Один из вариантов печеночного паштета. Паштет промазан сливочным маслом и скатан в рулет. Прекрасное украшение праздничного стола. Рекомендую попробовать приготовить рецепт печеночного торта из говяжьей печени, расскажите, что получилось.
Печеночный рулет
автор kamysheva_95 
На фото готовое блюдо печеночного рулета
- Время подготовки: 10 мин
- Общее время: 2 ч 25 мин
- Рецепт на 40 порций
Калорий: 3 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 1 луковица
- 500 г печени говяжей
- 2 лавровых листа
- 3 ст.л. растительного масла
- 100 г сливок
- 2 ст.л. коньяка
- щепотка мускатного ореха
- 1/2 ч.л. семян кориандра
- 300 г сливочного масла
- 2 ч.л. сладкой горчицы
- 100 г петрушки
- соль и перец по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Печень промыть, очистить от пленок, нарезать достаточно крупно, чтобы при жарке центр печени оставался розовым.
-
Обжарить нарезанный кольцами лук на среднем огне в течение нескольких минут. Добавить подготовленную печень и лавровый лист. Жарить около 5 минут.
-
Влить сливки и коньяк. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и семена кориандра. Дать закипеть и выключить.
-
Переложить смесь в блендер и измельчить до пюре-образного состояния.
-
Сливочное масло комнатной температуры взбить с горчицей и мелко нарезанной петрушкой.
-
На пергаментную бумагу или фольгу выложить печеночную массу, разровнять и дать полностью остыть
-
Сверху намазать сливочным маслом и аккуратно скатать в рулет.
-
Положить в холодильник на несколько часов для охлаждения.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить печеночный рулет с морковью и грибами по-корейски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела печеночный тортик.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Пасибо тебе kamysheva_95.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Мы тоже недавно первый раз делали печеночный торт.
Спасибо еще раз ,kamysheva_95, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте рулета.
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Красиво, вкусно, класс просто!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Вкуснятина для приверед! Оригинальный вкус и оформление! Очень просто!Вкусный печеночный рулет.Такие рулетики из печеночных блинчиков украсят стол!...
1 ч 40 мин
Красивое и вкусное блюдо к любому празднику. Нежный и сытный торт из печени готовится совсем несложно. Даже те, кто не любит печень, с удовольствием полакомятся им, поверьте....
360 мин
Печеночный торт из свиной печени - лакомство, почитаемое во многих семьях уже очень давно. Готовят его с различными вариантами начинки, но всегда получают безупречный вкус. А дело в том, что секрет весь кроется в коржах! Воздушные и легкие, слегка зарумянившиеся блинчики, приготовленные из свиной печенки,...
180 мин
Печеночный торт классический это невероятно вкусное и аппетитное блюдо. Из себя оно представляет выложенное слоями кушанье с заправкой из майонеза и чеснока. Несмотря на отсутствие разнообразных добавок, каждый, кто попробовал классическое яство, остался довольным. Нежная и сочная куриная печень в форме...
45 мин
Закусочный торт из печени давно стал настолько популярным блюдом, что у каждой хозяйки найдется свой фирменный рецепт. Готовят его из говяжьей, свиной или куриной печени, а в качестве начинки используют майонез, сметану, пассерованные или свежие овощи.Но давайте вспомним о классическом печеночном торте....
2 ч
Как только я закончила перекладывать торт "кремом", как мой любимы заспешил: "а давай я проверю тортик, ну вдруг он пропитался?", я и ответить не успела, а он уже отрезал кусочек!...
Перепробовав много рецептов печеночных тортиков, я остановилась именно на этом....
1 ч 15 мин
Я уже сделала печеночный тортик.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!