Впервые я попробовала соленые лимоны в Тунисе, но не сами лимоны, а блюдо из мяса, приготовленное в Тажине с добавлением консервированного лимона. Позже узнала, что это марокканский рецепт и он очень популярен в Африке. Заготавливала их уже два раза. В сочетании с тушеным мясом (бараниной, уткой) просто замечательно.соленые лимоны придают некую пикантность блюду. Использовать следует только кожицу лимона (без мякоти), но при тушении мяса можно положить лимон целиком. Предлагаю Вам сухой вариант засолки лимонов, т. е. без добавления воды или лимонного сока, поскольку в процессе консервирования лимоны выделяют достаточно много жидкости. Все очень просто, быстро и легко! Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Соленые лимоны по-мароккански
автор yelvina 
На фото готовое блюдо соленых лимонов по-мароккански
- Общее время: 10 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 153 ккал
Кухня: Марокканская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- лимоны - 1 шт.
- соль - 2 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Лимон хорошо промыть и потереть губкой, чтобы снять налет, если он имеется. Срезать корочку с двух сторон.
-
Надрезать вдоль до половины лимона.
-
Перевернуть его и с другой стороны сделать продольный надрез, перпендикулярный первому.
-
Засыпать в каждый надрез соль.
-
Подготовить банку: я стерилизую в микроволновой печи. Для этого необходимо промыть банку и сразу поставить ее в микроволновку нагревать минуты 3-4 при максимальной мощности, пока банка не станет полностью сухой. Крышку от банки заливаю крутым кипятком и оставляю минуты на 3.
-
Лимон, обсыпанный солью, уложить в стерилизованную банку, закрыть ее и оставить на 1 час при комнатной температуре.
-
Хранить в холодильнике. Для полной консервации необходимо 3-4 месяца. Потом можно использовать при приготовлении любых мясных блюд. Так выглядит засоленный лимон через 4 месяца...
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Какая у Вас Фантазия!!!
Спасибо за рецепт соленых лимонов по-мароккански, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Прикольно получилось класс!!!
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Красиво, вкусно, класс просто!
Yelvina, спасибо.
Вчера попробовала соленые лимоны по-мароккански сделать.
Все получилось.
Хотела приготовить уже сегодня цезаря по-мароккански culinier.ru/salaty/salat-tsezar/tsezar-po-marokkanski и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Даже простые блюда иногда хочется дополнить чем-то необычным и пикантным, согласны? Вашему вниманию предлагаю классную идею, как приготовить маринованные соленые лимоны. Заинтригованы? Запоминайте!...
11400 мин
Филе куриной грудки 4 шт.; Зеленый салат 800 г; Оливковое масло 2 столовые ложки; Мята 50 г; Лимон 1 шт.; Белый хлеб 200 г; Сметана 100 г; Мед 30 г...
1 ч
Очень вкусно перед подачей измельчить такой лимон с любимой зеленью и оливковым маслом. Очень люблю с рыбкой и картошкой. Очень быстрый рецепт. Я использую такие лемоны очень много иногда даже чересчур много, вкус получается кислый с лехкой горчинкой, мне кажется это сочетание идет ко всему, из всех...
1 д 15 мин
Что может быть вкуснее аппетитной и пикантной домашней закуски в виде соленых помидорчиков? Очень рекомендую взять на заметку этот простейший рецепт и повторить его на своей кухне! Вкусно и легко!...
2280 мин
Если Вас вдохновляет неповторимая североафриканская (Марокканская, Тунисская и т. д.) кухня, которая сочетает в себе кухню берберов и элементы средиземноморской кухни.Если Вас увлекает идея пофантазировать на тему ароматных таджинов, салатов и закусок, Вам не обойтись без соленых лимонов! Достать их...
3420 мин
По этому рецепту можно засолить многие лесные грибы, однако особенно хороши будут грузди и рыжики. Если есть такая возможность - каждый вид грибов лучше солить отдельно, рыжики будут готовы уже через 2 недели, грузди и другие грибы - через 1-1,5 месяца...
2 ч 30 мин
Yelvina, аппетитно - чудо!