Очень быстрый и очень вкусный летний суп свекольно-ягодный гаспачо, не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи! Готовится буквально за 10 минут, но одно но требуется небольшая подготовка (нужно отварить свеклу). Можно использовать абсолютно любые ягоды на ваш вкус, я использовала черную смородину и голубику, но суп имеет также невероятный вкус при приготовлении его с клубникой, малиной или вовсе с апельсинами! В качестве украшения лучше всего использовать ягоды, которые вы добавляли в суп, а также немного зелени и ломтики лимона. Рекомендую попробовать приготовить рецепт гаспачо с креветками, расскажите, что получилось.
Свекольно-ягодный гаспачо
автор Никольская Анастасия 
На фото готовое блюдо свекольно-ягодного гаспачо
- Время подготовки: 1 ч 30 мин
- Общее время: 10 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 587 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- свекла вареная - 3 шт.
- ягоды лесные - 50 г
- черная смородина - 150 г
- лук красный - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- зелень - по вкусу
- бальзамический уксус - 1 ст.л.
- лимонный сок - 1 ст.л.
- имбирь молотый - 1 ч.л.
- оливковое масло - 3 ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
- вода - 4 ст.л.
Как приготовить пошагово
-
Подготавливаем продукты. Моем зелень. Чистим лук, чеснок. Отвариваем свеклу.
-
Перемалываем охлажденную свеклу в блендере.
-
Добавляем мытые ягоды, лук, чеснок, зелень. Перемалываем в блендере.
-
Добавляем бальзамический уксус.
-
Добавляем оливковое масло.
-
Добавляем специи по вкусу (имбирь, соль), лимонный сок. Все вместе перемалываем в блендере.
-
Вливаем воду до консистенции жидкого пюре. Перемешиваем. При желании протираем через сито (если любите воздушную консистенцию, очень рекомендую сделать через сито, получится, как в ресторане).
-
Выкладываем в глубокую миску или большую чашку.
-
Украшаем по вкусу. Для подачи лучше использовать те ягоды, которые замешаны в супе, а также зелень и лимонные ломтики.
-
Приятного аппетита!
-
Если на улице прям ну очень жарко, можно добавить кубики льда. Но это по желанию!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сыроедческого гаспачо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Когда делала свекольно-ягодный гаспачо и не сомневалась, что получится вкусно!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Какая вкусняшка!
Я еще не делала свекольно-ягодный гаспачо, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще свекольно-ягодный гаспачо я не очччччень, но свекольно-ягодный гаспачо — на пятёрку)))
Вот ссылка на новый рецептик томатного супа гаспачо.
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Впервые в жизни замахнулась на свекольно-ягодный гаспачо, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Рецепт отличный!
делаю свекольно-ягодный гаспачо регулярно.
Сыроедческий гаспачо - это очень вкусный испанский традиционный суп из свежих овощей. Готовится очень просто и из доступных ингредиентов, однако получается невероятно вкусным, полезным и освежающим....
20 мин
Если вы используете для блюда варено-мороженые креветки, их не нужно долго варить, достаточно просто дать закипеть и сразу можно снимать с огня....
90 мин
Невозможно оторваться уже после первой ложки!Быстро и отлично утоляет жажду в жаркий день.Этот холодный томатный суп гаспачо имеет много разнообразных овощей, и в приготовлении не очены сложно:...
30 мин
Свекла 4 шт.; Оливковое масло extra virgin 1/4 стак.; Хересный уксус 3 ч.л.; Английские огурцы 1 шт.; Семена укропа 0,125 чайной ложки; Красный лук 60 г; Красный сладкий перец 1 шт.; Измельченный укроп по вкусу; Сметана по вкусу; Соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу...
1 ч
Еще один вариант гаспачо, необычный, с черешней! Измельчаем мелко, наливаем в кувшин, охлаждаем, а дальше наслаждаемся вкусным и полезным супом-напитком в любое время суток! Приятного аппетита!...
2 ч 30 мин
Помидоры 800 г; Томатный сок 400 мл; Винный уксус 20 мл; Оливковое масло 4 столовые ложки; Соус табаско по вкусу; Огурцы 3 шт.; Майонез 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Салат айсберг 2 шт.; Перец черный молотый по вкусу; Мясо краба 50 г...
1 ч 10 мин
Гаспачо я люблю, делаю часто, экспериментирую с ингредиентамидобавляю дыню, арбуз, или вот, например, тыкву)...
20 мин
Как же хочется свекольно-ягодного гаспачо!!!