Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 346 ккал. Рекомендую попробовать приготовить рецепт каши на завтрак, расскажите, что получилось.
Пряная гороховая каша с шафраном
автор yelka 
На фото готовое блюдо пряной гороховой каши с шафраном
- Общее время: 1 ч
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 346 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Горох (примерно 450-500 гр.)
- Лук (2 крупных луковицы)
- Морковь (2 средних)
- Чеснок (4-8 зубков по вкусу)
- Оливковое масло (1-2 ст.л.)
- Петрушка (2 пучка)
- Соль
- Шафран
- Мята (желательно свежая)
- Тимьян
- Имбирь молотый
- Чёрный молотый перец
- Мускатный орех (чуть-чуть)
Как приготовить пошагово
-
1. Подготавливаем все ингредиенты. Горох предварительно хорошенько промываем под холодной водой, чтобы вода при варке не пенилась. Можно замочить предварительно на 1 час. Ставим вариться на маленьком огне (на нашей электрической плите 3 из 9), солим. Воды для начала потребуется столько, чтобы она примерно на два пальца покрывала горох. Не забываем следить за горохом, помешиваем время от времени и снимаем пену, если она все-таки образуется несмотря на промывание.
-
2. Шафран заливаем горячей водой (но не кипятком!). Примерно 20-30 мл. воды.
-
3. Лук рубим крупными кусками.
-
4. Морковь натираем на терке.
-
5. Чеснок режем на тонкие пластины.
-
6. Помешиваем горох и подливаем кипятка по надобности, ориентируясь на степень его мягкости и готовности. Горох должен стать мягким, но не превратиться в однородное пюре, должны оставаться цельные горошины.
-
7. На сковороду наливаем чуть-чуть оливкового масла и начинает обжаривать лук до легкого размягчения на небольшом огне (у нас 3 из 9) под крышкой.
-
8. После добавляем к луку морковь и продолжаем так же обжаривать до легкого золотистого цвета моркови.
-
9. Когда морковь приобретет нужный нам оттенок, добавляем чеснок. Тушим все под крышкой еще минут 5-6 до мягкости чеснока.
-
10. В практически готовый горох выливаем воду из-под шафрана, добавляем все специи, хорошенько перемешиваем и держим на маленьком огне (1 из 9) минут 5.
-
11. Добавляем в гороховую массу все овощи и оставшийся шафран, тщательно перемешиваем и держим на таком же маленьком огне еще минут 5.
-
12. Выключаем огонь, добавляем порубленную петрушку, перемешиваем и даем настояться.
-
13. Пряная гороховая каша с шафраном готова. Перед подачей слегка посыпаем свежей зеленью (петрушкой, зеленым луком или кинзой).
-
14. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить гороховую кашу с фаршем. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Очень люблю пряную гороховую кашу с шафраном,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Прочитала, надо попробовать.
Делала пряную гороховую кашу с шафраном на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Вкус потрясающий, даже те, кто не любит пряную гороховую кашу с шафраном, оценили.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
А на приготовление пряной гороховой каши с шафраном меня вдохновил рецепт http://culinier.ru/kashi/gorokhovaya-kasha-iz-konservirovannogo-goroshka. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как пряная гороховая каша с шафраном у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»
Я делала пряную гороховую кашу с шафраном.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!
Первый раз приготовила пряную гороховую кашу с шафраном!
yelka-СУПЕР!!!
Консервированный зеленый горошек 250 г; Лук репчатый 1 головка; Сливочное масло 1 столовая ложка; Молоко 1/2 стак.; Пшеничная мука 1 столовая ложка; Соль по вкусу; Зеленый лук по вкусу...
20 мин
Однажды попробовав гороховую кашу, приготовленную в мультиварке, вы будете варить ее снова и снова. Легко, быстро и вкусно! Сегодня я расскажу вам, как приготовить гороховую кашу в мультиварке....
60 мин
Очень сытная и питательная гороховая каша с мясным фаршем. Готовить можно на плите или в мультиварке, как вам удобнее. Блюдо подойдет на обед или ужин. Хорошо сочетается со свежими овощами....
60 мин
Лук хорошо сочетается с горохом. Он придает каше особенный вкус и приятный аромат. Часто готовлю такую кашу своим домочадцам, и они всегда просят добавки. Попробуйте!...
80 мин
Приготовьте на завтрак вкусную кашу на молоке из коричневого риса или пшеничной крупы. Каша в этом рецепте дополнительно загущается взбитым яйцом и по вкусу напоминает пудинг....
55 мин
Гурьевская каша - это густая манная каша, уложенная чередующимися слоями с жирными пенками, орехами и фруктами-ягодами, запеченная в виде пудинга с карамельной корочкой. В этом рецепте я не делаю пенки с жирных 30-35% сливок (каймак), а использую яйцо - желток и белок. Предупреждаю, что получается очень...
40 мин
Если вы большой любитель рисовой каши, то наверняка знаете, что готовить ее можно не только с мясом. Запросто можно превратить ее в полноценный вкусный десерт, и каша из кураги тому подтверждение....
60 мин
Спасибочки yelka
попробуем обязательно