Этот греческий салат у нас с грузинским акцентом, и вместо копченого можно взять обычный сулугуни. Не нарезайте огурец слишком мелко в салате он должен хрустеть. Рекомендую попробовать приготовить рецепт постного греческого салата, расскажите, что получилось.
Греческий салат с жареным сулугуни
автор Вера Сабреева 
На фото готовое блюдо греческого салата с жареным сулугуни
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 124 ккал
Кухня: Греческая
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- молодой салат романо - 1 кочан
- сулугуни копченый - 350 г
- помидоры - 3 шт.
- фундук - 2 горсти
- оливки без косточек - 2 горсти
- огурцы - 1 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- маленький пучок базилика - 1 шт.
- маленький пучок кинзы - 1 шт.
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
- винный уксус красный - 1 ст.л.
- черное кунжутное семя - ½ ч.л.
- кунжутное семя - ½ ч.л.
- орегано сушеный - ½ ч.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- соль морская - ¼ ч.л.
Как приготовить пошагово
-
Помидоры разрезать пополам поперек, сбрызнуть оливковым маслом, посолить и поперчить.
-
Разогреть сковороду-гриль, выложить помидоры срезом вниз и обжаривать не больше минуты, затем переложить на тарелку.
-
Фундук измельчить в блендере в мелкую крошку и перемешать с кунжутом.
-
Яйцо разболтать вилкой.
-
Сулугуни нарезать крупными кусками, обмакнуть в яйцо, обвалять в орехово-кунжутной смеси, выложить на разогретую сковороду-гриль, где жарились помидоры, и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
-
Огурец нарезать на кусочки среднего размера.
-
Салат романо порезать.
-
Базилик и кинзу крупно порубить.
-
Соединить огурцы, салат, оливки, зелень, посыпать орегано, полить винным уксусом и оставшимся оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.
-
Салат выложить на блюдо, сверху поместить помидоры срезом вверх и обжаренный сулугуни.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить греческий салат с моцареллой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать греческий салат с жареным сулугуни к домашнему празднику.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на греческий салат с жареным сулугуни (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
Пошла пробовать…)))))
Вера, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
А я также заинтересовалась салатом греческим классическим.
Помидоры 2 шт.; Огурцы 2 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Салатный лук 1 шт.; Зеленый салат 1/2 пучка; Сыр фетакса 100 г; Зелень 50 г; Твердый сыр 150 г; Яйцо куриное 1 шт.; Кукурузная мука 1/3 стак.; Молотый сушеный чеснок 1 ч.л.; Панировочные сухари 1/2 стак.; Оливковое масло 1 столовая ложка; Лимонный сок...
30 мин
Классический греческий салат из помидоров, огурцов и брынзы (феты). Используйте нерафинированное оливковое масло холодного отжима! В Греции этот салат просто заправляют оливковым маслом, но я иногда делаю такой вариант заправки: оливковое масло смешиваю с 1 ст. л. лимонного сока и добавляю 1 зубчик чеснока,...
10 мин
Греческий салат это, безусловно, одно из самых известных блюд. Это блюдо обычно готовится в летнее время, когда продукты очень пикантные и вкусные, не то что зимой, когда их выращивают в теплицах....
15 мин
Макароны (фузилли или пенне) 300 г; Шпинат 225 г; Помидоры (мелкие, порезанные пополам) 250 г; Маслины 100 г; Фета 200 г...
25 мин
Согласно классической рецептуре для приготовления этого блюда используется традиционный греческий сыр фета. Однако я хочу рассказать вам, как приготовить греческий салат с моцареллой!...
20 мин
Рецепт приготовления салата греческого с маслинами очень прост - справится даже ребенок. Но блюдо получается замечательное, одно из моих любимых - и вкусное, и полезное, и не слишком калорийное....
20 мин
В нашей стране сладкий перец является одним из основных компонентов этого блюда, но традиционный рецепт греческого салата - без перца! И от этого он не становится хуже ;) Пробуем?...
20 мин
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…