Угорь - невероятно вкусная и полезная рыба, но для того чтобы сделать ее вкус еще более ярким и выразительным, мы приготовим специальный соус для угря, с ним любое блюдо станет кулинарным шедевром. Рекомендую попробовать приготовить рецепт бальзамического соуса, расскажите, что получилось.
Соус для угря
автор tasya82 
На фото готовое блюдо соуса для угря
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 200 ккал
Кухня: Японская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Вино белое — 200 мл
- Соус соевый — 200 мл
- Рисовое вино "Мерин" — 200 мл
- Рыбный бульон "Хондаши" — 0,5 ч.л.
- Сахар — 2 ст.л.
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
В кастрюльку наливаем 200 мл белого вина.
-
Добавляем 200 мл соевого соуса.
-
Вливаем 200 мл рисового вина.
-
Насыпаем рыбный бульон и хорошенько все перемешиваем.
-
Ставим кастрюльку на сильный огонь, а когда жидкость закипит, уменьшаем огонь до среднего и варим соус примерно 1,5-2 часа.
-
Когда объем жидкости уменьшится вдвое, а на его поверхности появится карамельная пена, соус готов.
-
Выключаем огонь и добавляем в соус сахар, перемешиваем, пока гранулы полностью не растворятся.
-
Готовый соус должен быть по консистенции как сироп, поэтому при необходимости его можно развести кипятком. Затем переливаем его в герметичную тару и ставим в холодильник. Соус готов к употреблению.
На заметку:
Если вы являетесь истинным ценителем японской кухни, то вы просто обязаны знать, как приготовить соус для угря, ведь эта рыба довольно часто встречается в японских блюдах. Сделать его можно и в домашних условиях - это совсем не сложно, правда вам придется потратить на это довольно много времени. Однако соус того стоит, ведь его пикантный, немного копченый и слегка сладковатый вкус идеально подходит и к угрю, и к рыбным блюдам вообще, а лично я часто добавляю его в рис и салаты, а так же к мясу. И хотя существует довольно много вариантов приготовления такого соуса, я хочу поделиться с вами классическим рецептом соуса для угря, потому что, на мой взгляд, он самый вкусный.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить соус для горбуши. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить соус для угря
Комментарии к рецепту
4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Фантастика!!!
Спасибо огромное!
Приготовила соус для угря!
очень вкусно! спасибо за рецепт!
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Отличный рецепт:)
Обожаю соус для угря
Вечная классика, как соус для креветок, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
А я готовила соус для угря уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, tasya82!!!
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Я тоже заприметила соус для угря, да пока еще руки не дошли.
Уксус бальзамический 1 стак.; Сахар 2 ст.л.; Гвоздика 4 шт.; Можжевеловые ягоды 4 шт.; Корица молотая 1 ч.л....
35 мин
Безусловно, вареники лучше всего употреблять в пищу с соусом. Какой приготовить? Это дело вкуса, но вкуснее всего - сливочный. По желанию, в него можно добавить зелень или чеснок....
30 мин
У нас сегодня с вами в меню необычное блюдо. Не скажу, что оно из ряда вон. Просто готовлю его нечасто. Вот, как приготовить соус для креветок. Это лично мой выбор! Сочно и пикантно. Попробуйте!...
30 мин
Этот отличнейший соус я использую для жареной горбуши или запекаю в нем рыбку, он идеально подчеркивает ее вкус и делает горбушу еще аппетитней и ароматней, а вот вам и его весьма простой рецептик....
20 мин
Творог обезжиренный 250 г; Яйцо куриное 4 шт.; Перец красный молотый 1 ч.л.; Соль по вкусу; Лимон 0.5 шт.; Винный уксус 1 ст.л....
25 мин
Хочу предложить вам попробовать очень классный соус. Насыщенный, ароматный, в меру густой, он чудесно подойдет как для десертов, так и для мяса или салатов, например. Рецепт стоит взять на заметку....
90 мин
В Греции, откуда этот рецепт и пришел, этот соус называют "Дзадзики". Он превосходно подойдет к жареным блюдам, как к мясу так и к рыбе и к овощам. А можно просто есть его со свежим хлебом....
120 мин
Рецепт весьма кстати!