Есть целый раздел в кулинарии, относящийся к кухне цыган. Это кухня качевников, когда блюда готовятся на костре, с дымком. Что делать в квартирных условиях? Как приготовить цыганский острый суп? Рекомендую попробовать приготовить рецепт острого супа кукси с кимчи, расскажите, что получилось.
Цыганский острый суп
автор Нина 
На фото готовое блюдо цыганского острого супа
- Общее время: 40 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 426 ккал
Кухня: Молдавская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 2 шт.
- Говядина — 250 г
- Свинина — 250 г
- Картофель — 4 шт.
- Соль, черный молотый перец — По вкусу
- Красный острый перец — По вкусу
- Вино красное сухое — 1 стак.
- Бекон копченый — 200 г
- Помидоры или томатная паста — 2 ст.л.
- Фасоль консервированная в соусе — 250 г
Как приготовить пошагово
-
Для приготовления супа возьмите: говядину, свинину, картофель, лук, красный острый перец, красный болгарский перец, соль, сахар, воду, растительное масло, бекон копченый, специи, репчатый лук, томаты или томатную пасту, вино красное сухое, фасоль в томате.
-
Оба вида перца нарежьте кубиком. Репчатый лук очистите и нарежьте кубиком. Бекон нарежьте соломкой.
-
На растительном масле обжарьте бекон, лук.
-
Два вида мяса нарежьте кубиками, мелко.
-
К луку добавьте мясо и обжарьте все вместе в собственном соку.
-
Когда мясо обжарится, добавьте в кастрюлю стакан вина. Тушите все на медленном огне, пока жидкость не уварится вдвое.
-
Добавьте томаты, нарезанные кубиком, или томатную пасту. Тут можно по сезону.
-
Очистите картофель. Нарежьте кубиком и добавьте в кастрюлю.
-
Залейте водой и варите 15 минут.
-
В конце варки картофель должен стать мягким, жидкость немного уварится. Добавьте в суп консервированную фасоль вместе с соусом. Фасоль можно приготовить в домашних условиях отдельно. Если будете готовить фасоль, то уместнее будет взять несколько видов (красную и белую).
-
Добавьте в кастрюлю немного воды. Дайте закипеть. Посолите суп. поперчите. Варите 2-3 минуты и выключайте.
-
Измельчите зелень, разложите по тарелкам. Влейте суп и подайте к столу.
На заметку:
Вы только представьте, каким этот суп может быть вкусным, если приготовить его на костре, в степи, под цыганские песни и треск костра. Но не стоит расстраиваться, мы приготовим не менее вкусный суп дома, на обычной кухонной плите. Будет так же вкусно.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить цыганский острый суп
Комментарии к рецепту
4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю суп)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела суп, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Девочки, а как Вам такой рецепт?
острый суп кукси с кимчи
Нина, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом супчика.
Столько восхищений от гостей!
Спасибо за удивительные рецепты!
Супчик конечно на любителя.
Но понравилось.
Просто безумно вкусно, одни слюнки текут только от вида супчика.
Обязательно буду делать всегда на праздники!
Стебель сельдерея 1/2 пучка; Сырой кешью 100 г; Морковь 1 шт.; Перец чили 1/2 шт.; Корень имбиря 2 куска; Кунжутное масло 2 столовые ложки; Соевый соус 2 столовые ложки; Лимонный сок 1 столовая ложка...
15 мин
Бородинский хлеб 1 кусок; Плавленый сыр 50 г; Петрушка 20 г; Перец чили 10 г; Яйцо куриное 1 шт.; Сыр 2 куска; Сливочное масло 10 г; Соль щепотка; Перец черный молотый щепотка...
5 мин
Этот традиционный китайский суп иногда называют сычуаньским или супом по-шанхайски кроме названия вариации встречаются ивингредиентах, но три кита, на которых все держится, неизменны: кислое, сладкое, острое....
50 мин
Капуста кимчи 400 г; Тонкая рисовая лапша 300 г; Чеснок 6 зубчиков; Жареный кунжут 2 столовые ложки; Соевый соус 18 столовых ложек; Зеленый лук 1 пучок; Говяжья рулька 1 кг; Яннем 3 ч.л.; Огурцы 3 шт....
1 ч 30 мин
Я пробовала разные тыквенные супы-пюре, но все они казались мне немного пресными. Этот пресным никому не покажется, но надо любить карри!:)...
1 ч 30 мин
Всем любителям остренького предлагаю очень вкусный соус, который хорошо подойдет в холодцу или к мясу. Спасибо за рецепт Елене М....
1 ч
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!