Раковый суп старинный был известен нашим праотцам. Он пришел к нам из Европы, где в давние времена рыбаки варили себе подобную похлебку, чтобы прокормиться. Сейчас его любят и наши соотечественники. Рекомендую попробовать приготовить рецепт ароматного грибного супа с курицей и вермишелью, расскажите, что получилось.
Раковый суп старинный
автор istiti 
На фото готовое блюдо ракового супа старинного
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 677 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сливки — 1/3 стак.
- Желток яичный — 1 шт.
- Бульон (рыбный) — 1 стак.
- Раки — 5 шт.
- Листья салата (руккола) — 10 шт.
Как приготовить пошагово
-
Возьмите чашу для блендера и влейте в нее сливки. Они должны быть средней жирности, так как сильно жирные могут стать сливочным маслом. Отделите желток от белка, добавьте желточек к сливкам. При помощи погружного блендера взбейте сливки с желтком до однородной массы.
-
Если у вас нет рыбного бульона, то просто сварите его, используя хвосты и головы любых рыб. Бульон процедите и снова поставьте в кастрюльке на плиту. Когда он закипит, тоненькой струйкой влейте в него яично-сливочную смесь, постоянно помешивая.
-
Снимите основу для будущего супчика с огня и дайте немного остыть. Разлейте по порционным тарелкам или пиалкам. Вымойте листья рукколы и положите в каждую пиалку по несколько целых листиков.
-
Отварите раков в чуть присоленной воде до полной готовности (10-15 минут). Затем очистите их от хитинового покрова и выложите раковые шейки в суп. Некоторые любят подавать суп ледяным, тогда добавьте сверху пару кубиков льда.
На заметку:
Если вам стало интересно, как приготовить раковый суп старинный, то прочтите этот рецепт. Такой супчик будет идеальным угощением жарким летним днем, ведь он подается холодным. Аромат от раков исходит такой, что никто не сможет устоять перед таким соблазном.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суп с морской капустой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить раковый суп старинный
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик супа больше стало.
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Я делала суп, мне понравилось.
Даже сестре, которая суп не любит,понравилось!
Первый раз в жизни решилась на суп и не получилось(((
Так обидно!!
Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))
Не стоит хранить грибы вблизи продуктов с ярко выраженным ароматом, так как они очень активно впитывают запахи....
60 мин
Свиные копченые ребра 200 г; Картофель 300 г; Морковь 200 г; Лук репчатый 150 г; Плавленый сыр 120 г; Вода 1,5 л; Соль 1 г...
1 ч 20 мин
Белая часть лука-порей 3 шт.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 3 шт.; Сладкий перец 2 шт.; Чеснок 6 зубчиков; Оливковое масло 4 столовые ложки; Зелень 50 г; Сливки 30%-ные 600 мл; Говядина 600 г; Сливочное масло 100 г; Мускатный орех щепотка; Соль по вкусу; Квашеная капуста 700 г; Крахмал 6 столовых ложек;...
1 ч
Любителям необычных, вкусных и оригинальных супов-пюре предлагаю рецепт, как приготовить луковый суп "Моя французская диета". Этот суп имеет яркий, насыщенный вкус и возбуждающий аппетит аромат....
50 мин
Шампиньоны свежие 350 г; Шпинат 100 г; Вода 450 мл; Лук репчатый 1 шт.; Сливки 120 мл; Масло сливочное несоленое 20 г; Соль 7 г; Перец 5 г; Сухарики 200 г...
50 мин
свинина 500 г; лук репчатый 1 шт.; перец горошком 6 шт.; лук-порей 1 шт.; морковь 1 шт.; чеснок 2 зуб; растительное масло 2 ст.л.; масло кукурузное 2 ст.л.; сахар 0.5 ст.л.; соевый соус 2 ст.л.; имбирь свежий 15 г; соль по вкусу; яйца 2 шт.; лук зеленый по вкусу; лапша по вкусу; мирин 2 ст.л....
1 ч 30 мин
Отличный вариант, чтобы разнообразить привычный рацион. Попробуйте рецепт, как приготовить суп со свининой и овощами. Блюдо получается вкусным, легким и интересным благодаря сочетанию овощей....
50 мин
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить супчик…
Все, начну прямо сегодня!!!