Продолжаем "Детский марафон". Сегодня у нас котлетки Есть несколько секретов, которые я узнала от своей мамы, как приготовить замечательно вкусные котлетки. Ну а кое-что я придумала сама Допустим, здесь нет яйца. Пусть это вас не смущает, котлетки не развалятся) Затем многие не добавляют картофель и батон. А зря) Ну а самое главное это результат - мягкие, нежные, сочные и очень вкусные котлетки. Одним словом, пойдемте готовить! Надеюсь, что вам поможет мой опыт Рекомендую попробовать приготовить рецепт щучьих котлет, расскажите, что получилось.
Котлеты
автор Рябовол Аня 
На фото готовое блюдо котлет
- Общее время: 30 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 126 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- говядина - 200 г
- свинина - 100 г
- лук репчатый - 1 шт.
- молоко - 100 г
- соль - 1 щепотка
- мука - 2 шт.
Как приготовить пошагово
-
Мясо перекрутить на мясорубке два раза вместе с луком. Если у вас уже готовый фарш, то луковичку можно предельно мелко порезать или просто перемолоть в блендере Теперь готовый фарш нужно взять руками и сильно кинуть обратно в миску, перемешать и снова кинуть и так раза 3-4, тогда он будет очень мягкий и нежный Картофель потереть на мелкой терке, добавить к мясу и все перемешать
-
Батон или хлеб (без корочки) поломать на мелкие кусочки и залить молоком. Дать постоять 10-15 минут
-
Затем батон отжать руками так, чтобы из него перестало течь молоко, добавить в фарш и снова хорошо перемешать Многие спрашивают зачем я добавляю хлеб. Дело в том, что при обжарке в него впитывается весь сок, который выделяет мясо и не дает этому соку убежать из котлеток, в результате котлетка - сочная;) Вот!
-
Теперь добавляем 1-2 ст. ложки крепкой заварки. Чай используйте без ароматизаторов, простой черный Солим Перемешиваем Формируем котлетки и обваливаем их в муке
-
Обжарить котлетки с двух сторон до небольшой румяной корочки
-
Теперь добавить в сковороду вместе со всеми уложенными там котлетками стакана воды, довести до кипения, накрыть крышкой и на маленьком огне тушить до полного выпаривания воды, минут 10 с одной стороны и столько же с другой. Если вода испариться слишком быстро, то добавьте пару ложек еще Вот и все. Котлетки готовы. Они получились очень мягкие, нежные, хорошо пропаренные и сочные! Рекомендую! Надеюсь, что ваша детка останется довольна. Здоровья вам и вашим малышам.
-
Мы тут с девочками посоветовались и решили, что все-таки лучше эти самые котлетки не обжаривать, а после формовки уложить их в форму для запекания, налить полстакана водички, накрыть фольгой, и поставить в духовку при 180 градусах на 30-40 минут. Или воспользоваться пароваркой. Там они пропарятся и будут намного полезнее.!
-
Ура.! Я наконец-то узнала зачем заварка в фарше;) Позвонила маме и она мне (бестолковой) объяснила) Оказывается заварка заменят здесь яйца, вот.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить веганские котлеты. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Оооооочень вкусно.
Огромное спасибо.
И от мужа =)
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Иду пробовать…
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать котлетки к домашнему празднику.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
За идею брала рецепт котлеток. Получилось очень вкусно.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала котлетки.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Племянник, человек воцерковленный, уговорил-таки меня пойти покаяться, но перед этим нужно три дня поститься. Хотя мой врач мне и не разрешила, но три дня постной диеты врядли повредят моему телу, а душе тем более. Приготовлю ка свекольные котлеты и овощной салат....
25 мин
Великолепный рецепт, который стоит взять во внимание - это котлеты из горбуши. Данный рецепт с фото расскажет вам как приготовить нежные, сочные, сытные и очень вкусные рыбные котлеты....
40 мин
Если вы хотите узнать, как приготовить банкетные котлеты, тогда вам сюда! В этом рецепте описан каждый шаг приготовления таких котлеток из щуки. Получаются они очень вкусными, ароматными и нежными!...
30 мин
Тем, кто не употребляет продукты животного происхождения, хочу предложить очень простую идею, как приготовить веганские котлеты из картофеля, моркови и зеленого горошка....
45 мин
Говорят, что настоящая хозяйка может приготовить кулинарный шедевр из ничего. Готова поспорить с этим утверждением: всё-таки в холодильнике должно быть несколько базовых ингредиентов. А до вкуса доведут любимые специи и зелень. Возьмем, к примеру, обычные котлеты. Ну разве можно обойтись без мяса? Как...
30 мин
Котлеты из сазана в посту и в праздники - вкусно и полезно!Прекрасная трапеза. Отличный перекус. Шикарное блюдо и для будней, и для праздничных застолий.Котлеты из сазана сочетаются с любыми продуктами! В идеале - картофельное пюре или овощи....
35 мин
Вкусные котлеты готовят не только из свинины или говядины, но из более нежного индюшиного фарша. Можете его купить в магазине или перемолоть самостоятельно. Советуем для такой цели взять мясо с бедра и филе в соотношении 1: 1.Следующая задача — сделать котлетки из индейки сочными, пикантными. Для этого...
1 ч
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!