Фрикасе - французское рагу из мяса в белом соусе. Готовится обычно из курицы, телятины или кролика. В качестве гарнира к фрикасе часто подают отварной рис. Для классического фрикасе мясо режут небольшими кусочками, слегка обжаривают в сливочном масле, посыпают мукой и тушат в мясном или курином бульоне. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Куриное фрикасе
автор estoutesi 
На фото готовое блюдо куриного фрикасе
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 2 порции
Калорий: 858 ккал
Кухня: Французская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Куриная грудка 3 шт.
- Вода 500 мл
- Сметана 250 мл
- Шампиньоны 200 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Яичный желток 1 шт.
- Петрушка 20 г
- Растительное масло 2 ст.л.
- Пшеничная мука 1 ст.л.
- Лавровый лист 2 шт.
- Тимьян 1/2 ч. ложки
Как приготовить пошагово
-
Куриные грудки нарезать кусочками по 2 см и обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом в течение 3-5 минут.
-
Морковь и лук очистить. Лук измельчить, морковь и грибы нарезать тонкими ломтиками. Добавить все в сковороду к курице и жарить 3 минуты.
-
Присыпать мукой, перемешать и жарить 3 минуты. Приготовить 500 мл MAGGI БУЛЬОНА ЗОЛОТОГО C КУРИЦЕЙ и влить его в сковороду, добавить лавровый лист и тимьян, тушить 30 минут.
-
Снять с огня. В небольшой миске взбить яичный желток и сметану, добавить к курице и перемешать.
-
Перед подачей на стол украсить измельченной петрушкой. Подавать фрикасе с отварным рисом или картофелем.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду куриное фрикасе.
Рецепт куриного фрикасе понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - estoutesi ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
А я готовлю по этому рецепту фрикасе из крабов с белыми грибами.
Давно хочу попробовать сделать куриное фрикасе))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Я уже сделала куриное фрикасе.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Фрикасе - блюдо французской кухни. Чаще всего его делают из белого мяса птицы, кролика или телятины.С недавних пор очень популярным стало это блюдо из морепродуктов. Представляю один из вариантов)...
15 мин
Курица 1,5 кг; Сморчки 30 г; Шампиньоны 100 г; Лук-шалот 5 шт.; Мадера 100 мл; Эстрагон 3 стебля; Пшеничная мука 20 г; Сливочное масло 20 г; Сметана 40 г; Соль по вкусу; Куриный бульон 550 мл; Белое сухое вино 500 мл...
1 ч
Сушеные белые грибы 25 г; Грудка куриная на кости 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Стебель сельдерея 1 шт.; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Черный перец горошком 6 шт.; Тимьян 2 стебля; Сливочное масло 100 г; Сливки 35%-ные 200 мл; Зелень 20 г; Лук-шалот 400 г; Сахар 1/2 столовой ложки; Соль по вкусу;...
1 ч 20 мин
В последнее время я очень полюбила крупу киноа, я, в принципе, обожаю все вкусное и полезное, но киноа это просто кладезь ценных веществ. Белка в ней почти столько же, сколько в мясе, но при этом совсем нет вредных насыщенных жиров. А калорий при этом меньше, чем в бобовых. Зато кальция даже больше,...
40 мин
Что может быть нежнее и пикантнее фрикасе из цыпленка домашних условиях? Это блюдо можно подавать не только к обеденному, но и к праздничному столу....
60 мин
Говорят, что Наполеон никогда не любил мясо курицы. Когда повар, не знав этого, приготовил ему блюдо из курятины, император готов был тут же уволить его. Но, попробовав великолепное кулинарное творение, Бонапарт простил повара и даже приказал подавать это блюдо к столу регулярно. Узнав это, повара из...
1 ч 30 мин
Вкуснятина