Если вы задумали разгрузиться, можно обойтись и без хлеба, а подать такую закуску, например, с яйцом это очень здорово работает. Цукини прекрасная штука: когда молоденький, он хорош и сырой, когда постарше, его хорошо потушить или пожарить, запечь. Очень рекомендую попробовать! Хлеб берите тот, который вам нравится, сыр подойдет типа пошехонского, а для заправки используйте крупную морскую соль, чтобы чувствовались кристаллики. Рекомендую попробовать приготовить рецепт брускетты яично-луковая, расскажите, что получилось.
Брускетта из цукини со шпинатом
автор oleelonge 
На фото готовое блюдо брускетты из цукини со шпинатом
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 155 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- серый хлеб - ½ буханки
- базилик свежий - 1 пучок
- цукини - 2 шт.
- перец чили - 1 шт.
- шпинат свежий - 150 г
- лимоны - ½ шт.
- сыр твердый - 100 г
- чеснок - 3 зубчика
- оливковое масло - 1 ст.л.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- сливочное масло - 1 ч.л.
- красный винный уксус на чесноке - ½ ч.л.
- соль крупного помола - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
Цукини нарезать длинными полосками толщиной примерно 5 мм и обжарить их на хорошо разогретой сковороде-гриль.
-
Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
-
Чеснок почистить и перетереть с солью.
-
Из половинки лимона выжать сок.
-
Приготовить заправку, смешав 3 ст. ложки оливкового масла, лимонный сок, уксус, перец чили, чеснок, листья базилика и щепотку соли.
-
Хлеб нарезать, поджарить в тостере.
-
В глубокой сковороде разогреть 1 ст. ложку оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла, отправить в нее шпинат. Накрыть сковороду крышкой и томить шпинат 2-3 минуты.
-
Сыр натереть крупными хлопьями (можно использовать овощечистку).
-
Выложить на хлеб немного заправки, 1 ст. ложку шпината, полоски цукини, полить заправкой и присыпать сыром.
-
...
-
...
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить брускетту с авокадо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Oleelonge, это просто волшебный рецепт брускетты из цукини со шпинатом!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!
Девочки посоветовали новый рецепт http://culinier.ru/zakuski/brusketta/brusketta-s-gribami. Очень хочется попробовать.
Попробую приготовить брускетту из цукини со шпинатом.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Мы тоже недавно первый раз делали брускетту из цукини со шпинатом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
Oleelonge, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом брускетты из цукини со шпинатом.
Столько восхищений от гостей!
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Oleelonge, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Вкусные, ароматные и пикантные бутербродики на обжаренном хлебушке предлагаю приготовить уже сегодня. Отличный вариант для завтрака, полдника, а также как закуска к праздничному столу....
20 мин
Любителям помидоров - мясистых, черри, желтых и черных - предлагаю простой рецепт вкусного и малобюджетного блюда. Это - и легкая закуска, и "звезда" дачного пикника, и отличный источник витаминов....
10 мин
Рецепт итальянской брускетты очень прост. Вы полюбите эти милые яркие и, главное, вкусные бутербродики, которые пользуются феноменальной популярностью на солнечных Апеннинах....
30 мин
Лучший десерт летом - это конечно ягоды и фрукты. Если совсем не хочется стоять у плиты, можно сделать такие быстрые бутербродики - брускетту с фруктами и сливочным (творожным) сыром. Смотрите этот рецепт на видео!...
17 мин
Не зря говорят, что все гениальное просто. Хорошее подтверждение тому - брускетта в духовке! Я ела эти вкусности на Мальте, и до сих пор помню как это было вкусно! Простые средиземноморские продукты!...
15 мин
Итальянская закуска на твоем столе! Это очень просто!Блюдо под названием брускетта имеет некую схожесть с нашим бутербродом и идеально подходит для перекуса. Брускетту с авокадо я готовила впервые и уверена, что буду готовить еще - очень вкусно!...
30 мин
Спасибо большое за рецепт.
Очень легко готовится, и быстро.
А вкус просто обалденный!!!