В Мексике масса вариантов непеченых шарлоток - десертов с использованием черствого хлеба, проложенного фруктами и сливками. Этим вариантом, Ante de Mango, нас когда-то накормили в мексиканском посольстве, и с тех пор мы не можем его забыть. Рекомендую попробовать приготовить рецепт необычной шарлотки, расскажите, что получилось.
Мексиканская ванильная шарлотка с манго
автор geraeva_72 
На фото готовое блюдо мексиканской ванильной шарлотки с манго
- Время подготовки: 1 ч 10 мин
- Общее время: 48 ч
- Рецепт на 8 порций
Калорий: 198 ккал
Кухня: Мексиканская
Сложность: Сложный рецепт
Ингредиенты:
- 6-7 кусков черствой сладкой сдобной булки (идеально подойдет Хала или Свердловская)
- 3 крупных спелых манго
- 1 стак. крупного светлого изюма
- 1 стак. сладкого хереса
- 1 стак. концентрированного молока
- 1 стак. сливок жирностью 35%
- 3/4 стак. сгущенного молока
- 2 стручка ванили
- сливочное масло
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Способ приготовления:
Без термообработки~0~Варить
Повод приготовления:
Встреча с друзьями, День рождения, Романтический ужин, Ужин
Как приготовить пошагово
-
Замочите изюм в хересе на 15 мин Затяните пленкой, сделайте несколько дырочек зубочисткой и поставьте в микроволновку при мощности 600 W на 3 мин Полностью остудите 1 ч. Затем процедите, херес сохраните.
-
Налейте концентрированное молоко в сотейник. Ванильные стручки разрежьте вдоль пополам и концом острого ножа выскребите семечки в сотейник. Туда же положите сами стручки. Доведите почти до кипения, снимите с огня, остудите.
-
Куски булки поломайте или порежьте небольшими кубиками. Манго очистите от кожуры, срежьте с косточки, мякоть также нарежьте небольшими кубиками.
-
Влейте в блендер концентрированное молоко с ванилью (без стручков) и сгущенное молоко, взбейте. Добавьте манго и еще раз взбейте. Миксером взбейте сливки в стойкую пену и порциями добавьте в манговый крем.
-
Проложите форму небольшого диаметра пленкой так, чтобы ее концы свисали. Положите половину хлеба. Сбрызните половиной хереса, уложите половину изюма и половину мангового крема. Затем положите оставшийся хлеб, херес, изюм и манговый крем. Закройте концами пленки, сверху положите легкий груз и поставьте шарлотку в холодильник на 24-48 ч. Подавайте холодной.
На заметку:
Попробуйте сделать эту шарлотку из других фруктов. Она отлично получается из: запеченных кисло-сладких яблок, черники, спелых персиков или нектаринов, сваренных в белом вине крепких груш
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить шарлотку с клубникой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Geraeva_72, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Хороший рецепт. Спасибо
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)
У меня мама так готовила мексиканскую ванильную шарлотку с манго, а я люблю фруктовую шарлотку.
Кстати, когда я первый раз попробовала мексиканскую ванильную шарлотку с манго, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Шарлотка с крыжовником - это практически самый популярный пирог у хозяек, и не зря. Готовится шарлотка очень просто и быстро, продукты для нее всегда под рукой, получается всегда вкусной и ароматной. А в качестве начинки можно использовать не только яблоки, но и многие другие сезонные фрукты и ягоды...
60 мин
Как-то раз я решил приготовить шарлотку. Пришло время добавлять кефир. Открываю холодильник, а кефира нет! И решил без него попробовать. Получилось очень вкусно! Попробуйте!...
60 мин
Я сегодня с необычным пирогом. Точнее, пирог то самый обычный и всем давно знакомый. Необычное исполнение обычной шарлотки. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. По желанию можно добавить в сироп алкоголь - виски, ром, коньяк, бренди. В зависимости от того, как сильно вы пропитаете печенье,...
25 мин
Потрясающе вкусная вариация на тему традиционной шарлотки! Попробуйте!Очень простое и вкусное блюдо, которое не занимает много времени. Его можно готовить круглый год. подавать можно как к завтраку, так и на вечернем чаепитии....
1 ч 30 мин
два яйца; 1 ст. кефира; 150 г сахарного песка; 1,5 стак. муки; 50 г сливочного масла; щепотка разрыхлителя; 3-4 яблока; соль; корица; ванилин; 3 яйца; 100г сахарного песка; 300г пекарской муки; 200г сахара; 200г кефира; разрыхлитель теста или сода; соль; 2-3 груши, 1 яблоко; сахарная пудра....
2 мин
Спасибо, буду попробовать)))