Торт светлана

Итак делаем сначала крем. Для этого возьмем молоко, сахар, яйца, муку.

Смешаем яйца и сахар, муку. Добавляем молоко. Постепенно размешиваем, чтобы не было комков. Добавим все молоко и ванильный сахар. Ставим на огонь и постоянно мешая варим до бульков.

Готовый крем снимаем с огня и сразу добавляем масло. Все перемешиваем, накрываем пленкой в контакт. И убираем в холод.

Пока делаем тесто. Слегка взбиваем яйцо. Добавляем сгущенку.

Затем добавим соду гашенную уксусом.

Добавляем постепенно муку. Муки может уйти меньше. Замесим тесто. Оно будет как на пельмени. Делим его на 8 частей.

Посыпаем муку на стол. И раскатываем лепешки по размеру сковородки, тонко, но нужно знать, что тесто может поравться. У меня была 20см. Лишнее обрезаем. Я просто прикладывала крышку. Сковордку разогреваем, но не на сильном огне. Обрезки от коржей убираем в сторону. Их мы тоже будет подсушивать на сковороде.

Коржи пекутся очень быстро. Примерно по 1 минуте. Сководку ничем не смазываем.

Складываем их по раздельности. Даем им немного отдохнуть. В некоторых рецептах пишут сразу смазывать кремом. Но я дала им остыть.

Обрезки я тоже испекла. Затем, когда они подсохли, искрошила в блендере в крошку.

Собираем торт. Крем у нас немного остыл. Он дожен быть немного теплым.

Берем блюдо. Кладем первый корж и выкладываем примерно 2 ложки крема. Промазываем и так делаем далее.

Обмажем весь торт, по бокам тоже. Крем у меня еще остался. Поэтому можно брать 550мл молока и все те же ингредиенты.

Посыпаем со всех сторон крошкой. Торт оставляем на 2 часа на столе. Затем ставим его в холодильник на ночь. И утром наслаждаемся. Приятного аппетита.