Щучьи котлеты

Щучьи котлеты, приготовленные по данному рецепту, способны покорить любого гурмана своим изысканным вкусом и непревзойденным ароматом.

Блюда из рыбы и морепродуктов набирают популярность в последнее время. Из щуки можно готовить самые разнообразные кушанья. Причем из нескольких щук сразу можно приготовить и уху, и котлеты, и накормить своего любимого кота одновременно. Уха обычно варится из щучьих голов и выходит очень сытной и ароматной.

Само по себе мясо щуки является довольно твердым и подойдет вовсе не для каждого блюда, но если его перемолоть в мясорубке, то это станет просто идеальной основой для вкусных котлеток. Особенно хорошо филе щуки тем, что в нем практически нет жира, благодаря чему блюда на основе щучьего мяса могут считаться диетическими. Но здесь есть и минус, потому что котлеты могут выйти слегка суховатыми. Чтобы это исправить, в фарш добавляют сало, сыр или сливочное масло.

Некоторые могут заметить, что мясо щуки имеет немного своеобразный запах. Если это вам не нравится, то его можно перебить с помощью всевозможных специй и зелени. На вкусе котлет это никак не отразится.

Мясо щуки очень богато полезными микроэлементами, такими как медь, йод, цинк, железо, марганец и множество других. Что касается витаминов, то содержание их в мясе тоже довольно велико. В щуке содержатся все витамины группы В, а также витамин С, Е, А и другие. Все эти элементы поддерживают иммунитет, помогают обеспечить нас необходимыми питательными веществами и улучшают усвояемость их организмом. Противопоказаний к употреблению щучьего мяса нет, но переедать его тоже не стоит.

Щучьи котлеты с салом довольно просто приготовить в домашних условиях. Они выходят очень вкусными, сытными и ароматными. Для готовки выбирайте только свежую рыбу. Головы не выбрасывайте: они пригодятся для ухи. А как приготовить котлетки из щучьего фарша, смотрите в нашем рецепте с пошаговыми фото. Рекомендую попробовать приготовить рецепт банкетных котлет, расскажите, что получилось.