Питательные и полезные котлетки из крупы киноа и баклажана. Запекаются в духовке в формочках для кексиков или в огнеупорных пиалках. Можно использовать для приготовления вегетарианских "бургеров". Рекомендую попробовать приготовить рецепт нежных котлеток, расскажите, что получилось.
Котлетки из баклажана с киноа
автор Эля Яренко 
На фото готовое блюдо котлеток из баклажана с киноа
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 50 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 1083 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 100 г киноа
- 1 небольшой баклажан
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 яйцо
- 1 ст.л. тертого твердого сыра
- соль по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Разогреть духовку до 140 С. Баклажан очистить от кожуры овощечисткой, нарезать кубиками.
-
Замочить киноа в воде на 10 минут. Промыть, положить в кастрюлю, залить 200 мл воды, посолить. Когда закипит, убавить огонь до слабого, готовить 5-6 минут. Слить воду.
-
Разогреть масло в сковороде на среднем огне, добавить кубики баклажана и готовить до размягчения, часто помешивая. Посолить.
-
Добавить в миску киноа, тертый сыр, баклажан и 1 яйцо. Перемешать, выложить в формочки.
-
Запечь в духовке 140 С 15 минут.
На заметку:
Если смесь получилась слишком жидкой, можно добавить 1 ст. л. рисовой муки.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить котлетки с булгуром и томатом. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Попробовали сегодня котлеты, просто класс!!!
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Надо попробовать
Эля, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Спасибо Эля…)
котлетки только начала готовить:)
Сегодня проводила эксперимент: готовила котлетки. Приятного аппетита!
Я выбрала котлеты, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Эля, рецепт замечательный! Спасибо!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Простой сытный и полезный рецепт котлеток из куриных грудок....
20 мин
куриное филе 750 г; сало 50 г; вяленые томаты 70 г; сыр пармезан 50 г; чеснок 35 г; майонез 50 г; итальянские травы 1 ст.л.; соль и перец по вкусу; растительное масло без запаха 3 ст.л.; хлопья кукурузные 50 г...
30 мин
Очень люблю рыбные котлеты. Хочу предложить вам один из моих любимых рецептов. Попробуйте их приготовить, и может быть, они станут вашим фирменным блюдом, а домашние будут с нетерпением ждать их приготовления. Они очень необычные и очень вкусные!...
45 мин
Чеснок 1 зубчик; Фарш говяжий 200 г; Соль; Лук репчатый 1; Перец 2; Оливковое масло 4 ч.л.; Томатная паста 1 ч.л.; Булгур 100 г; Бульон овощной 200 мл; Петрушка (зелень) 4 веточки; Йогурт 100 г; Соль...
35 мин
Это замечательный рецепт мясного рулета от Валентино Бонтемпи. Самое приятное, что каждый может легко модифицировать его на свой вкус!...
60 мин
У старшего сына был день рождения, гостей - больше тридцати человек намечалось. Посидеть за столом, вкусно и сытно покушать у местной молодежи как-то не принято, да и не любят девчата долго у плиты стоять. Поэтому устраивают буфет: бутерброды, мини-пиццы, фрукты-овощи на шпажках, напитки. Внесла и я...
60 мин
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала котлеты для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!