Сложный рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч 30 мин. По рецепту получиться, примерно, 12 порций. Готовое блюдо содержит около 905 ккал. Рецепт апельсинового чизкейка с кумкватами относится к ову-лакто. Рекомендую попробовать приготовить рецепт чизкейка с каштанами, расскажите, что получилось.
Апельсиновый чизкейк с кумкватами
автор kristina96 
На фото готовое блюдо апельсинового чизкейка с кумкватами
- Общее время: 2 ч 30 мин
- Рецепт на 12 порций
Калорий: 905 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Сложный рецепт
Ингредиенты:
- кумкват - 300 г
- сахар - 2 стак.
- творог рыночный - 1 кг
- сливки жирностью 20% - 1 стак.
- сок апельсиновый - 1 стак.
- сахар - 1 стак.
- яйцо - 5 шт.
- цедра апельсиновая измельченная - 2 ст.л.
- мука - 3 ст.л.
- соль - 1 щепотка
- печенье сдобное - 300 г
- сахар - 0,3 стак.
- масло сливочное - 125 г
Вегетарианство:
Ово-Лакто
Как приготовить пошагово
-
Приготовить подложку. Печенье измельчить в блендере в крошку, продолжая взбивать, добавить сахар и масло.
-
Выложить получившуюся массу на дно разъемной формы диаметром 22-24 см, разровнять поверхность и сделать бортики высотой 2,5 см. Поставить в разогретую до 180С духовку на 20 мин Духовку не выключать.
-
Приготовить карамелизованные кумкваты. Плоды вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружками. В сотейнике размешать сахар в 2 стаканах воды. Поставить на небольшой огонь и готовить, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавить кумкваты, готовить, время от времени помешивая, 25-30 мин Снять с огня и дать остыть. Отбросить кумкваты на сито, собрав сироп в подходящую посуду. Поместить плоды и 0,25 стакана сиропа в небольшую миску. Оставшийся сироп вернуть в сотейник и готовить на среднем огне еще 10 мин
-
Смешать в сотейнике апельсиновый сок, цедру и 0,25 стакана сахара. Довести до кипения и готовить 10 мин Объем должен уменьшиться до 3/4 стакана. Дать остыть.
-
Взбить миксером творог с оставшимся сахаром. Добавить сливки, муку и щепотку соли. Перемешать и добавить по одному яйца, каждый раз тщательно перемешивая. Влить апельсиновую смесь и еще раз перемешать.
-
Форму с подложкой обернуть в несколько слоев фольги, выложить начинку и поставить форму в глубокий поддон, наполовину наполненный горячей водой. Выпекать 1 ч 35 мин Дать остыть до комнатной температуры, затем переставить в холодильник. Перед подачей выложить сверху кумкваты и полить сиропом.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить чизкейк с тыквой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит апельсиновый чизкейк с кумкватами.
Большое тебе спасибо, kristina96, за такие простые, но аппетитные блюда.
Апельсиновый чизкейк с кумкватами конечно на любителя.
Но понравилось.
Очень понравился этот рецепт апельсинового чизкейка с кумкватами.
Здравствуйте все! Только что я приготовила чизкейк вишневый бум. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Kristina96, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила апельсиновый чизкейк с кумкватами!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Буду к вам заходить чаще.
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Огооо спасибо девочки.
#апельсины 4 шт.; Сок апельсиновый 200 мл; Сыр мягкий (Филадельфия) 25 г; Печенье (Oreo) 350 г; Масло сливочное 80 г; Яйца куриные 2 шт.; Сахарная пудра 100 г; Желатин 1 ст.л.; Для украшения:; Розмарин; Клюква...
240 мин
Чизкейк не так давно появился на нашем столе, но уже успел полюбиться многим. Этот нежный десерт к месту в любое время суток. А с помощью мультиварки его совсем несложно приготовить самим. Пробуем!...
120 мин
печенье - 200 г; масло сливочное - 100 г; вишня - 200 г; сыр - 350 г; сливки - 100 г; манная крупа - 2 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.; сахар ванильный - 1 пакет...
1 ч 50 мин
Арахисовая паста 200 г; Творожный сыр 400 г; Песочное печенье 220 г; Сливки 33% 200 г; Масло сливочное 60 г; Сахар 100 г; Желатин 15 г...
15 мин
Как-то раз мои дети попросили сделать им чизкейк. И тут я обнаружила, что рецептов чизкейка тьма-тьмущая, все они разные. Причем разные ингредиенты, способ приготовления, отзывы и результат. Изучив несколько десятков чизкейков, пару раз прогадав с выбором рецепта, я в итоге сложила из множества - свой,...
2 ч
Каштаны 200 г; Тростниковый сахар 10 столовых ложек; Сахар 1 стак.; Сливочное масло 120 г; Яичный желток 1 шт.; Соль на кончике ножа; Ваниль на кончике ножа; Мягкий творог 400 г; Пшеничная мука 180 г...
1 ч 20 мин
Практически любая кофейня может предложить на выбор несколько видов чизкейков. Кому-то может показаться, что это всего лишь новый кулинарный тренд, но у сырного пирога очень богатая история. Его ели атлеты первых Олимпийских игр еще в VI столетии до нашей эры.В те давние времена чизкейк готовили не из...
20 мин
Первый раз делала апельсиновый чизкейк с кумкватами.
получилось то, что нужно!