Это блюдо можно встретить в узбекской, казахской, таджикской кухне, в зависимости от этого и может иметь такие названия: ханум, ханума, ханым, хунан, хунон, хоним. Смотрим, а еще лучше готовим! Рекомендую попробовать приготовить рецепт ханума с капустой и фаршем, расскажите, что получилось.
Ханума блюдо
автор alist 
На фото готовое блюдо ханумы блюдо
- Общее время: 120 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 173 ккал
Кухня: Восточная
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Мука — 2 стак.
- Яйцо — 1 шт.
- Вода — 100 г
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Тыква — 250 г
- Мясной фарш — 300 г (свинина, говядина, баранина)
- Лук — 250 г
- Сало — 100 г
- Соль, специи — По вкусу
- Сливочное масло — По вкусу
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте продукты для теста и начинки. Я заранее перекрутила мясо на мясорубке с добавлением кусочка салата. На мой взгляд, сочетание свинины и говядины просто идеально для этого рецепта. Чеснок в ингредиентах я не указывала, это личное желание, если любите, положите один зубчик в фарш.
-
Просейте муку с глубокую тару, сделайте углубление в центре, туда вбейте яйца, добавьте масло, соль и воду.
-
Замесите тесто. Вымешивайте хорошенько, не менее 10 минут, чтобы тесто было упругим, плотным. Заверните его в пакет и оставьте на 30-40 минут отдыхать. Пакет можно смазать маслом или присыпать мукой, чтобы тесто не прилипло. Но по опыту скажу: если тесто вымешано хорошо, оно не плывет и не липнет.
-
Мясной фарш я приготовила заранее из мяса и сала, остается только добавить мелко порезанные лук и тыкву, чеснок (по желанию). Соль и специи по вкусу.
-
Хорошо перемешайте, фарш готов.
-
Тесто и начинку разделите на две части. Раскатайте кусочек теста на столе максимально тонко.
-
Распределите фарш, отступив немного от краев.
-
Осторожно и не спеша, сверните рулет. Хорошо зафиксируйте края, чтобы мясной сок во время варки не "убежал".
-
Сверните ханум в форме полумесяца. Хорошо смажьте растительным маслом сито пароварки. Перенесите осторожно ханум и включите режим "Пар" на 45 минут. Не забудьте налить воду в кастрюлю мультиварки!
-
Ханум готов! Полейте его щедро сливочным маслом и порежьте на порционные кусочки. Подавайте горячим!
На заметку:
Как приготовить блюдо "Ханума"? Смотрите мой рецепт, я постараюсь все детально рассказать и показать, чтобы у вас все получилось вкусно! Но прежде хочу сказать, что ханума это паровой рулет из пресного теста, начинка может быть мясной или с добавлением овощей (в том числе и тыквы). Кто скажет, что это похоже на ленивые манты, вы правы! Ингредиенты те же, их отличает лишь способ подачи. Паровой рулет нарезается порционными кусочками и подается к столу. Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ханума с тыквой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить хануму блюдо
Комментарии к рецепту
4.7 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с ханумой блюдо много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Я еще не делала хануму блюдо, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Для ханумы блюдо вроде не сложно, можно попробовать.
Очень очень вкусно!
Делала хануму блюдо накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт ханума с тыквой.
Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла ханума блюдо. Вот я ему и приготовлю.
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Попробуйте постные манты с кальмарами, тесто с овощными соками. Оформление в виде забавных рыбок, повозится придется, но результат порадует родных. Приятного аппетита!...
2 ч
Я, пожалуй, не знаю людей, не любящих пельмени и манты.Так вот можно представить, что это "большой мант". Наверное, излишне говорить, насколько это вкусно.Это интересное блюдо делается с разными начинками. Я буду готовить с картошкой и мясным фаршем.Подавать можно со сметаной, не ошибетесь....
1 ч 40 мин
Ханум с капустой и фаршем оригинальное блюдо восточной кухни, которое чем-то напоминает манты, но при этом готовится куда проще и быстрее. Ханум представляет собой небольшой, но очень плотный рулет из теста с самой разнообразной начинкой. Чаще всего в качестве начинки выступает мясной фарш с овощами...
90 мин
Традиционные узбекские манты теперь и из слоеного теста. С нашим рецептом мант из слоеного теста вы сможете приготовить их просто и быстро!...
120 мин
курица - 500 г; соль - 1 щепотка; яйцо - 4 шт.; вода - 3 ст.л.; мука - 4 шт.; масло сливочное - 1 ст.л....
1 ч 30 мин
Манты - традиционное блюдо во многих кухнях. У каждого из этих народов есть своя изюминка, своя особенность в приготовлении. Предлагаю вам сделать дома манты по-казахски....
80 мин
Картофель 650 г; Лук репчатый 550 г; Масло сливочное 180 г; Вода 200 мл; Мука пшеничная 550 г; яйцо куриное 1 шт.; Соль 12 г; Зира молотая 3 г; Черный молотый перец 3 г...
70 мин
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на хануму блюдо, если бы не доверяла рецептам alist на все 100%.