Любите и цените кускус - обязательно приготовьте с ним тефтели. Они просто и быстро готовятся, мягкие и сочные, с золотистой корочкой, пропитанные томатно-овощным соусом. И очень вкусные. Рекомендую попробовать приготовить рецепт тефтелей любимых, расскажите, что получилось.
Тефтели из мясного фарша с кускусом
автор tatyana70 
На фото готовое блюдо тефтелей из мясного фарша с кускусом
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 5 порций
Калорий: 152 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 500 г смешанного или свиного фарша
- 1 яйцо
- 45-50 г кускуса (около четверти стак.)
- 1 мелкая луковица
- 2 дольки чеснока (или без него)
- 3-4 ст.л. кукурузной муки (или обычной)
- соль, молотый перец
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 средняя луковица
- 1 некрупная морковь
- 2-3 помидора
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 ч.л. сахара
- по паре щепоток соли и перца
- 2 ст.л. растительного масла
- 1-1,5 стак. воды
Как приготовить пошагово
-
Кускус засыпаем в мисочку и запариваем кипятком - 85-90 мл. Накрываем, оставляем для набухания (и готовности) на 5 минут.
-
Луковицу и чеснок измельчаем, добавляем к фаршу, для которого мясо пропущено через мелкую решетку мясорубки или блендер. Выкладываем кускус. Разбиваем яйцо, приправляем солью-перцем, вымешиваем 3-4 минуты и отбиваем.
-
Делим фарш на равные порции. Смачивая ладони водой, формуем 15-16 тефтелей.
-
Займемся соусом. Нашинкованный лук с тертой морковью загружаем в разогретое на среднем огне масло, пассеруем овощи 5 минут, помешивая периодически. Добавляем мелко порубленные помидоры, немного соли и перца, воду, тушим 3-4 минуты.
-
Кладем томатную пасту и сахар, потушим еще 3-5 минут.
-
Панируем мясные шарики в кукурузной муке.
-
В то же время в другой сковороде, просторной, с толстым дном, перекаливаем 4-5 минут масло (огонь - на середине между сильным и средним). Выкладываем тефтели и обжариваем с двух сторон до небольших корочек.
-
Горячим соусом заливаем тефтели и тушим на слабом огне под крышкой 6-7 минут. Выключив огонь, не поднимаем крышку сковороды 5-6 минут.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить диетические тефтели из куриного фарша в духовке с подливкой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить тефтели из мясного фарша с кускусом только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт тефтелей из фарша с овощами в сметане culinier.ru/goryachee/tefteli/tefteli-iz-farsha-s-ovoschami-v-smetane.
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Спасибо, рецептик замечательный
Спасибочки!
Очень вкусненько)
Смело ешь тефтели, даже если ты на диете!Когда нужно приводить себя в форму, ищешь рецепты низкокалорийные, но т. к. у меня большая семья, хочется чтобы было еще и вкусно и понравилось всем! Эти тефтели - то что нужно! Благодаря тому, что мы ничего не обжариваем и добавляем овощи к фаршу, они получаются...
40 мин
Нежные, сочные и очень вкусные тефтели с сыром в итальянском стиле придутся по вкусу не только взрослым, но и дети с удовольствием будут кушать эти мясные шарики. Да и готовить их совсем не сложно....
80 мин
Сочные, с насыщенным вкусом, с густым сметанным соусом и сыром. Мы готовим тефтели из мясного фарша наполовину с овощами - и это вкусное сочетание....
45 мин
Приготовьте тефтели из гречки, грибов и жареного лука. Уверяю вас, они ни чем не уступают мясным тефтелям, но гораздо полезнее....
60 мин
Эти тефтели в скороварке в домашних условиях - блюдо простое, сытное и довольно быстрое в готовке. Главное - что усилий от вас потребуется минимум, а блюдо получится вкусным, сочным и полезным!...
40 мин
рис - 100 шт.; зелень - 1 пучок; соль - 1 щепотка; специи - по вкусу; чеснок - по вкусу; морковь - по вкусу; сок томатный - по вкусу...
60 мин
Младшая дочь и муж очень любят мясо и фасоль. Сегодня я совместила эти два продукта в одном блюде. Сделала довольно остро. Если вы не любите острое, можете остроту смело регулировать на свой вкус....
1 ч
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .