Если вы начнете искать рецепт салата оливье в Интернете, вы наверняка найдете сотню вариаций его приготовления. А еще в придачу тысячу мнений о том, какой рецепт правильнее и почему. То, что истинный классический рецепт салата оливье покрыт тайной и мраком, становится очевидно именно из-за разных споров и легенд, которые сопровождают этот салат, а также упоминанием о том, что настоящий рецепт этого салата держался в тайне его автором. И конечно, советский вариант этого блюда, ставшего определенным символом эпохи, далек от того, который когда-то изобрел французский повар. В нем нет ни паюсной икры, ни рябчиков, ни омаров. Зато есть привкус ностальгии и ощущение праздника из детства. Как вариант предлагаю рецепт салата оливье с языками. На мой взгляд, этот ингредиент значительно вкуснее вареной колбасы. Рекомендую попробовать приготовить рецепт салата оливье по-польски, расскажите, что получилось.
Салат оливье
автор Янчик Дубовиченко 
На фото готовое блюдо салата оливье
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 274 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Горошек консервированный 300 г
- Картофель 300 г
- Морковь 150 г
- Огурцы 300 г
- Язык свиной 500 г
- Яйцо куриное 5 шт.
- Майонез 150 г
- Соль ¾ ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Сначала нужно сварить картофель в мундире, морковь и яйца. Все остудить и мелко нарезать. Мне кажется, что чем мельче нарезан салат, тем вкуснее он в итоге.
-
Одновременно нужно отварить языки в подсоленной воде. У меня были свиные, но еще можно использовать говяжьи или телячьи. Когда они будут готовы, их нужно опустить в холодную воду (чтобы легче снималась кожица) и очистить.
-
Очищенные языки мелко режем и добавляем в салат.
-
Теперь добавляем зеленый горошек (одна средняя банка) и мелко нарезанные огурцы. Здесь использовался свежий очищенный огурец, но с маринованными огурцами получается даже лучше.
-
Перед подачей салат нужно слегка посолить и заправить майонезом. Для тех, кто готов приготовить этот соус самостоятельно, рецепт домашнего майонеза можно найти на этом же сайте.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить салат оливье с кукурузой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Янчик!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))
Обязательно приготовлю!
спасибо большое!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Янчик ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Я еще не готовила салат. Вкуснятина необычная.
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Я еще не делал салат, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Салатик оливье прелесть, спасибо за рецепт
Рецептик супер!!:)
Спасибо огромное за рецепт! салатик оливье супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант салата ещё не пробовала:D
Всем знаком многими любимый салат Оливье. Его часто готовят по поводам и без. Знакомый вкус ассоциируется с Новым годом, а простые ингредиенты всегда доступны. Но я предложу что-то новое....
60 мин
Узнав, как приготовить салат "Оливье" с креветками, вы удивитесь, насколько это просто! Всем поклонникам морепродуктов посвящается....
180 мин
Кабачки 150 г; Курица 200 г; Картофель 200 г; Яйцо куриное 4 шт.; Зелень 50 г; Морковь 1 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Растительное масло 2 столовые ложки; Майонез 100 г...
30 мин
Вкусный салат из вареных овощей. Отлично подходит на обед или ужин, попробуйте приготовить....
1 ч 20 мин
В каждой семье - свой Оливье! И каждому из нас кажется самым вкусным именно мамин/бабушкин/тетин салат....
240 мин
А вы пробовали добавлять в "Оливье" яблоки? Нет? Рекомендую попробовать, вы ничего не потеряете, а ваш праздничный салат приобретет новые изысканные нотки. Готовится салат просто!...
60 мин
Янчик!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))