Рецепт из книги Джеймса Мартина Fast cooking Рекомендую попробовать приготовить рецепт омлета в духовке, расскажите, что получилось.
Омлет с копченой пикшей
автор rita84 
На фото готовое блюдо омлета с копченой пикшей
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 716 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Молоко 100 мл
- Тимьян 3 стебля
- Филе копченой пикши 100 г
- Сливочное масло 25 г
- Пшеничная мука 15 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Морская соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Зеленый салат по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Налить молоко в неглубокую кастрюлю, положить тимьян и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить пикшу и томить 3 минуты. Вынуть рыбу из молока, сохранить в тепле. Молоко не выливать.
-
В другои кастрюле растопить 15 г сливочного масла, всыпать муку и жарить 1 минуту. Влить молоко, в котором варилась пикша, хорошо перемешать венчиком, чтобы в соусе не осталось комков. Добавить в соус кусочки рыбы и поставить в теплое место.
-
Для приготовления омлета взбить яица и приправить солью и перцем. Растопить оставшееся масло в сковороде и вылить в нее взбитые яица. Жарить 1-2 минуты, перемешивая яичную массу вилкои. На половину круга выложить рыбную начинку, накрыть второи половинои. Еще немного обжарить сначалас однои стороны, потом, аккуратно перевернув, с другои. На стол подавать немедленно с листьями салата.
На заметку:
Рецепт из книги Джеймса Мартина Fast cooking
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить омлет по-денверски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Я недавно как раз делала омлет с копченой пикшей.
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
японский омлет гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Девочки, омлет с копченой пикшей объедение.
Супер.
rita84 большое спасибо!!!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Уже второй раз омлет с копченой пикшей делаю.
Просто восхитительно.
Рецепты нашла в книге "Обрядовая кухня".Получился у нас вкусный, сытный завтрак. Не знаю как его едят в Татарстане, но мы кроме как ножом и вилкой, клали ломтики омлета на бутерброд. Получилась отличная и интересная добавка....
2 мин
Вашему вниманию - самый что ни на есть простой рецепт омлета по-американски. Это очень сытный (американский ведь!) омлет, который станет полноценным завтраком даже для "большого" мужчины....
20 мин
Манная крупа 5 столовых ложек; Вода 7 столовых ложек; Яйцо куриное 6 шт.; Соль по вкусу; Сливочное масло 1 ч.л.; Растительное масло 1 столовая ложка; Молоко 1 стак....
45 мин
Омлет по-мексикански готовится с соусом сальса, овощами и беконом. Очень вкусный и сытный завтрак....
20 мин
Омлет по-денверски - блюдо, очень популярное в западных регионах Соединенных Штатов. Там это - один из наиболее широко распространенных мужских завтраков. Быстрый в приготовлении и сытный....
30 мин
Приготовьте этот сытный омлет с колбасой своей семье на завтрак. Для приготовления этого блюда не требуется много времени и кулинарного опыта, а в результате вы получите питательное и вкусное блюдо с превосходным ароматом....
15 мин
Большое спасибо за рецепт!
омлет с копченой пикшей просто супер!!!