Брускетта (происходит от bruscare запекать на углях) это итальянская закуска, представляющая собой небольшой тост из запеченного на гриле хлеба, который затем смазывают оливковым маслом и натирают зубчиком чеснока. Для большего разнообразия на хлебный ломтик укладывают начинку: томаты, лук, базилик, сыры пекорино, пармезан, моццарелла, рикотта или фета, креветки, ломтики прошутто (ветчины) или колбасы пеперони и так далее без ограничений и с фантазией! Такие брускетты хорошо готовить на пикниках или на даче, которые можно приготовить на углях, но это уже летом! А зимой вполне можно приготовить и в домашних условия, так что представляю модифицированный вариант. Но надо еще сказать, что и к праздничному столу они будут как никогда кстати. Рекомендую попробовать приготовить рецепт брускетты с фасолью, расскажите, что получилось.
Брускетта со сливочным пюре
автор Елена Кулешова 
На фото готовое блюдо брускетты со сливочным пюре
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 285 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Горошек консервированный 400 г
- Пармезан (Пармиджано Реджано) 50 г
- Сливки 20-22% 200 мл
- Цедра лайма 1 шт.
- Хлеб пшеничный 500 г
- Мята свежая 10 г
- Оливковое масло 20 мл
- Перец черный молотый ¼ ч.л.
- Соль ¼ ч.л.
- Чеснок дольки 1 шт.
Как приготовить пошагово
-
Слить с горошка сок, затем поместить в блендер. Добавить горсть мяты и измельчить.
-
Добавить сливки и лимонную цедру, приправить солью и перцем и еще раз все перемешать. Дать настояться 10 минут, можно приготовить даже про запас, но хранить не более суток и в холодильнике.
-
Нарезать хлеб ломтиками и обжарить на горячей сковороде с небольшим количеством оливкового масла, затем натереть корочки долькой чеснока.
-
На горячие тосты положить начинку потереть сверху пармезан и подавать эти брускетты пока горячие!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить брускетту с авокадо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Спешу очередной раз поблагодарить Вас, Елена, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
брускетту со сливочным пюре готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Я еще не делал брускетту со сливочным пюре, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Брускетта со сливочным пюре вкуснее чем брускетта с грибами?
Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!
Елена, ты сама их придумала рецепт брускетты со сливочным пюре?
Замечательный рецепт, брускетта со сливочным пюре получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
сливки - 200 мл; лимонная цедра - 1 шт.; хлеб белый - 10 шт.; пармезан - 50 г; мята - по вкусу; оливковое масло - по вкусу; перец черный - 1 щепотка...
20 мин
Любителям помидоров - мясистых, черри, желтых и черных - предлагаю простой рецепт вкусного и малобюджетного блюда. Это - и легкая закуска, и "звезда" дачного пикника, и отличный источник витаминов....
10 мин
Рецепт итальянской брускетты очень прост. Вы полюбите эти милые яркие и, главное, вкусные бутербродики, которые пользуются феноменальной популярностью на солнечных Апеннинах....
30 мин
Лучший десерт летом - это конечно ягоды и фрукты. Если совсем не хочется стоять у плиты, можно сделать такие быстрые бутербродики - брускетту с фруктами и сливочным (творожным) сыром. Смотрите этот рецепт на видео!...
17 мин
Не зря говорят, что все гениальное просто. Хорошее подтверждение тому - брускетта в духовке! Я ела эти вкусности на Мальте, и до сих пор помню как это было вкусно! Простые средиземноморские продукты!...
15 мин
Итальянская закуска на твоем столе! Это очень просто!Блюдо под названием брускетта имеет некую схожесть с нашим бутербродом и идеально подходит для перекуса. Брускетту с авокадо я готовила впервые и уверена, что буду готовить еще - очень вкусно!...
30 мин
А как же мне хочется уже приготовить.