Ржаные булочки с луком - прекрасный аккомпанемент к любому горячему супу. Совершенно любой суп, поданный со свежими ржаными булочками, будет съеден с куда большим удовольствием. Рекомендую попробовать приготовить рецепт плетеных булочек, расскажите, что получилось.
Ржаные булочки с луком
автор arenda 
На фото готовое блюдо ржаных булочек с луком
- Общее время: 90 мин
- Рецепт на 15 порций
Калорий: 204 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Лук репчатый — 1 шт.
- Дрожжи прессованные — 50 г
- Вода — 250 мл
- Пшеничная мука — 250 г
- Мука ржаная — 225 г
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 1/2 ч.л.
- Растительное масло — 50 мл
- Желток — 1 шт.
- Кунжут — - По вкусу
Как приготовить пошагово
-
Дрожжи смешиваем с половиной стакана воды. Хорошенько перемешиваем.
-
Вслед за этим добавляем сахар, соль и 2 ст. л. пшеничной муки. Хорошенько перемешиваем - никаких комочков быть не должно.
-
Лук чистим и измельчаем - можно просто ножом, а можно процессором.
-
Добавляем измельченный лук в тесто. Хорошо перемешиваем.
-
Добавляем оставшуюся воду и растительное масло. Перемешиваем.
-
Добавляем всю оставшуюся муку и замешиваем тесто.
-
Должно получиться достаточно плотное, крутое тесто. Оставляем его на 20-30 минут, накрыв полотенцем.
-
За это время тесто существенно увеличится в объеме.
-
Поднявшееся тесто делим на 14-16 частей. Из каждой части формируем небольшого размера булочку. Выкладываем булочки на противень (плотно укладывать нельзя, расстояние между булочками должно быть хотя бы 3-4 см, так что из указанного количества ингредиентов придется печь два противня).
-
Каждую булочку смазываем взбитым яйцом.
-
Затем каждую булочку посыпаем кунжутными семечками - это не обязательно, но мне так больше нравится (красивее и вкуснее).
-
Запекаем 25-30 минут при 200 градусах до золотистого цвета булочек.
-
Ржаные булочки с луком готовы. Подавать лучше теплыми. Приятного аппетита! ;)
На заметку:
Я всегда по умолчанию считала, что выпечка булочек и вообще хлеба - занятие очень муторное, а потому до недавнего времени никогда этим не занималась. Однако недавно мама научила меня печь ржаные булочки с луком, которые она обычно подает к борщу и другим горячим супам. Оказывается, приготовить вкусные, мягкие, воздушные ржаные булочки с луком - проще простого. Делюсь маминым рецептом.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить булочки с изюмом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить ржаные булочки с луком
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Яхууу)))наконец то закончила ржаные булочки с луком!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Необыкновенный рецепт ржаных булочек с луком!!!
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Теперь часто готовлю французские булочки.
Мне так хочется что-нибудь испечь из цельнозерновой муки, но, к сожалению, не могу ее найти у нас в продаже. Проходя мимо витрины с диетическими продуктами, мой взгляд упал на хлебцы. Подобные хлебцы я частенько покупаю и люблю их, но в этот раз увидела цельнозерновые. Вот и решила их измельчить и добавить...
3 ч
Ниже рецепт очень ароматного и вкусного хлеба (булочек). Идеально для подачи к супам....
2 ч 10 мин
Французы знают толк в еде. Их традиционные блюда пользуются огромной популярностью во всём мире. А французская выпечка настолько вкусна, что ее невозможно ни с чем сравнить. Одним словом, у них есть чему поучиться. И речь идет не только о круассанах и багетах.Если вы хотите приготовить для своих близких...
1 ч
Необычные шоколадные булочки к чаю, вкусно и простоВкусно и просто. Нам очень понравились....
2 ч
Всем привет! Сегодня представляю Вашему вниманию два вида булочек. Булочки получаются очень красивые и вкусные. Я сделала достаточно большие булочки, длина жгутов, из которых формируются булочки у меня была примерно 40 см. Можно сделать меньше и тоньше, тогда и булочки получатся более компактные Девочки,...
4 ч
Пшеничная мука 4 стак.; Сахар 1/2 стак.; Разрыхлитель 1 столовая ложка; Соль 1 ч.л.; Яйцо куриное 1 шт.; Сливочное масло 300 г; Сливки 1 стак.; Сушеная вишня 1 стак....
45 мин
Отчитываюсь.
ржаные булочки с луком супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.