Мне так хочется что-нибудь испечь из цельнозерновой муки, но, к сожалению, не могу ее найти у нас в продаже. Проходя мимо витрины с диетическими продуктами, мой взгляд упал на хлебцы. Подобные хлебцы я частенько покупаю и люблю их, но в этот раз увидела цельнозерновые. Вот и решила их измельчить и добавить в тесто для пользы дела, туда же добавила ржаные отруби. Получились вкусные булочки, которыми я сегодня славно позавтракала, сделав к ним дип из вареных яиц. И вы знаете, по вкусу булочки получились точь - в -точь как булка Докторская с отрубями. В общем, если вы любите подобные булки, мои вам тоже придутся по вкусу. Рекомендую попробовать приготовить рецепт деревенских булочек, расскажите, что получилось.
Булочки пшенично-ржаные
автор Василиса Новиковская 
На фото готовое блюдо булочек пшенично-ржаные
- Общее время: 3 ч
- Рецепт на 7 порций
Калорий: 161 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- кунжут - 1 ст.л.
- пшеничная мука - 300 г
- хлебцы пшенично-ржаные цельнозерновые - 100 г
- отруби ржаные - 50 г
- молоко - 250 мл
- сметана 20% - 100 г
- масло растительное - 50 мл
- дрожжи сухие - 1 ч.л.
- соль - 1 ч.л.
- сахар - 1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Дрожжи развести в небольшом количестве теплой воды или молока (30 мл), добавить сахар и пару чайных ложек муки. Дать забродить.
-
Хлебцы измельчить в мелкую крошку.
-
Смешать муку, отруби, измельченные хлебцы, соль.
-
Молоко подогреть смешать со сметаной и добавить в чашу к сухим ингредиентам. Так же добавить забродившие дрожжи и растительное масло.
-
Заместить тесто. Хорошо вымесить его до гладкого состояния на рабочей поверхности.
-
Положить в чашу и прикрыть пищевой пленкой. Оставить тесто на 1,5 часа в теплом месте для подъема.
-
После разделить на части, я разделила на 14 кусочков. Каждый кусочек скатать в шарик.
-
Сложить все заготовки на противень, смазать сметаной немного разведенной водой.
-
Присыпать кунжутом. Оставить заготовки для подъема на 30 минут. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 С*, примерно 25 минут.
-
Приятного!!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить плетеные булочки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Спасибо за рецепт. булочки с картошкой пробовала, а булочки пшенично-ржаные еще никогда.
Сегодня приготовила булочки пшенично-ржаные!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Я приготовила булочки пшенично-ржаные для вечеринки с семьёй.
Все мои американские родственники разборчивые в еде.
А булочки пшенично-ржаные не переставали хвалить!
Спасибо за рецепт!
Вот и приготовила булочки пшенично-ржаные!
Обалденно красиво получилось!
Обалденно:)
спасибо за идейку булочек пшенично-ржаные.
В последнее время я все реже удивляюсь необычным рецептам. Но бывают исключения. Иногда я не понимаю, как можно было прийти к той или иной рецептуре. Я бы сама не додумалась. Вот один такой рецепт....
90 мин
Ниже рецепт очень ароматного и вкусного хлеба (булочек). Идеально для подачи к супам....
2 ч 10 мин
Обожаю булочки с картофельным пюре и жареным луком! Такие продавали в моей студенческой столовке, мы постоянно выстраивались за ними в очередь.И тут захотелось приготовить их дома. Дрожжевое тесто экспериментальное из книжечки к моей хлебопечке, с моими небольшими изменениями. В принципе, достаточно...
40 мин
Необычные шоколадные булочки к чаю, вкусно и простоВкусно и просто. Нам очень понравились....
2 ч
В разных странах к завтраку принято подавать легкие булочки из соленого или сладкого теста. Хочу предложить вариант приготовления простых английских булочек к завтраку. Готовятся за 15-20 минут....
25 мин
Шикарнейшие дрожжевые булочки Школьные! Очень и очень советую попробовать! Мягчайшие, воздушные - просто супер!...
15 мин
Всем привет! Сегодня представляю Вашему вниманию два вида булочек. Булочки получаются очень красивые и вкусные. Я сделала достаточно большие булочки, длина жгутов, из которых формируются булочки у меня была примерно 40 см. Можно сделать меньше и тоньше, тогда и булочки получатся более компактные Девочки,...
4 ч
Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».