Это традиционное львовское блюдо готовится с шоколадной глазурью, но я больше предпочитаю без глазури. Но если вы все -таки захотите попробовать львовский сырник с глазурью, я напишу как его приготовить. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Львовский сырник без глазури
автор Люба Салтовская 
На фото готовое блюдо львовского сырника без глазури
- Общее время: 1 ч 15 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 785 ккал
Кухня: Украинская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- творог 18% - 500 г
- сахар - 150 г
- яйца куриные - 4 шт.
- манная крупа - 1 ст.л.
- изюм - 30 г
- мак - 1 ст.л.
- лимонная цедра - 1 шт.
- апельсиновая цедра - 1 шт.
- сметана - 5 ст.л.
- какао-порошок - 3 ст.л.
- глазурь - по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Белки отделить от желтков.
-
Белки взбить в крепкую пену.
-
Желтки взбить с сахаром до побеления.
-
В желтки добавить масло, комнатной температуры.
-
Добавить творог. Если творог у вас сильно зернистый, протереть его через сито. Хорошо перемешать массу.
-
Добавить мак, изюм, цедру лимона и апельсина, манку. Перемешать.
-
В полученную массу аккуратно в 3-4 приема вмешать взбитые белки.
-
Должна получится вот такая масса.
-
Творожно-яичную массу распределить по форме, предварительно смазав ее сливочным маслом и посыпав мукой.
-
Убрать в духовку на 50-60 мин при 180С. Готовый сырник, аккуратно разрезать на порциональные кусочки и убрать в холодильник на 2-4 часа, а лучше на ночь.
-
Если же вы готовите сырник с глазурью: Сметану, какао, сахар и масло положить в кастрюльку и поставить на небольшой огонь. Все время помешивая, довести до однородной и гладкой консистенции, снять с огня. Полить сырник теплой глазурью, распределить ее по поверхности и бокам сырника. Уже после этого разрезать на кусочки.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Очень, очень, очень вкусно!!!
штрудель львовский гораздо вкуснее и быстрее готовить.
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала львовский сырник без глазури,очень понравилось.Спасибо.
Вкуснятина, даже нечего и добавить...
Впервые в жизни замахнулась на львовский сырник без глазури, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Спасибо, Люба, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!
Рецепт львовского сырника без глазури суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Это просто очень вкусно
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Весна! У нас расцвели фиалки, запах стоит восхитительный! Не смогла удержаться и украсила фиалками сырник с черникой, у которого получился такой же нежный фиалковый цвет и бесподобный вкус....
1 ч 20 мин
Бывая в Западной Украине всегда наслаждаюсь сырной выпечкой, особенно мне нравится Львовский сырник. Почти каждая хозяйка готовит сырник и у каждой свой секрет. Галицкие хозяюшки выпекают сырники на Пасху. В любой кофейне Львова Вам предложат сырник, но это не просто запеканка, это просто сырное чудо!...
3 ч
Краковский сырник - это польская классика. Творожная начинка у лакомства получается невероятно воздушной и легкой, а вкуснейшее песочное тесто и шапочка из запеченного белкового крема отлично подчеркивает ее нежность....
2 ч
Летний вариант сырника. Фрукты и ягоды можно добавлять по своему вкусу, у меня абрикос и малина....
1 ч 30 мин
Что-то я последнее время увлеклась выпечкой сырников и запеканок из творога. Готовлю их с различными наполнителями и в разных видах. Творог и блюда из него очень полезны, особенно детям. Представляю вам рецепт очень нежного и безумно вкусного сырника с хурмой. Начинка из хурмы напоминает суфле и гармонично...
1 ч 20 мин
Моему двухлетнему сынку очень понравилась эта запеканочка. Взрослые также с удовольствием съели эту мордочку на ужин припивая чаем! Я думаю это простое блюдо придется по вкусу многим любителям творога (и все что с ним связанно:) как сказала Татьяна Снежинка. Не исключаю, что оно многим знакомо. Но все...
15 мин
Ой, соскучилась что-то по львовскому сырнику без глазури.
Приготовлю завтра)