Хингалш чеченское блюдо, кукурузные или пшеничные лепешки, порезанные на несколько частей, обязательно с тоненьким тестом. Напоминает итальянский кальцоне, технология одна: тесто-начинка-тесто. Обычно в качестве начинки используется фарш из вареной тыквы. Лук и сыр по желанию. Но так как я знатная сластена, лук и сыр не добавляла, а для интересного вкуса подкинула немного ванилина и корицы. Лепешки получаются очень вкусными и нежными. Я их люблю со сметанкой) Рекомендую попробовать приготовить рецепт лепешек с луком, расскажите, что получилось.
Хингалш — чеченские лепешки с тыквой
автор Александра 
На фото готовое блюдо хингалша — чеченских лепешек с тыквой
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 306 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- вода - 300 мл
- сахар - 1 щепотка
- сода - ⅓ шт.
- соль - 1 щепотка
Как приготовить пошагово
-
В отдельную миску залить воду, добавить соль, соду, немного муки и перемешать. Тесто будет немного жидковатым. Высыпаем корку муки на стол, выливаем немного теста и формируем шарик.
-
Оставляем подышать на 20 минут.
-
Тыкву режем на дольки и отправляем запекаться в духовку на 30 минут.
-
Тыкву обрезать и пюрировать.
-
В пюре добавить пол чайной ложки соли, 3-4 столовые ложки сахара (по вкусу), корицу и ваниль, перемешать. Если пюре получилось густым разбавить водой или молоком.
-
На одну половину раскатанного круга теста выложить 2-3 ложки мякоти тыквы равномерным слоем распределить. Слепить полумесяцем.
-
На ранее разогретой сковороде обжарить лепешку с двух сторон без добавления какого-либо масла.
-
Подготовить 2 мисочки с маслом и водой.
-
После обжарки лепешку нужно обмазать с каждой стороны сначала водой, потом маслом.
-
Приятного аппетита)
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лепешки с сулугуни. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибочки :)
Я сделаю на Новый год!
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю лепешки с розмарином culinier.ru/vypechka/lepeshki/lepeshki-s-rozmarinom.
Вот сейчас по Вашему рецепту, Александра, делаю это чудо чудное;)
Рецепт чеченских лепешек с тыквой суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
А я готовлю чеченские лепешки с тыквой в первый раз.
Александра, это просто волшебный рецепт хингалша!
спасибо!
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Александра за отличные и простые рецепты!
Творог обезжиренный 100 г; Яйцо куриное 1 шт.; Овсяные отруби 3 ст.л.; Пшеничные отруби 1 ст.л.; Семена льна 2 ст.л.; Разрыхлитель теста 1/2 ч.л.; Соль по вкусу...
60 мин
Как-то я проснулась рано рано с чувством сильного голода, видимо сказывалась беременность. Хотелось чего-нибудь бутербродного, а хлеба не было, и до открытия магазинов еще часа 2 было. Вот я и сварганила по-быстрому лепешки из того, что было в холодильнике. Очень понравились и мне и мужу....
40 мин
Бездрожжевое слоеное тесто 1 кусок; Сыр сулугуни 280 г; Сыр 280 г; Зелень по вкусу...
45 мин
В поисках вкусного, простого, недорогого блюда обратите внимание на этот рецепт приготовления капустных лепешек. Это отличный вариант блюда для всей семьи....
30 мин
Эти лепешки можно использовать вместо хлеба. Хрустящая корочка и нежный мякиш....
3 ч
мука - 400 г; вода - 200 мл; оливковое масло - 1 ст.л.; яблочный уксус - 1 ст.л.; брынза - 200 г; сливочное масло - по вкусу; яйца куриные - 1 шт....
2 ч
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!