Гаспачо огуречный с крабом

автор Бачинская Алеся Бачинская Алеся

Рецепт гаспачо огуречного с крабом

На фото готовое блюдо гаспачо огуречного с крабом

  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 1 порция
  1. 7 отзывов

Калорий: 578 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Огуречный гаспачо с крабами - свежий и легкий вариант самого популярного летнего супа. Шеф-повар Илья Черкашин утверждает, что крабы идеально звучат с огурцами. Рекомендую попробовать приготовить рецепт гаспачо с креветками, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

Для супа из огурцов

  • огурцы люкс без кожицы, короткие с пупырышками - 55 г
  • огурцы длинные без кожицы и семян - 55 г
  • сельдерей, стебель - 6 г
  • лук шалот - 6 г
  • масло оливковое - 7 мл
  • бульон овощной - 75 мл
  • перец черный молотый - 0,1 г
  • соль - 1,2 г

Специальное оборудование:

блендер

Способ приготовления:

Варить

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Как приготовить пошагово

  1. Разморозить краба.

  2. Приготовить суп из огурцов. Пробить в погружном блендере все ингредиенты для супа. Вылить в сотейник и проварить на небольшом огне 5 минут. Остудить.

  3. Бланшировать спаржу.

  4. В центр тарелки выложить мясо краба. Залить супом из огурцов. Поперчить, сбрызнуть маслом.

  5. Огурцы нарезать длинными слайсами и уложить завитками по краю тарелки вместе со спаржей. Украсить пищевыми цветами и облепихой.

На заметку:

  • Рецепт предоставлен Ильей Черкашиным, шеф-поваром ресторана Балкон.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сыроедческого гаспачо. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
viktoriya
viktoriya

Бачинская, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

lera89
lera89

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

adlencen
adlencen

Спасибо за рецепт гаспачо огуречного с крабом!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

sasha
sasha

Приготовила.
Едим.
Но от гаспачо огуречного с крабом я ожидала бО'льшего!!!

babukh_73
babukh_73

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

Шаталина Анька
Шаталина Анька

Думаю приготовить гаспачо из черешни, кто-нибудь пробовал?

ofonti
ofonti

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Сыроедческий гаспачо

Сыроедческий гаспачо - это очень вкусный испанский традиционный суп из свежих овощей. Готовится очень просто и из доступных ингредиентов, однако получается невероятно вкусным, полезным и освежающим....

20 мин

Гаспачо с креветками

Если вы используете для блюда варено-мороженые креветки, их не нужно долго варить, достаточно просто дать закипеть и сразу можно снимать с огня....

90 мин

Гаспачо с кальмаром

Гаспачо с кальмарами отличный способ вспомнить о летнем отдыхе на море! В суп можно добавить кубики льда, тогда он останется по-настоящему холодным на протяжении всего обеда....

90 мин

Свекольный гаспачо

Свекла 4 шт.; Оливковое масло extra virgin 1/4 стак.; Хересный уксус 3 ч.л.; Английские огурцы 1 шт.; Семена укропа 0,125 чайной ложки; Красный лук 60 г; Красный сладкий перец 1 шт.; Измельченный укроп по вкусу; Сметана по вкусу; Соль по вкусу; Свежемолотый черный перец по вкусу...

1 ч

Гаспачо из черешни

Оливковое масло 120 мл; Белый хлеб для тостов 2 куска; Чеснок 3 зубчика; Красный сладкий перец 1 шт.; Желтый сладкий перец 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Черешня 450 г; Томатный сок 85 мл; Красный винный уксус 45 мл; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Тимьян 1 стебель; Соус табаско по вкусу; Листья...

2 ч 45 мин

Гаспачо с черешней

Еще один вариант гаспачо, необычный, с черешней! Измельчаем мелко, наливаем в кувшин, охлаждаем, а дальше наслаждаемся вкусным и полезным супом-напитком в любое время суток! Приятного аппетита!...

2 ч 30 мин

Гаспачо с тыквой

Гаспачо я люблю, делаю часто, экспериментирую с ингредиентамидобавляю дыню, арбуз, или вот, например, тыкву)...

20 мин