Хрустящая поджаристая корочка и нежная сливочная сердцевина. Это очень необычно и очень вкусно, поверьте! Если вы любите пробовать новые блюда и не боитесь экспериментов, обязательно приготовьте их! Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.
Крокеты из шпината с сыром
автор nadya92 
На фото готовое блюдо крокетов из шпината с сыром
- Общее время: 60 мин
- Рецепт на 3 порции
Калорий: 224 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Шпинат замороженный — 100 г (уже отжатый)
- Сыр твердый — 25-30 г
- Молоко — 1/2 стак.
- Яйца — 1 шт.
- Мука пшеничная — 4-5 ст.л. (1 ч.л. с горкой для соуса бешамель, 1 столовая ложка для кляра, остальное для обвалки крокетов)
- Сухари панировочные — 3-4 ст.л.
- Оливковое масло — 1 ч.л.
- Мускатный орех молотый — 1 Щепотка
- Соль — 0,5 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 1 Щепотка
- Растительное масло — 1 стак.
Повод приготовления:
На обед, На ужин
Как приготовить пошагово
-
Разморозим шпинат и тщательно отжимаем от жидкости.
-
Затем ножом нарезаем шпинат, но не мельчим.
-
Обжарим чайную ложку муки с небольшой горкой на оливковом масле, добавим молоко и тщательно размешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Добавляем соль (не забывайте, что сыр тоже соленый), мускатный орех и черный перец. Варим до загустения соуса, все время помешивая.
-
Добавим в соус шпинат и размешаем. Поварим еще 3-4 минуты, пусть из шпината испарится еще немного жидкости.
-
Добавим мелко натертый сыр и перемешаем.
-
Перекладываем получившуюся массу в миску. Это основа для наших крокетов. Остужаем.
-
Затем чайной ложкой делим массу на части и выкладываем на плоскую тарелку. Если масса получилась мягкой, можно отправить ее на минут 10-15 в морозилку.
-
Ставим растительное масло в небольшом сотейнике, пусть нагревается. Приготовим кляр. Взбиваем яйцо со столовой ложкой муки в однородную массу.
-
Обваливаем шпинатно-сырную массу в муке.
-
Затем в яичном кляре.
-
И обваливаем в сухарях.
-
Таким образом подготовим все крокеты. У меня их получилось 12 штук, размером с грецкий орех.
-
Обжариваем крокеты в разогретом масле и выкладываем на бумажные салфетки, чтобы они впитали избыток масла.
-
Некоторые крокеты у меня вытекли - была нарушена оболочка. Поэтому перед тем, как бросать крокеты в кипящее масло, проверьте, хорошо ли вы их запанировали. Можно еще раз обмакнуть в кляр и в сухари.
-
Вот такие вкусные крокеты получатся и у вас.
На заметку:
Вам нравится экспериментировать на кухне и пробовать новые интересные и вкусные блюда? Вот вам одно из них - крокеты с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри. Заинтересовались? Я подробно расскажу и покажу, как приготовить крокеты из шпината с сыром. Обязательно приготовьте это блюдо, получится вкусно! Крокеты можно подавать с соусом или со свежими овощами.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите Сейчас: Как приготовить крокеты из шпината с сыром
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!
Nadya92, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт крокетов из шпината с сыром.
Предлагаю взять на заметку кашу из шпината. Приятного аппетита и удачи на кухне.
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Очень очень вкусно!
Делала крокеты из шпината с сыром накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)
Это очень простое ежедневное блюдо, которое станет отличным гарниром к любому горячему, или может быть подано к столу с овощами, например. Если вы еще не готовите картофель так, то рекомендую....
60 мин
Крокеты — это общее название блюд в виде небольших шариков. Готовят их из курицы, творога, рыбы, картофеля и других продуктов. Сегодня «Со Вкусом» предлагает вам рецепт картофельных крокетов.Приготовьте это блюдо, и вы убедитесь, что крокеты — один из самых эффектных способов подать картофель к столу....
30 мин
Картофель 6 шт.; Яйцо куриное 2 шт.; Соль 1 ч.л.; Тертый сыр 100 г; Зеленый лук 1/2 пучка; Сливочное масло 20 г; Прованские травы щепотка...
1 ч
Рецепт я нашла в журнале "Приятного аппетита". В одной порции 440 ккал, 13г белков, 31г жиров, 28г углеводов...
1 ч 45 мин
Конечно, если нет свежего шпината, можно использовать свежезамороженный. Но зачем?! Также такую кашу можно приготовить из любых листовых овощей....
15 мин
Рис 0.25 ст; Шампиньоны 400 г; Лук репчатый 1 шт.; Оливковое масло 5 ст. л; Мука пшеничная высшего сорта 3 ст. л; Панировочные сухари 0.25 ст; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...
30 мин
Яхууу)))наконец то закончила крокеты из шпината с сыром!
Спасибо за интересный рецепт!))))