Печенье отличается от многих рецептов кунжутного печенья отсутствием сливочного масла, но в самом кунжуте растительного жира предостаточно. Оно хоть и плотненькое, но не каменное, растворяется во рту от горячего чая и оставляет ореховое послевкусие. Можно готовить с ребенком, ему понравится катать тесто. Рецепт нашла у Вениамина, но изменила формовку и немного рецептуру. Печем из муки Рязаночка! Рекомендую попробовать приготовить рецепт печенья для него и для нее, расскажите, что получилось.
Кунжутное печенье на жареной муке
автор Марианна 
На фото готовое блюдо кунжутного печенья на жареной муке
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 19 порций
Калорий: 880 ккал
Кухня: Кухня фьюжн
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- кунжутная мука - 100 г
- мука - 75 г
- яйца куриные - 1 шт.
- кефир - 3 ст.л.
- вода - 2 ст.л.
- сахарная пудра - 80 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- кунжут - 2 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Кунжут насыпать на сухую сковороду. У меня чугунная.
-
Обжарить, постоянно помешивая.
-
Перемолоть в муку в кофемолке партиями.
-
Пересыпать в миску.
-
Следом за семечками насыпаем в горячую сковороду муку.
-
Используем качественную муку Рязаночка.
-
Жарим, помешивая, до золотистого состояния и, когда пойдет легкий дымок над мукой, выключаем.
-
Соединяем оба вида муки.
-
Добавим пудру.
-
Разрыхлитель.
-
Смешиваем.
-
Вместо яйца я брала яичный порошок (13 г), что соответствует одному яйцу.
-
Размешать порошок в кефире с водой. Если брать яйцо, то возможно кефир или вода не понадобятся, или взять их меньше.
-
Влить в сухой состав.
-
Слепить крутое рассыпчатое тесто. Если совсем не клеится в комок, добавьте ложку-две воды.
-
Насыпать на поверхность кунжут.
-
Прокатать по семечкам колбаску из теста.
-
Нарезать на шайбочки. Выровнять края.
-
Перенести в форму. Подстраховаться пергаментом.
-
Выпекать с двух сторон 10 и 5 минут. Всего мои пеклись 15 минут при 180 С.
-
Переносим на красивое блюдо и вдыхаем аромат!
-
Осталось сварить к печенью кофе!
-
Печенье не меняет своей структуры на следующий и позже день. Любителям ореховой выпечки понравится!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить печенье на рисовой муке без глютена. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Марианна, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается кунжутное печенье на жареной муке!!!
Буду делать 3-й раз!
Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать кунжутное печенье на жареной муке просто.
Спасибо за рецепт)))
Предлагаю попробовать клюквенное печенье. Мне очень нравится.
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Кунжутное печенье на жареной муке вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Для людей с аллергией на глютен и диабетиков. Готовлю на рисовой муке впервые. Десерты вот готовила, а печенье нет. Очень интересный вкус. Рассыпчатое, необычное....
40 мин
Суббота, вечер. Сижу на "ЕД", просматриваю конкурсные рецепты Tescoma. И тут подходит муж и, полюбовавшись пару минут на чудесные печенья, пряники и торты, вдруг молвит: "Все это, конечно, очень здОрово и красиво, но для меня рецепта не найдется?! Бутылки пива никто не выставил, случайно?!" Дело в том,...
3 ч 20 мин
После покупки журнала Saveurs, я пролистала его уже десятки раз, но на этот рецепт внимание почему-то не обращала. Там такая скромная приписочка под ним - "объедение". Я решила испечь это печенье, чтобы убедиться в этом и использовать "залежавшиеся" бананы. Получилось, действительно, вкусно. Попробуйте!...
50 мин
Погода пока еще довольно теплая и что-то печь и долго стоять у горячей духовки совсем не хочется. В то же время вечерами уже приятно попить чай с чем-нибудь сладким. Как раз такой рецепт есть у меня быстрое печенье на сковороде. На все уйдет минут 15....
20 мин
Коричневый сахар 3/4 стак.; Пшеничная мука 1 стак.; Овсяные хлопья быстрого приготовления 114 г; Соль 1/4 чайной ложки; Сахар 1/2 стак.; Апельсиновый сок 1/4 стак.; Вода 1/4 стак.; Свежая клюква 320 г; Цедра апельсина 1 столовая ложка; Молотая корица 1/2 чайной ложки; Сливочное масло 120 г...
50 мин
яйцо 1 шт.; сыр 50 г; маргарин 125 г; мука 1 стак.; разрыхлитель 1 ч.л.; паприка сладкая красная 1 ч.л.; оливки без косточек 25 шт.; кунжут семечки по вкусу; соль по вкусу; сахар по вкусу; желток 1 шт...
1 ч 30 мин
Хотите побаловать себя и близких сладеньким? Тогда спешу поделиться с вами очень простым и действительно классным вариантом, как приготовить печенье на кефире. Нежное, воздушное и невероятно вкусное....
50 мин
Спасибо, Марианна, очень вкусно!