Сладковатый вкус жареного лука прекрасно сочетается с солено-кислыми каперсами. В условиях тяжелого импортозамещения их можно заменить на мелко порезанные малосольные/маринованные огурцы. Рекомендую попробовать приготовить рецепт картофельного пюре с шампиньонами, расскажите, что получилось.
Картофельное пюре с жареным луком и каперсами
автор estont2000 
На фото готовое блюдо картофельного пюре с жареным луком и каперсами
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 10 порций
Калорий: 299 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 2 кг картофеля
- 150 мл сливок или молока
- 50 г сливочного масла
- 25 мл растительного масла
- 2 средних луковицы, мелко порезать
- 3 зубчика чеснока, выдавить
- 1 банка каперсов (100 мл) или 100-200 г солёных огурцов, мелко порезанных
Как приготовить пошагово
-
Приготовим пюре. Почистить картофель, разрезать вдоль, отварить в подсоленной воде 20-25 минут. Размять толкушкой для картофеля.
-
Разогреть 150 мл сливок или молока, добавить 25 г сливочного масла. Вылить в картофель, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
-
На сковородке на смеси сливочного и растительного масла прожарить лук до золотисто-хрустящего состояния (10-15 минут).
-
Промыть каперсы (или огурцы) под холодной водой на сите, добавить в пюре. Добавить жареный лук. Выдавить чеснок, подержать 1 минуту в оставшемся на сковородке горячем масле и добавить в пюре.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пюре картофельное. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Рецепт http://culinier.ru/goryachee/tashmidzhabi-kartofelnoe-pyure-s-syrom немного другое, но тоже интересно.
Картофельное пюре с жареным луком и каперсами давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Привет!
Я не ем картофельное пюре с жареным луком и каперсами!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела картофельное пюре с жареным луком и каперсами, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Estont2000, картофельное пюре с жареным луком и каперсами делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Буду готовить, спасибо за отличный рецепт
Потрясающий рецепт картофельного пюре с жареным луком и каперсами!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Мммм очень вкусно…
Мерси…
Картофель 1 кг; Сливочное масло 2 столовые ложки; Молоко 300 мл; Соль по вкусу; Мускатный орех по вкусу; Зеленый лук перья 1 пучок; Чеснок 3 головки...
1 ч
Думаю, никакой Америки я этим рецептом не открою, но тем не менее, считаю, что в разделе "Гарниры" он должен быть, ибо чудо как хорош:) В приготовлении этого пюре есть два пути. Первый - описанный в рецепте - универсален и более прост - лук давится вместе с картошкой. Второй больше подходит для тех,...
40 мин
картофель 1 кг; картофельный отвар 1-1,5 стак.; морковь 1-2 шт.; лук репчатый 2 шт.; зелень петрушки, укропа; растительное масло для жарки; соль; свежемолотый перец...
20 мин
Хорошее картофельное пюре само по себе очень вкусная штука, а если его дополнить свежим, умеренно соленым сулугуни, получается совсем прекрасно. Это блюдо сытное, довольно калорийное, отлично подходит для прохладного времени года. Картофельное пюре с добавлением сулугуни характерно для грузинской кухни,...
1 ч 20 мин
Удиви малыша вкусным угощением в виде задорного героя мультика!Деткам, которые любят мультик Смешарики, точно по душе придется аппетитное картофельное пюре, которое очень напоминает одного из из его героев - Бараша! Узнай, как смастерить такое чудо и подарить радость ребенку!...
30 мин
Делюсь с вами своим любимым простым рецептом картофельного пюре с шампиньонами. Блюдо до безобразия просто готовится, но при этом всегда пользуется спросом у домочадцев - нежное, ароматное и вкусное!...
40 мин
Праздничный вариант картофельного пюре - с зеленым луком, шкварками из бекона и душистым тимьяном....
55 мин
Estont2000, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается картофельное пюре с жареным луком и каперсами!!!
Буду делать 3-й раз!