. А вы пробовали яичницу из кабачков? В данном рецепте можно использовать только кабачки, яйца, специи и масло для обжарки. Но также вы можете разнообразить рецепт, добавив овощи или мясные продукты на свой вкус. Здесь...
30 мин
Рецепт изначально был не для диеты, но я переделала на диетический лад - убрала муку, сливочное масло, добавив совсем чуть-чуть растительного масла для жарки.Вообще, раньше шпинат употребляла только в первые блюда. А тут тушеный в молоке шпинат необычайно нежный. И чтобы на тарелке не лежало одно зеленое...
10 мин
Яичница в булочке. Питательно, быстро, вкусно и оригинально. Ну что тут еще скажешь? На мой взгляд это идеальный завтрак выходного дня. Угощайтесь:)...
40 мин
Никогда не делала, попробую обязательно!