Легкий - во всех смыслах слова - вкусный сырный супчик с клецками из кабачка, который варится за полчаса. Рекомендую попробовать приготовить рецепт сырного супа с курицей, расскажите, что получилось.
Сырный суп с клецками из кабачка
автор sofiya 
На фото готовое блюдо сырного супа с клецками из кабачка
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 457 ккал
Кухня: Русская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 100 г плавленого сыра
- 1-2 картофелины
- 1 морковь
- 1 небольшая луковица
- зелень укропа
- 2-3 листочка базилика (по желанию)
- 1,5 л мясного, овощного бульона (или воды)
- соль и перец
- 140-160 г кабачка
- 1 яйцо
- 3-4 ст.л. муки
- соль
Как приготовить пошагово
-
Пока на конфорке греется бульон или вода, быстро чистим и нарезаем кубиками картофель.
-
Чистим морковь и лук, лук измельчаем, а морковь можно превратить в мелкие кубики или тонкие полоски.
-
У кабачка снимаем кожицу, разрезаем вдоль, убираем семена. Натираем его на средней или мелкой терке. Сильно отжимаем сок, положив мякоть кабачка в несколько слоев марли.
-
Бульон у нас закипел, и мы кладем картошку, а когда она поварится после закипания 8-9 минут, добавляем морковь и лук.
-
Еще через 5 минут опускаем в бульон кусочки сыра и помешиваем, пока он не расплавится.
-
В кабачок разбиваем яйцо, добавляем соли и перца, муки и замешиваем некрутое тесто.
-
Чайную ложку опускаем в бульон, нагреваем - чтобы не прилипало тесто. Отделяя порции теста, чайной ложкой перекладываем его в суп.
-
Как только все клецки всплыли - засыпаем измельченный укроп, для улучшения вкуса можно добавить ч. ложку сливочного масла. Выключаем, накрываем крышкой и сложенным полотенцем - пусть наш супчик настоится минут 10.
-
Разлив суп, можно добавить для аромата немного базилика.
-
Если не любим вареный лук и морковь - слегка обжарим их на небольшом количестве растительного масла, а в суп добавим после сыра.
-
Кстати, если в тесто для клецок добавить немного тертого сыра, а часть муки заменить манной крупой - они будут еще вкуснее и пышнее.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сырный суп в мультиварке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Первый раз в жизни решилась на сырный суп с клецками из кабачка и не получилось(((
Так обидно!!
Обязательно сделаю, спасибо!
Какой замечательный рецепт сырного супа с клецками из кабачка - яркий, красочный и аппетитный!
Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
Спасибо, за рецептик сырного супа с клецками из кабачка. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - сырный суп с брюссельской капустой с нежными картофельными клецками.
Sofiya, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Вкуснятина
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы сырный суп с клецками из кабачка готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Вариант сырного супа посложнее, но и вкус поинтересней будет!Немного больше времени занимает приготовление, но результат будет того стоить!...
1 ч
Питательный и нежный сырный суп для детей и взрослых.Сырные супы имеют мягкий сливочный вкус и нежную консистенцию. Помните рекламу с Шакирой - ее животик улыбается от активии:) Мой животик улыбается от сырных супчиков. Если вы раньше никогда не пробовали суп с сыром, то обязательно запланируйте это...
1 ч 20 мин
Картофель 4 шт.; Плавленый сырок 3 шт.; Вермишель 150 г; Лук 2 головки; Морковь 1 шт....
1 ч
Картофель 4 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Полукопченая колбаса 150 г; Соль по вкусу; Плавленый сыр 200 г; Перец черный молотый по вкусу; Куриная грудка 200 г...
50 мин
Этот вкусный сырный суп готовится очень легко, очень быстро и просто. Нежное и ароматное блюдо полюбится вам с первой ложки. А если вы подадите суп с сырными гренками, ваш обед станет еще вкуснее!...
60 мин
А реально это кто-нибудь готовил?