Котлеты по-новосибирски

автор tonya tonya

Рецепт котлет по-новосибирски

На фото готовое блюдо котлет по-новосибирски

  • Общее время: 60 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 7 отзывов

Калорий: 246 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Как приготовить котлеты по-новосибирски? На самом деле очень просто. Это привычные мясные котлеты в оболочке из кляра и кусочков батона. Подходят для всех случаев жизни, когда хочется сытно покушать. Рекомендую попробовать приготовить рецепт банкетных котлет, расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

  • Говядина — 700 г
  • Батон — 1 шт.
  • Яйцо — 2 шт. (для панировки)
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль, специи — По вкусу
  • Вода — 0,5-1 стак.
  • Мука пшеничная — 1 стак.
  • Растительное масло — 100 мл

Повод приготовления:

На обед, На ужин

Как приготовить пошагово

  1. Для приготовления блюда говядину перекрутите на мясорубке до состояния однородного фарша. Можно взять покупной фарш.

  2. К фаршу добавьте мелко нарезанный репчатый лук.

    котлеты по-новосибирски
  3. Добавьте к массе соль, специи по вкусу. Я использовала смесь перцев, молотую парику и розмарин сушеный.

    котлеты по-новосибирски
  4. Массу хорошо вымешайте, добавив 0,5 стакана питьевой воды. Это придаст котлетам сочности. Мясо хорошо впитывает воду. Котлеты лепятся легко. Из полученного фарша сформируйте котлетку. Обваляйте ее в муке.

    котлеты по-новосибирски
  5. Батон нарежьте небольшими кубиками. Лучше не использовать для панировки корочку батона. При обжаривании она первая подгорает.

    котлеты по-новосибирски
  6. Окуните котлету в муке во взбитое яйцо, а после вываляйте ее в сухарях так, чтобы кубики хлеба полностью покрыли котлеты со всех сторон.

    котлеты по-новосибирски
  7. Обжарьте котлеты на сковороде со всех сторон до готовности. Я накрывала сковороду крышкой, чтобы котлета внутри хорошо пропарилась и не была сырой. Готовить нужно на небольшом огне, чтобы хлеб не горел. Для надежности можно обжаренные котлеты поместить на противень и немного подержать в горячей духовке при 200 градусах. Достаточно будет 5-10 минут. Вы точно будете уверены, что котлета несырая.

    котлеты по-новосибирски
  8. Подайте котлеты к столу на листьях салата или с любым гарниром, овощным салатом.

    котлеты по-новосибирски

На заметку:

  • Котлеты по-новосибирски очень вкусные. По сути, это привычная котлета в сложной панировке из кубиков белого батона. Лучше брать вчерашний батон, чтобы при нарезании он не крошился. В состав фарша хлеб или хлебные крошки не входят.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить щучьи котлеты. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите Сейчас: Как приготовить котлеты по-новосибирски

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
yarina
yarina

Tonya, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

grunina_74
grunina_74

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

mitina_97
mitina_97

Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю котлетки в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.

Свистильник Алиса
Свистильник Алиса

Большое спасибо за рецепт котлеток.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

yulyasha75
yulyasha75

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала котлеты,очень понравилось.Спасибо.

Янка Дарашкевич
Янка Дарашкевич

котлеты - это немного другое, но тоже интересный рецепт.

goloschuk_75
goloschuk_75

Tonya!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

Вегетарианские котлеты

Картофель 300 г; Лук репчатый 50 г; Горошек зеленый замороженный 100 г; Панировочные сухари 50 г; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

50 мин

Свекольные котлеты

Племянник, человек воцерковленный, уговорил-таки меня пойти покаяться, но перед этим нужно три дня поститься. Хотя мой врач мне и не разрешила, но три дня постной диеты врядли повредят моему телу, а душе тем более. Приготовлю ка свекольные котлеты и овощной салат....

25 мин

Котлеты из горбуши

Великолепный рецепт, который стоит взять во внимание - это котлеты из горбуши. Данный рецепт с фото расскажет вам как приготовить нежные, сочные, сытные и очень вкусные рыбные котлеты....

40 мин

Банкетные котлеты

Если вы хотите узнать, как приготовить банкетные котлеты, тогда вам сюда! В этом рецепте описан каждый шаг приготовления таких котлеток из щуки. Получаются они очень вкусными, ароматными и нежными!...

30 мин

Гречневые котлеты

Говорят, что настоящая хозяйка может приготовить кулинарный шедевр из ничего. Готова поспорить с этим утверждением: всё-таки в холодильнике должно быть несколько базовых ингредиентов. А до вкуса доведут любимые специи и зелень. Возьмем, к примеру, обычные котлеты. Ну разве можно обойтись без мяса? Как...

30 мин

Котлеты из сазана

Котлеты из сазана в посту и в праздники - вкусно и полезно!Прекрасная трапеза. Отличный перекус. Шикарное блюдо и для будней, и для праздничных застолий.Котлеты из сазана сочетаются с любыми продуктами! В идеале - картофельное пюре или овощи....

35 мин

Котлеты под шубой

Вкусные котлеты готовят не только из свинины или говядины, но из более нежного индюшиного фарша. Можете его купить в магазине или перемолоть самостоятельно. Советуем для такой цели взять мясо с бедра и филе в соотношении 1: 1.Следующая задача — сделать котлетки из индейки сочными, пикантными. Для этого...

1 ч