Простой рецепт китайской кухни. Который можно приготовить всего за 15 мин. По рецепту получиться, примерно, 2 порции. Готовое блюдо содержит около 669 ккал. Для приготовления понадобится Пресс ручной для цитрусовых. Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата оригинального, расскажите, что получилось.
Острый салат из сельдерея с кешью
автор Nikolay Pavlov 
На фото готовое блюдо острого салата из сельдерея с кешью
- Общее время: 15 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 669 ккал
Кухня: Китайская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Стебель сельдерея 1/2 пучка
- Сырой кешью 100 г
- Морковь 1 шт.
- Перец чили 1/2 шт.
- Корень имбиря 2 куска
- Кунжутное масло 2 столовые ложки
- Соевый соус 2 столовые ложки
- Лимонный сок 1 столовая ложка
Специальное оборудование:
Пресс ручной для цитрусовых
Как приготовить пошагово
-
Нагреть на сковороде масло, положить в него имбирь (пару-тройку тонких поперечных срезов корня) и чили, нарезанный кружочками (внутренности не вынимать).
-
Пока обжаривается чили с имбирем, порезать морковь тонкими ломтиками четвертинками.
-
Когда чили начнет чернеть, вынуть его и имбирь из масла, положить в масло кешью, обжаривать до золотистого цвета, после влить соевый соус.
-
Помешивая, дождаться, когда соус выкипит наполовину, добавить морковь, лимонный сок и убавить наполовину, перемешать.
-
Пока тушится морковь с кешью, нарезать сельдерей. Дождаться, пока морковь будет полуготова (3 минуты достаточно), добавить сельдерей, прибавить огонь на полную, помешивая, готовить еще минуты 3-5 главное, не дать сельдерею впитать темный соус.
На заметку:
Китайцы делают этот салат не острым, без соевого соуса, и с каким то другим маслом бесцветным. Я так и не нашел, чем его заменить, поэтому родилась эта версия. Острота очень теплая, греет не рот, а, скорее, желудок. Салат отлично разжигает аппетит, несмотря на то, что сам довольно сытный.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить салат из щавеля. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Острый салат из сельдерея с кешью давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит острый салат из сельдерея с кешью.
Сделала острый салат из сельдерея с кешью впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!
Супер!
Здравствуйте все! Только что я приготовила фруктовый салат. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Капуста квашеная 500 г; Масло растительное рафинированное 1 ст.л.; Сахар 2 ст.л.; Брусника 100 г; Яблоко 1 шт....
25 мин
Вкусный, сытный салат из языка, курицы и грибов, хороший вариант замены салата оливье на праздник....
15 мин
Для этого салата в помидоре подойдет любая начинка: просто сыр с чесноком, можно добавить креветки или консервированный лосось. Решать вам....
20 мин
Доброго времени суток.Сегодня мы с вами будем готовить фруктовый салат из клубники, апельсина, яблок, киви, абрикоса, винограда и банана. Это очень простое, сочное, вкусное и ароматное блюдо.Прелесть фруктовых салатов в том, что их можно готовить практически из любых фруктов которые есть в наличии. Единственное...
15 мин
Замечательный салат из листьев щавеля - вашему вниманию. Если щавель молодой и нежный, то салат получается просто изумительный на вкус. Рассказываю, как приготовить салат из щавеля быстрои вкусно....
15 мин
Очень вкусный (без преувеличения) салат! Хотя и с таким простым и доступным набором ингредиентов. В наше время сложно говорить об аутентичном варианте этого известного салата. Традиционного его относят к американской кухне. Но, своими корнями он уходит в голландскую кулинарную традицию! Оттуда и название...
30 мин
Я никогда не готовила острый салат из сельдерея с кешью — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.