Невероятно нежные тефтели приобретают особенный аромат и бесподобный вкус благодаря свежей мяте! А запеченные овощи - прекрасный легкий гарнир, дополняющий это блюдо:) И еще, раскрою для Вас маленькую тайну - это мои первые самостоятельные тефтели! ; Рекомендую попробовать приготовить рецепт тефтелей индюшачьи с овощами и мятой, расскажите, что получилось.
Тефтели по-гречески с запеченными овощами
автор estoutesi 
На фото готовое блюдо тефтелей по-гречески с запеченными овощами
- Общее время: 1 ч 10 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 574 ккал
Кухня: Греческая
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- свинина - 350 г
- говядина - 350 г
- хлеб белый - 150 г
- мята - 20 г
- яйца куриные - 1 шт.
- душица - 1 ч.л.
- соль - 1 щепотка
- томатная паста - 2 ст.л.
- оливковое масло - 4 ст.л.
- лавровый лист - 2 шт.
- картофель - 500 г
- баклажан - 500 г
- помидоры - 3 шт.
- базилик - 2 ч.л.
- бульон - 125 мл
- перец черный молотый - по вкусу
- специи - 1 г
Как приготовить пошагово
-
Приготовить соус. Помидоры вымыть, очистить от кожуры, опустив на 30 секунд в кипяшую воду и мелко нарезать.
-
Выложить в сотейник, добавить томатную пасту, 2 ст. л. масла и довести до кипения.
-
Добавить лавровые листы, сахар и тушить, помешивая, 15 минут.
-
Из мясного филе сделать фарш,
-
добавить мелко нарезанный лук.
-
С хлеба срезать корки, мякиш замочить в небольшом количестве воды.
-
Мяту промыть, обсушить, измельчить, добавить к фаршу.
-
Затем фарш посолить, поперчить, добавить яйцо, душицу и отжатый хлеб. Все тщательно перемешать.
-
Сформировать 12 тефтелей (получаются достаточно крупные, а может такие и едят в Греции? ; В общем, кто любит поменьше - лепите больше:
-
Обжарить тефтели на оставшемся оливковом масле с 2х сторон до подрумянивания.
-
Затем тефтели переложить в сотейник с соусом и тушить на маленьком огне 10-15 минут.
-
Подать можно по-итальянски с макаронными изделиями:)
-
А можно еще немного потрудиться и приготовить запеченные овощи по-гречески! Я готовила половину порции. Для этого примерно одинаровыми ломтиками нарезать картофель,
-
кабачки,
-
баклажаны,
-
перец,
-
лук и
-
помидоры.
-
Выложить овощи слоями в смазанную маслом форму для запекания,
-
посыпая базиликом, солью и перцем.
-
Сверху полить маслом и бульоном.
-
Выпекать при 200*С 45-50 минут.
-
И, наконец, подать тефтели с овощами!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тефтели с яблоком. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Не умею готовить в принципе вообще, а тефтели по-гречески с запеченными овощами сколько не пробовала, все шло в помойку!
Огромное спасибо за доступные и простые рецепты!
У меня получилось просто супер!
тефтели по-гречески с запеченными овощами съели за один присест!
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Попробуйте тефтели из фарша с овощами в сметане, думаю не пожалеете. Приятного аппетита!
Estoutesi, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех тефтелей по-гречески с запеченными овощами.
Я приготовила тефтели по-гречески с запеченными овощами на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Рецепт тефтелей по-гречески с запеченными овощами понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Спасибо за рецепт тефтелей по-гречески с запеченными овощами.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!
Estoutesi, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили тефтели по-гречески с запеченными овощами вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Сочные, с насыщенным вкусом, с густым сметанным соусом и сыром. Мы готовим тефтели из мясного фарша наполовину с овощами - и это вкусное сочетание....
45 мин
Для детского и диетическогго питания хочу предложить тефтели из индюшачьих грудок. Вместе с кабачками, рисом, морковью и легким ароматом мяты тефтели стали воздушными и очень вкусными, а со сливочным или сметанным соусом - просто объедение! Рецепт из журнала "Кулинарный практикум"....
1 ч
Если нужно приготовить быстро и вкусно, лучший помощник - мясной фарш. А вместе с овощами получается отличный ужин!...
30 мин
Быстрый ужин, легко приготовить - говяжий фарш, рис и томатный соус (можно развести из томатной пасты). Тефтели сначала быстро обжариваются, потом запекаются в духовке....
1 ч 30 мин
рис - 100 шт.; зелень - 1 пучок; соль - 1 щепотка; специи - по вкусу; чеснок - по вкусу; морковь - по вкусу; сок томатный - по вкусу...
60 мин
Хочу поделиться супер-рецептом от моей бабушки! Тефтели с капустой - блюдо моего детства. Попробуйте! Это правда вкусно и полезно, и детям нравится!...
60 мин
фарш 600 г; яблоко кисло-сладкое 1 шт.; лимон 0.5 шт.; чеснок 2 зуб; яйца 1 шт.; панировочные сухари 2 ст.л.; соль и перец по вкусу; лук репчатый 1 шт.; мука 1 ст.л.; вино белое сухое 100 мл; бульон 200 мл; соль и перец по вкусу; растительное масло 3 ст.л....
1 ч
А я готовила тефтели по-гречески с запеченными овощами уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, estoutesi!!!