Рецепт Алены Спириной, с моими небольшими изменениями. Рекомендую попробовать приготовить рецепт пирожков с повидлом, расскажите, что получилось.
Пирожки морской коктейль
автор GinaGrin 
На фото готовое блюдо пирожков морской коктейль
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 18 порций
Калорий: 1488 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- мука - 400 г
- кальмары замороженные - 350 г
- масло сливочное - 200 г
- мидии замороженные - 300 упаковок
- яйцо - 3 шт.
- креветки тигровые - 100 г
- оливковое масло - 3 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- вино десертное - 20 мл
- томаты в собственном соку - 500 г
- соль - 1 ч.л.
- лук репчатый - 2 шт.
- мука - 2 ст.л.
- вино десертное - 100 г
- яичные желтки - 2 шт.
- перец красный острый молотый - ½ ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- перец черный молотый - ½ ч.л.
- петрушка - 1 г
- тимьян - ½ ч.л.
- каперсы - 2 ч.л.
- лимонный сок - 3 ч.л.
- лимонная цедра - ½ ч.л.
- сахар - 2 ч.л.
- чеснок - 3 зубчика
Как приготовить пошагово
-
Начнем с начинки. Морских обитателей разморозить, вымыть, очистить от пленки, волосков, панцирей и пр.
-
Нарезать все небольшими кусочками.
-
Обжарить на оливковом масле порезанный мелким кубиком лук, измельченный чеснок, добавить тимьян.
-
Добавить морепродукты и обжаривать еще несколько минут. Добавить муку, затем постепенно влить вино.
-
Добавить томаты (без шкурки, мелко нарезанные), посолить, добавить сахар, поперчить (количество соли-сахара регулируйте на свой вкус!). Тушить под крышкой на слабом огне 40 минут. После готовности рагу остудить.
-
Теперь можно приступить к приготовлению теста. Отмерить ингредиенты.
-
Замесить тесто. Положить тесто в пакет/пленку. Оставить на 30 минут при комнатной температуре.
-
В остывшее рагу добавить лимонный сок, желтки, каперсы, рубленую петрушку, перец, лимонную цедру.
-
Тесто сначала скатать в шар, затем в рулон, разделить на 18 частей. Каждую из этих частей разделить на две неравные части. Из большей части сформировать лепешку и положить ее в формочку (лучше силиконовую). Заполнить начинкой (отложить пару ложек жидкости из рагу) и закрыть второй лепешкой, которую сделать из меньшего кусочка. Таким образом налепить 18 пирожков.
-
Верх пирожков смазать оставшейся жидкостью от рагу.
-
Выпекать при 180*С минут 35.
-
Остудить на решетке)
-
Очень вкусно.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пирожки с сайрой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.5 / 5
Рейтинг рецепта
GinaGrin, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
пирожки морской коктейль — вкуснятина!
Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать пирожки морской коктейль по этому рецепту.
GinaGrin, рецепт пирожков морской коктейль замечательный!
Спасибо!
Попробуйте рецепт http://culinier.ru/vypechka/pirozhki/pirozhki-osennie, это просто и вкусно.
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Очень довольна пирожками морской коктейль! Благодарю за рецепт.
яйца куриные - 1 шт.; мука - 4 шт.; сахар - 1 г; картофель - 1 кг; масло растительное - 2 ст.л.; яичные белки - по вкусу...
1 ч 30 мин
Пирожки закусочные делаются небольшими. Начинка для пирожков может быть любой. Можно сделать несколько разных начинок, например, мясную и картофельную....
180 мин
маргарин - 250 г; дрожжи свежие - 100 г; яйца куриные - 5 шт.; молоко - 300 мл; соль - ½ ч.л.; повидло - 400 г; мука - по вкусу; ваниль в стручках - 1 г...
3 ч
Дрожжевые пирожки с творогом в духовке по этому рецепту получатся у каждого. Перед ароматом этих пирожков устоять невозможно....
180 мин
Приготовьте отличный легкий завтрак, порадуйте себя. Пирожки из лаваша - это легко и вкусно. Я постоянно готовлю себе такие пирожки по утрам, быстро и питательно....
20 мин
Пшеничная мука 1 кг; Молоко 300 мл; Сахар 150 г; Яичный желток 3 шт.; Свежие дрожжи 70 г; Соль щепотка; Сливочное масло 70 г; Свежие грибы 400 г; Растительное масло 70 мл; Лук репчатый 1 головка; Яйцо куриное 2 шт.; Зеленый лук 1/2 пучка; Перец черный молотый по вкусу...
5 ч
Много начинок для пирожков и пирогов не бывает! Я точно знаю, как можно разнообразить будничные блюда. Расскажу, как приготовить пирожки с сайрой. Даже привычное тесто не помешает вам удивиться!...
210 мин
Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, пирожки морской коктейль сказка!