Как обычно - завалялись продукты в холодильнике: обезжиренный творог, молочная рисовая каша. И пришла мысль все это объединить. Вспомнила сырник Львовский.но там есть картофель, есть сливочное масло, манипуляции с белками и желтками. У меня все предельно просто, но вкусно и не так нажористо, да простят меня львовские кулинары. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Львовский сырник
автор Кристина 
На фото готовое блюдо львовского сырника
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 185 ккал
Кухня: Украинская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- творог обезжиренный - 350 г
- какао-порошок - 2 ст.л.
- сливки 15% - 200 мл
- рис круглозерный - 3 ст.л.
- сахар ванильный - 1 г
- сахар - 1 ст.л.
- вода - 1 ст.л.
- молоко - 250 мл
- агар-агар - ½ ч.л.
- яйца куриные крупные - 2 шт.
- сахар - 2 ст.л.
- сахар ванильный - 1 пакет
- сливочное масло - 10 г
- сухари панировочные - 3 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Из молока и риса готовим густую кашу. Нужно чтобы рис был хорошо разварен. Здесь ориентируйтесь: молока может потребоваться больше. Творог протираем через сито.
-
Соединяем протертый творог и рисовую кашу.
-
Добавляем яйца и сахар.
-
Пробиваем погружным блендером до состояния идеального крема.
-
Форму диаметром 20 см смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухарями.
-
Выливаем в форму нашу творожно-рисовую смесь и отправляем в духовку (разогрета до 200 градусов) минут на 45. Следите за выпечкой по своей духовке. Сверху должна появиться румяная корочка. В духовке выпечка сильно поднимется, но потом, когда вытащите из духовки, она выдохнет и опустится.
-
Агар-агар заливаем водой и размешиваем. Соединяем сливки и какао-порошок до однородной массы, ставим на огонь и доводим до кипения. Добавляем агар-агар и прогреваем до полного его растворения. На все приготовление уйдет минут 5-6.
-
Быстро выливаем заливку на наш пирожок и оставляем остывать. Агар-агар очень быстро схватывается даже при комнатной температуре. Оставляем до остывания. Я сверху посыпала рублеными грецкими орехами и кокосовой стружкой (специально для Вики-Победа). После остывания освобождаем сырник от формы. Вот такой он получился.
-
Вот так это на разрезе.
-
А дальше...наливаем любимый утренний напиток, добавляем кусочек сырника и без ущерба для фигуры наслаждаемся. Получилось очень даже вкусно, хоть и неожиданно. Смачного!
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!
Давно хочу попробовать сделать львовский сырник))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Может быть кому и пригодиться тоже culinier.ru/vypechka/shtrudeli/shtrudel-lvovsky.
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Спасибо, Кристина, за изумительный рецепт львовского сырника!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Спасибочки Кристина
попробуем обязательно
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать львовский сырник по этому рецепту.
Вот сейчас по Вашему рецепту, Кристина, делаю это чудо чудное;)
Это традиционное львовское блюдо готовится с шоколадной глазурью, но я больше предпочитаю без глазури. Но если вы все -таки захотите попробовать львовский сырник с глазурью, я напишу как его приготовить....
1 ч 15 мин
Бывая в Западной Украине всегда наслаждаюсь сырной выпечкой, особенно мне нравится Львовский сырник. Почти каждая хозяйка готовит сырник и у каждой свой секрет. Галицкие хозяюшки выпекают сырники на Пасху. В любой кофейне Львова Вам предложат сырник, но это не просто запеканка, это просто сырное чудо!...
3 ч
Краковский сырник - это польская классика. Творожная начинка у лакомства получается невероятно воздушной и легкой, а вкуснейшее песочное тесто и шапочка из запеченного белкового крема отлично подчеркивает ее нежность....
2 ч
Летний вариант сырника. Фрукты и ягоды можно добавлять по своему вкусу, у меня абрикос и малина....
1 ч 30 мин
Что-то я последнее время увлеклась выпечкой сырников и запеканок из творога. Готовлю их с различными наполнителями и в разных видах. Творог и блюда из него очень полезны, особенно детям. Представляю вам рецепт очень нежного и безумно вкусного сырника с хурмой. Начинка из хурмы напоминает суфле и гармонично...
1 ч 20 мин
Моему двухлетнему сынку очень понравилась эта запеканочка. Взрослые также с удовольствием съели эту мордочку на ужин припивая чаем! Я думаю это простое блюдо придется по вкусу многим любителям творога (и все что с ним связанно:) как сказала Татьяна Снежинка. Не исключаю, что оно многим знакомо. Но все...
15 мин
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!